Veral vir liefhebbers van heerlike lekkers met die mees onverwagte geure - pampoenmarmelade! Helder, soet, met 'n ryk smaak, hierdie nagereg sal niemand onverskillig laat nie.
In die herfs, as die markte vol oranje ronde pampoene is, is dit tyd om hierdie wonderlike produk vir u kookkuns te gebruik. Kom ons maak pampoenmarmelade - heerlik, soet, ekonomies en baie gesond. Selfs 'n beginner -kulinêre spesialis wat nie baie ervaring agter die rug het nie, kan hom aan so 'n nagereg onderwerp. Om die marmelade ryk aan kleur te maak, kies 'n helder oranje pampoen met soet variëteite vir hierdie nagereg. Dit is beter om 'n pampoen vir marmelade te bak: op hierdie manier bly 'n minimum vloeistof daarin, wat belangrik is vir marmelade. En u kan die smaak van 'n lekkerny met kaneel of vanieljesuiker verkleur.
Kyk ook hoe om versuikerde pampoen te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 106 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 4 uur
Bestanddele:
- Pampoen - 500 g
- Suiker - 100 g
- Gelatien - 2 eetlepels. l.
- Vanielje suiker - 10 g
Stap vir stap bereiding van pampoenmarmelade met gelatien:
1. Skil die pampoen uit die taai kors, sny in klein stukkies en bak 'n halfuur in die oond teen 180 grade. 'N Alternatiewe manier om pampoen te kook: kook dit oor lae hitte onder 'n deksel in 'n minimum hoeveelheid water (hoogstens 'n halwe glas).
2. Maal die gebakte pampoen met 'n blender in kapokaartappels en maal deur 'n metaal sif om moontlike oorblywende ongebroke deeltjies uit te sluit en die pampoenmassa homogeen te maak.
3. Giet gegranuleerde suiker en vanielje in 'n sagte puree vir geur. As jy nie van die geur van vanielje hou nie, kan jy 0,5 teelepel gemaalde kaneel by die pampoenpuree voeg. Giet die gelatien in en laat staan vir 20-25 minute totdat die gelatien geswel het en die suikerkristalle versprei. Sit die kapokaartappels aan die brand, verhit, maar laat die marmelade in geen geval kook nie.
4. As die marmelade van die hitte verwyder word en tot kamertemperatuur afgekoel word, gooi dit in 'n vorm bedek met perkament of kleefplastiek. Plaas die pampoenmarmelade in die yskas en laat dit heeltemal stol.
5. Na 4-5 uur, of beter in die oggend, haal die marmelade uit die vorm, sny in klein blokkies en rol elkeen in growwe suiker.
6. Bedien 'n heerlike teebederf of neem 'n paar happies saam vir 'n happie.
Soet, helder herfspampoenmarmelade is gereed. Smaaklike ete!
Sien ook video resepte:
Pampoenmarmelade resep
Pampoenmarmelade vir kinders
