Stap-vir-stap resep vir sponskoek met meringue en slagroom: lys van bestanddele, kooktegnologie. Video resepte.
Die meringue -sponskoek is 'n heerlike vakansie -nagereg. Hy is 'n gereelde gas aan tafel tydens verskillende spesiale geleenthede. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei en benodig nie spesifieke kookkennis en vaardighede nie.
Sponsdeeg word baie gereeld gebruik vir die maak van koeke en gebak, want het 'n ongelooflike smaak en aroma. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. In ons geval word nie die klassieke tegnologie gebruik nie, maar die variasie daarvan. Na gebak is die koeke los en taamlik sag.
Die voltooide meringue word gewigloos, waardeur dit onmiddellik in die mond smelt, wat buitengewone plesier bied. Die gebruik van neute in ons resep vir meringue en slagroom, is nie toevallig nie. die smaak van hierdie produk is die beste aanvulling op die smaak van die voltooide gereg.
U kan 'n room koop om 'n klaargemaakte nagereg te versier, maar 'n koekie met meringues en slagroom sal baie lekkerder wees as u dit tuis vervaardig uit 'n produk van die hoogste gehalte. Daar is verskeie reëls vir die maak van die perfekte geklopte massa. Maar die belangrikste ding is dat die room 'n hoë vetinhoud moet hê, nie minder nie as 33%.
Hy stel voor dat u vertroud raak met 'n gedetailleerde resep vir 'n sponskoek met meringue en slagroom saam met 'n foto en dit gebruik om 'n nagereg vir die volgende vakansie voor te berei.
Kyk ook hoe om 'n flip-flop-koekpastei met appels en hawermout te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 290 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Botter - 150 g (vir koekies)
- Bruinsuiker - 180 g (vir koekies)
- Eiergeel - 4 stuks. (vir koekies)
- Melk - 4 eetlepels (vir koekies)
- Koringmeel - 240 g (vir koekies)
- Bakdeeg - 1, 5 teelepels (vir koekies)
- Eierwit - 4 stuks. (vir meringue)
- Neute - 100 g (vir meringues)
- Suiker - 200 g (vir meringues)
- Vetroom, 33-35% - 300 g (vir room)
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n sponskoek met meringue en slagroom
1. Berei die deeg voor die koeke voor jy die sponskoek met meringue en slagroom berei. Laat die botter eers by kamertemperatuur sit om sag te word. Voeg dan suiker daarby en maal met 'n vurk.
2. Skei die blankes van die eiergele. Klits die eiergele afsonderlik met 'n klitser en stuur dit na die romerige suikermassa. Ons maal deeglik.
3. Voltooi die bereiding van die meringue en geklopte koekdeeg: voeg die gesifte meel en bakpoeier geleidelik by, roer aanhoudend. Met 'n menger kan u 'n homogene massa verkry.
4. Op 'n bakplaat voer ons perkamentpapier uit, smeer dit met 'n bietjie verfynde sonneblomolie. Sit die voltooide deeg bo -op met 'n lepel in die vorm van 'n reghoek in 'n gelyke laag.
5. Klits die blankes apart. Om 'n welige skuim daarvan te maak, is dit onmoontlik om olierige stowwe en eiergeel in die proteïenmassa te laat kom. Klits met 'n menger teen hoë spoed. Die massa word as gereed beskou as dit sy vorm goed behou. Ons begin suiker in die vorm van sand of poeier bekendstel, en hou aan klits. As die menger afgeskakel word, moet sterk proteïenpieke by die punte van die lokaas vorm. Ons versprei die massa oor die hele oppervlak van die deeg.
6. Ons verhit die oond tot 170 grade. Maal die pitte met 'n mes of met 'n deegroller. Giet dit bo -op die meringue op 'n bakplaat.
7. Ons plaas die bakplaat in die oond en bak 'n bietjie meer as 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd word die deeg en meringues perfek gebak, dus is dit glad nie nodig om gereed te wees nie; die belangrikste is om die temperatuur te weerstaan en die bak nie te versteur voordat die gespesifiseerde tyd verstryk het nie. Daarna sit ons dit op die tafel en laat dit afkoel.
8. Sny die rande van die toekomstige sponskoek met meringue en slagroom met 'n skerp mes en sny die resulterende koek in twee ewe groot stukke.
9. Die room word in die yskas gehou totdat die room voorberei is. Plaas 'n bak vir klop vir 15-20 minute en meng dit in die vrieskas. Daarna begin ons teen medium spoed klits. Eerstens verskyn borrels in die massa, dan begin dit verdik en uiteindelik toeneem in volume en verkry die gewenste konsekwentheid. Amandel- of vanielje -ekstrak kan by botterroom gevoeg word. Smeer dan een koek, bedek met die tweede en bedek die hele oppervlak met die oorblywende room.
10. Ons sit die sponskoek in die yskas sodat dit toegedien word totdat dit bedien word.
11. Sponskoek met meringue en slagroom is gereed! Dit word in porsies bedien, versier met bessies, versuikerde vrugte of 'n takkie kruisement.
Sien ook video resepte:
1. Sponskoek met meringue
2. Sjokolade -meringue -koek
