Samestelling en kalorie -inhoud van die eksotiese plant jicama. Nuttige eienskappe van wortelgewasse en gevaarlike eienskappe van gemaalde vrugte. Pachirisus -resepte en interessante feite oor die kultuur. Moet in geen geval risiko's neem nie en peule, sade, lianestamme en blare eet - hierdie dele van die plant is baie giftig. Jong peule kan slegs geëet word deur die plaaslike bevolking wat presies weet hoe hulle ontstaan en nie die reeds giftige vrugte kan proe nie.
Na kontak met die giftige dele van die rankplant, moet u u hande deeglik was. Simptome van vergiftiging - asemhalingsversaking en verlamming van die onderste lugweë - ontwikkel binne 2 uur na kontak met die plant by volwassenes en 1 uur by kinders, die dood is onvermydelik.
Jicama resepte
Die kans om wortelgroente op die toonbank van die winkel te vind, is klein, maar as dit gebeur, moet u nie weier om 'n nuwe produk te koop nie. 'N Knol van hoë gehalte is noodwendig droog en hard, met 'n gladde oppervlak; hoe kleiner die grootte, hoe soeter is dit. Bêre dit tuis in 'n plastieksak op 'n rak in die yskas, in skywe gesny. Nuttige eienskappe word 2 dae bewaar, dan verdamp die water en kan u net die smaak van 'n onbekende produk geniet.
Jicama resepte:
- Jicama -slaai met wortels … 2-4 eetlepels gekapte mengsel van rosyne en dadels - die saad van die bessies moet vooraf verwyder word - gemeng met vars uitgedrukte lemmetjiesap van een vrug. Sit eenkant, laat dit vir 15 minute op die rak in die yskas brou. Op hierdie tydstip word 450 g pachirizus -pulp en groot wortels op 'n growwe rasper gevryf of in repe gesny. Meng die bestanddele in 'n slaaibak, voeg sout na smaak by, geur met olyfolie of mielieolie en strooi kruisementblare met geskeurde hande.
- Knapperige soet slaai … U moet onmiddellik 'n plat skottel vir slaai voorberei - lê die bestanddele in lae. Eerstens word dit in een laag gevul met geskeurde blaarslaai. 'N Klein jicama -knol word in klein blokkies gesny, met sout besprinkel en in 'n tweede laag gelê - jy kan 'n sappige, knapperige appel met dieselfde sny by dieselfde laag voeg. Die volgende laag is 'n mengsel van stukkies mandarijn en pomelo, met die afskortings en sade verwyder, dit wil sê, die laag moet slegs uit stukke sitruspulp bestaan. Die konstruksie word voltooi met 'n laag granaatpitte. Besprinkel bo -op met 'n gemengde mengsel van lemoen- en pomelo -sappe, besprinkel met olyfolie of mielieolie, besprinkel met sesam of karwijsaad, maak druppels heuning. Daarna word die slaai vir 'n uur in die yskas geplaas om af te koel en in te trek.
- Kubaanse toebroodjies … Tofa-kaas (350-400 g) word in gelyke gedeeltes verdeel, in hierdie geval 8 snye, en laat marineer. Meng vir die marinade die gekapte ui, 3 fyngedrukte knoffelhuisies, 'n glas olyfolie, sap van twee lemoene. Marineer vir 10-15 minute. 'N Klein jicama -knol (300 g) word in repies gesny en ook in lemoensap gemarineer uit een lemoen, mildelik gekruid met paprika en chili. Sit die pan op die vuur, braai die tofu tot goudbruin aan albei kante. Daarna word die tofa -marinade afsonderlik in dieselfde pan gekook. Die marinade word gedreineer, en rooi soetrissies, in linte gesny, word in dieselfde pan gebraai. Sny die broodjiebroodjies, smeer die binnekant met mosterd, smeer die gebraaide peper, kaas, marinade, voeg die helfte van die gepekelde komkommer by en sit dit terug in die pan, druk die deksel bo -op sodat die toebroodjies nie oopgaan nie. Sodra die kaas gesmelt het, bedien. Die hikama in hierdie gereg is 'n bykos.
- Kluitjies met seekos … Die deeg word volgens die gewone resep geknie: 350-450 g gewone meel en 250 ml yswater, 'n bietjie sout. Nadat die knie maklik van die hande af wegbeweeg is, rol al die deeg in 'n bal en laat dit 15-20 minute onder 'n handdoek by kamertemperatuur brou. Dan word spasies vir kluitjies gevorm en bedek met kleefplastiek om nie uit te droog nie. Maalvleis vir kluitjies word soos volg voorberei: meng gerasperde jicama met gekookte en geskilde garnale, gekapte groen uie, 'n knippie mieliestysel en 'n paar eetlepels sesamolie. Sout en peper. Om 'n dik maar elastiese konsekwentheid te kry, voeg 'n paar eetlepels sake by - ryswodka. Vir verdikking word die mengsel vir 1-3 minute in die yskas geplaas. Gedeeltes van bestanddele: geskilde garnale 300 g, jicama - 150 g, 1, 5 eetlepels elk stysel, sesamolie en sake, 2 grasuie. Kluitjiesvoorbereidingstegnologie - stoomverwerking. Dit is beter om die onderste bak van 'n stoomboot te gebruik of vir 7-10 minute in 'n multivark te smeer. Terwyl die kluitjies kook, kan jy die sous doen - meng 1 veer gekapte grasuie, 'n teelepel sojasous, 3 eetlepels suurlemoensap en 'n halwe teelepel sesamolie.
- Sop … Die hoeveelheid sous of water hang af van die smaak van eters - groente word vinnig gaar, die vloeistof het nie tyd om af te kook nie, en die volume daarvan moet vooraf bepaal word. Wortels word gerasper, uie word gekap - groente word in groente -olie gebraai. Soetrissies word in repies gesny. Jy kan kool of broccoli gebruik. Die hikama word in gelyke stukke gesny. Die vloeistof word tot kookpunt gebring, kool en groenbone in peule word daarin gedoop, braai, heel rooi ui, soetrissie en jicama word 5 minute voor gereedheid bygevoeg, sout en peper mildelik. As u dit bedien, kan u elke porsie besprinkel met kruie - dille, koriander of pietersielie, gelyktydig of na u keuse, voeg mintblare, suurroom of 'n bietjie suurlemoensap by. Die groentesop kan koud geëet word.
- Guacamole -sous vir kitskos … Hierdie sous kan ook gebruik word om gebakte vleis en aartappels aan te trek, die smaak van spek te verbeter, en dit word gekombineer met tradisionele ingelegde komkommer en pastabroodjies. Lys van bestanddele: 1 eetlepel elk olyfolie, gekapte koriander en fyngekapte jicama, 1 brandrissie, 1 mango, gekapte rooi ui - 3 eetlepels, 1 avokado, half lemmetjiesap, growwe seesout en varsgemaalde swartpeper. Chili pepers word in olie gebraai totdat daar borrels op die skil verskyn, dan geskil, ontpit en pulp fyngedruk. Skil die mango, kap die pulp, meng met peper, koriander, rooi ui en lemmetjiesap, peper en sout. Meng die avokadopuree apart met jicama, voeg dit by die pepermengsel.
As u jicama in 'n dieet gebruik, word dit rou geëet, gekruid met suurlemoensap of sojasous. Peper en sout in hierdie geval is ongewens - geurmiddels stimuleer fermentasie, en dit verhoog die eetlus.
Interessante feite oor hikama
Die jicama -blare lyk soos druiwe, en die bos blomme lyk soos akasia. Die kleur van blomme kan wit, geel en selfs blou wees, afhangende van die verskeidenheid. Die geur van blomme is swak - effens pittig. Snags sluit blomblare toe. Bloei die hele jaar deur.
Die gewildste plantsoort is pachyrrizus erosus, jicama de Leche, wat die meeste op Mexikaanse markte voorkom. Vir uitvoer word jicama de Agua meer gereeld verbou met kleiner, sterk afgeplatte wortelgewasse wat makliker gestoor en verpak kan word.
Gekombineer met ander produkte, is jicama 'n veelsydige groente. Dit kan bedien word met sitrusvrugte, met allerhande tradisionele groente, behalwe aartappels en beet, met kruie en speserye.
Die inheemse bevolking van Suid -Amerika het die peule en takke van die wingerdstok vir visvang gebruik. Hulle gooi hulle in die water, en die visse, wat suurstof uit die vergiftigde water haal, dryf op. Die vangs moes deeglik met lopende skoon water gewas word.
Nou word die poeier gemaak van gedroogde gemaalde plante in die landbou gebruik om plae te vernietig - koolrus, Colorado -aartappelkewer en ander. Die gebruik van die poeier veroorsaak geen skade aan die natuur nie.
Wat om van hikama te kook - kyk na die video:
Jicama -sade word, ondanks hul toksisiteit, in tradisionele medisyne -resepte gebruik vir die behandeling van dermatologiese siektes. Veral effektiewe medisinale formulerings beveg inflammatoriese prosesse by parasitiese infeksies. U moet nie die resepte van Indiese genesers alleen gebruik as u die vel behandel nie. Dit is nie bekend hoe om bedwelming te voorkom nie - in die teenwoordigheid van skrape en skrape word rotenoon in die bloedstroom opgeneem en versprei dit deur die liggaam. Maar dit is absoluut veilig om jicama -knolle as voedsel te gebruik.