Heerlike slaai met tong, kool en komkommers versier enige feestafel. Dit is 'n lekker en redelik vinnige snack, geskik vir elke maaltyd. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Alhoewel die taal tot byprodukte behoort, word dit as 'n ware lekkerny beskou. Dit word bedien as 'n aparte gereg en as 'n geleide gereg. Dit word ook gebruik as 'n slaaibestanddeel. Byvoorbeeld, 'n slaai met tong, kool en komkommers kan enige fynproewer verras. Die basiese komponent van die voedsel is tong (vark of beesvleis). Die belangrikste is om die hoofbestanddeel korrek voor te berei, d.w.s. kook in water met die byvoeging van sout, speserye en lourierblaar. Dan kry u 'n ware lekkerny wat by verskillende produkte sal pas. Byvoorbeeld, met sampioene, ham, kaas, kool, mielies, boontjies, komkommers … Voordat u 'n gereg begin voorberei, leer ons die ingewikkeldhede om 'n tong vir 'n slaai voor te berei.
- Die bevrore tong moet ontdooi word deur dit oornag op die onderste rak van die yskas te laat staan.
- As die ontdooiingstyd kort is, laat dit 2-3 uur by kamertemperatuur.
- Spoel die ontdooide of afgekoelde tong met koue lopende water, sit dit in 'n kastrol, gooi water sodat dit die vleis bedek en kook die afval.
- Om al die smaak te behou, plaas jou tong in kookwater. Van die hoë temperatuur vorm 'n laag gaar proteïen op die hele oppervlak van die produk, wat die vrystelling van interne sappe sal verhoed. Die sap word nie in die sous vrygelaat nie, maar bly in die tong, wat dit veral lekker maak.
- Gooi die ui, wortels en sout saam met die tong in 'n kastrol.
- Kook die vleis met 'n minimale kook.
- Die kooktyd is 2-2,5 uur, maar dit hang af van die grootte van die tong.
- 10 minute voor die einde van die kook, sit lourierblare en swartpeperkorrels in 'n kastrol.
- Gooi die gekookte tong onmiddellik in 'n diep bak en bedek met koue water. Die kontrasbad sal dit makliker maak om die growwe vel te verwyder waarmee dit bedek is.
Kyk ook hoe om 'n vakansietongslaai te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute om te sny, plus tyd om die tong te kook
Bestanddele:
- Witkool - 250-300 g
- Groente -olie - vir toediening
- Komkommers - 2 stuks. afhangende van die grootte
- Sout - knippie of na smaak
- Vark tong - 1 st.
Stap-vir-stap voorbereiding van slaai met tong, kool en komkommers, resep met foto:
1. Kook die varkvleis tong en skil dit volgens die instruksies hierbo. Koel dit dan af en sny in repies of enige ander vorm.
2. Was die witkool, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in dun repies.
3. Was die komkommers, droog met 'n katoenhanddoek, sny die ente af en sny in kwarte in ringe.
4. Plaas alle voorbereide kosse in 'n bak.
5. Geur slaai met tong, kool en komkommers met sout, giet oor met groente- of olyfolie en roer. Koel dit 15-20 minute in die yskas en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n slaai met tong en piekels te maak.
