Wat gee Chana, eienskappe van peulgewasse. Kalorie -inhoud, samestelling, voordele en nadele vir die menslike liggaam. Geregte met die produk, geskiedenis, wat u moet weet om nie 'n valse te koop nie.
Chana dal is een van die variëteite van Bengaalse ertjies of kekerertjies, die kleinste variëteit, sowel as 'n gereg wat daaruit berei word. Die kultuur word gekweek in tropiese en subtropiese klimate. Die korrels is geel, met 'n golwende of geribde oppervlak, die smaak is soet. Die verskil van ertjies is hardheid. Die boontjies is moeilik om in rou vorm te halveer, dit kook nie oor lang hittebehandeling nie.
Die samestelling en kalorie -inhoud van die vat het gegee
Klein kekerertjies is een van die waardevolle voedselprodukte van die mense van Indië en Pakistan, daarom is die kalorie -inhoud en eienskappe onafhanklik van mekaar beoordeel.
Die kalorie -inhoud van die houer is gegee volgens die gegewens van Pakistaanse voedselspesialiste - 327 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 25,4 g;
- Vet - 3,7 g;
- Koolhidrate - 47,4 g;
- Dieetvesel - 11, 2 g;
- As - 3,2 g;
- Water - tot 9 g.
Die kalorie -inhoud van die vat is volgens Indiese wetenskaplikes gegee - tot 371 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 20, 95 g;
- Vette - 5,6 g;
- Koolhidrate - 60 g;
- Dieetvesel - 10 g.
Op grond hiervan kan die gevolgtrekking gemaak word dat die kwaliteit van die produk beïnvloed word deur die groeitoestande, grondsamestelling, klimaat, topbemesting, oorblywende vog en die verwerkingsmetode. Tydens kook neem die massa van die gedroogde vat dal byna 3 keer toe as gevolg van versadiging met vog. Uit 83 g sade word 210 g peulvrugpap verkry.
In die vitamienkompleks het die chana die meeste vitamien A (retinol), askorbiensuur, niasienekwivalent, cholien, pantoteensuur gegee. Onder spoorelemente heers kalium, fosfor, kalsium, magnesium, swael en onder spoorelemente - yster, koper, titaan, nikkel en molibdeen.
Die vetkompleks bevat poli-onversadigde vetsure, omega-3 en omega-6, en 'n klein hoeveelheid versadigde vetsure. Daarom is dit irrasioneel om met hierdie produk oor te skakel na mono-dieet vir gewigsverlies. Reeds op dag 3 sal die kwaliteit van hare en vel aansienlik versleg. Klein geel boontjies is slegs geskik vir vasdae.
Nuttige eienskappe van vat dal bone
Peulgewasse van hierdie tipe bevat 3 keer meer proteïene as 'n stuk vleis van dieselfde gewig. Deur geel kekerertjies te gebruik om te kook, help vegane en vegetariërs om uitputting te vermy en metaboliese prosesse te normaliseer.
Die voordele van vat dal vir diabete is amptelik bewys. Die glukemiese indeks ('n aanduiding van die invloed van koolhidrate uit voedsel op die verandering in bloedsuiker) is 10 eenhede in sy rou vorm en 30 eenhede in gekookte vorm. Daarom word die produk aanbeveel vir persone met 'n geskiedenis van tipe 1 en 2 diabetes mellitus, en vir atlete wat hul gewig op dieselfde vlak moet handhaaf, ondanks intense fisieke aktiwiteit.
Die vat het 'n positiewe uitwerking op die liggaam van die pasiënt:
- Afname in bloeddruk.
- Ligte choleretiese en diuretiese werking, eliminasie van edeem.
- Adsorpsie van gifstowwe en radionukliede.
- Verhoog die sterkte van die komponente van die muskuloskeletale stelsel, been- en kraakbeenweefsel, verbeter die kwaliteit van sinoviale vloeistof.
- Verhoog immuniteit en onderdruk inflammasie.
- Normaliseer die werking van die kardiovaskulêre stelsel en los cholesterolafsettings op in die lumen van bloedvate.
- Verhoog die natuurlike produksie van kollageen en elastaan, wat die veroudering vertraag.
- Verminder die aggressiewe effek van ultravioletstraling.
- Normaliseer die werking van die pituïtêre klier.
- Dit versnel groei vir kinders, bevorder die vorming van die spysverteringstelsel en laat die ontwikkeling van voordelige flora toe wat die dunderm koloniseer.
Dronkenskap is meer algemeen by kinders as by volwassenes. Die toediening van pap van klein peulgewasse in die daaglikse spyskaart sal help om uitloging van voordelige lakto- en bifidobakterieë te voorkom.
Met gereelde toediening van die vat in die dieet, neem die stresweerstand toe, waardeur die produk aanbeveel word om in die daaglikse spyskaart in te voer vir vroue wat die klimakteriese fase betree. Prikkelbaarheid neem af, gemoedskommelinge is skaars en gewigstoename kan vermy word ten spyte van verminderde fisieke aktiwiteit. Die ophoping van vloeistof op die vlak van organiese weefsels vind nie plaas nie, terwyl die deurlaatbaarheid van selmembrane nie toeneem nie. Chana dal is ewe handig tydens swangerskap, aangesien dit 'n stabiele ysterbron is.
Amptelike medisyne het die voordelige uitwerking van die produk op die gesondheid van die visuele stelsel bewys. As u ten minste 3-4 keer per week 'n handvol vars, effens geweekte houer kou, hoef u nie te wag totdat die katarak ryp word om dit later te verwyder nie. Die waarskynlikheid om gloukoom te ontwikkel, word ook verminder.
