'N Gedetailleerde resep vir die maak van 'n sjokoladekoek in sjokoladeglasuur, versier met gekleurde mastiek. Bestanddele en gedetailleerde kookproses met wenke.
Die beste verjaardaggeskenk vir u kind is om 'n heerlike en pragtige sjokoladekoek te bak. Nie elke volwassene sal so 'n lekkerny weier nie, want tuisgemaakte koek bevat slegs natuurlike bestanddele, sonder verskillende toevoegings en kleurstowwe. Ja, hierdie lieflike skepping sal in die kombuis moet staan en peuter, maar dit sal die moeite werd wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Tweede graad eiers - 2 stuks.
- Suiker - 575 g
- Okkerneute - 45 g
- Kakaopoeier - 3, 2 eetlepels
- Melk - 850 g
- Meel - 370 g, 2, 4 eetlepels
- Cognac - 30 g (om die koek te week)
- Suiker vanielje - 10-13 g
- Botter - 250 g
- Kakaopoeier - 100 g, 3, 3 eetlepels
- Water - 219 g
- Gepoeierde suiker - 220 g
- Gelatien - 3,9 g
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Koskleursels
Stap vir stap resep vir die maak van 'n sjokoladekoek:
Koekdeeg:
- Maal die eiers met suiker en klits tot glad. Gee geleidelik melk en asyn gebluste soda by kamertemperatuur.
- Sif die meel, meng dit met kakao en gekapte okkerneute, en klits dit dan met die res van die mengsel. Die voltooide deeg moet in sy konsekwentheid soos dik suurroom lyk. As dit 'n bietjie dun lyk, voeg meel by. Goeie vermenging word aangedui deur groot borrels wat verskyn nadat die menger gestop is.
- Om die koek te bak, benodig u 'n groot vorm, ongeveer 28-32 cm in deursnee, smeer dit met botter of groente-olie, giet die deeg uit en sit dit in 'n voorverhitte oond. Die koek word 40-55 minute gebak, kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie.
Kook sjokolade room:
- Bring die melk tot kookpunt, gooi meel wat verdun is met water en suiker-vanillien daarin.
- Ons kook 'n paar minute totdat die massa verdik, en verwyder dan van die hitte.
- Maal botter by kamertemperatuur met suiker en kakaopoeier, voeg die resulterende massa by die afgekoelde melk en meng deeglik. Die room is gereed.
Bereiding van sjokolade glans:
- Ons sit 'n kastrol met suiker en melk op die vuur.
- Verdun kakaopoeier in water en voeg dit by terwyl die melkmassa verhit word. Ons mengsel moet tot 2/3 van die oorspronklike volume gekook word. Verkoel die glasuur effens en meng met botter.
Kookmastiek vir sjokoladekoek:
- Week gelatien vir 18 minute. in koel water, los dit dan op met 'n waterbad, voeg suurlemoensap by en gooi dit dan in poeiermelk.
- Ons knie sodat die mastiek agter die hande hang. Na knie kan dit met voedselverf soos myne geverf word.
Die samestelling van die koek:
- Sny die afgekoelde koek middeldeur, versadig die middel met konjak en smeer mildelik met room.
- Smeer die bokant en kante van die koek met warm sjokoladeversiersel.
- Nadat die glans verhard is, kan u met mastiek begin versier. Dit is dit, die Winter Night -sjokoladekoek is gereed!
Wenke vir die maak van koeke:
- Om die deeg dikker en sagter te maak, klits die eiermassa goed (tot die suiker heeltemal opgelos is). Voor vars eiers kan met 'n knippie sout geklits word, en dan eers suiker in porsies.
- Om te verhoed dat die bodem brand, vul 'n klein kastrol met water en plaas dit in die oond onder die deegpan. U kan ook perkamentpapier in 'n bakplaat vir 'n sjokoladekoekbasis sit en dit met 'n bietjie groente -olie smeer.
- As die koek ongelyk is, kan u dit afsny en die res met die room meng en die rande gelyk maak.
- Tydens die voorbereiding van die sjokoladeglans moet dit gereeld geroer word, anders kan dit brand.
- As die mastiek begin uitdroog, voeg 'n paar druppels suurlemoensap of gewone water by en knie dit goed.
Geniet u tee en 'n gelukkige vakansie!
