Ryk, aromatiese en heerlike sop met hoenderpens in sous. 'N Voedsame maaltyd met 'n lae kalorie -inhoud. 'N Stap-vir-stap resep vir kook met 'n foto. Video resep.
Voedsame sop met hoenderpens in sous sal die eters boei met sy wonderlike smaak, en die gasvrou - met sy eenvoudige voorbereiding. Dit is 'n uitstekende middagete -opsie, veral vir kinders. Die gereg is amper dieet en lig vir die maag, want bevat nie baie kalorieë nie. Terselfdertyd is dit ryk, bevredigend en gesond danksy afval en groente. Dit bevat baie vitamiene en minerale. Die kook van die sop neem nie veel tyd nie, wat toegeskryf kan word aan die onmiskenbare voordele van die resep.
As die sop aangevul word met noedels, sal dit meer bevredigend en lekkerder word. U kan natuurlik enige groente by so 'n sop voeg: wortels, aartappels, seldery, pampoen, tamaties, paprika, courgette, eiervrug … alle beskikbare seisoenale groente en kruie. Boonop kan produkte gevries en vars of gedroog word. U kan die groente wat u wil eet, na u smaak verander. In my geval is dit vars wortels met aartappels en bevrore soetrissies met eiervrug. Die sop kry 'n spesiale smaak as jy 'n stukkie botter aan die einde van die kooktyd byvoeg. Die chowder moet warm bedien word met kruie en croutons. Vir 'n meer uitgesproke smaak kan suurroom -sous by die bord gevoeg word.
Kyk ook hoe om sop te maak met hoendermage en gebakte piekels.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Hoenderpens - 300 g
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Aartappels - 1 stuks.
- Hoenderbene - 100-150 g vir sous
- Soetrissie - 1 stuks. (gevries in die resep)
- Groen (enige) - verskeie takke
- Aubergine - 0,5 stuks. (gevries in die resep)
- Wortels - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Lourierblaar - 1 stuks.
Stap vir stap kook groentesop met hoenderpens in sous, resep met foto:
1. Om die sous te kook, plaas die hoenderbene van enige deel van die karkas in 'n kastrol. Alhoewel, indien verkies, kan sous van ander soorte bene gekook word. Dieet sop word gemaak van kalkoen en konyn, meer vullend en voedsaam uit beesvleis of vark.
2. Vul die bene met drinkwater en kook. Bring die hitte tot die laagste temperatuur en laat prut, bedek, vir 30-40 minute. Geur die sous tydens die kook met sout en gemaalde swartpeper, en voeg lourierblare en speserye ertjies by 10 minute voor die kook. Vir meer geur, voeg ui en knoffelhuisies by die sous terwyl dit kook.
3. Verwyder die gekookte bene uit die voltooide sous en druk dit deur filtrasie in 'n skoon kastrol.
4. Spoel die hoendermage deeglik uit, verwyder die oorblyfsels van geel films, binneste taai vel en vet. Bedek dit met koue water, bring tot kookpunt en dreineer. Spoel die naeltjies af en vul dit met skoon koue water. Bring dit tot kookpunt, geur met sout en kook vir ongeveer 'n uur.
5. Verwyder die hoenderventrikels uit die sous. Syg die sous en giet in 'n kastrol by die vleisbouillon.
6. Voeg die geskilde, gewaste en in blokkies gesnyde wortels by die houer en bring tot kookpunt.
7. Voeg dan die aartappelblokkies by en kook vir 10 minute.
8. Sny die hoenderpens in stukke en plaas in 'n kastrol.
9. Sit dan die soetrissie wat in repies gesny is. Bevrore groente, hoef nie te ontdooi nie, doop dadelik in die pan.
10. Plaas dan die gesnyde eiervrugte in 'n skottel. Verwyder bitterheid van vars vrugte. Om dit te doen, besprinkel dit met gekapte sout en laat staan vir 'n halfuur. Spoel dit dan onder lopende water en spoel alle vog wat daaruit vrygestel word, af. Moenie die bevrore vrugte ontdooi nie, sit dit direk in die sop. Voeg indien nodig tamatiepasta, sap, puree (vars of bevrore) by die gereg.
11. Geur groentesop met hoenderpens in sous met kruie, pas die smaak aan met sout en peper, kook vir 5-7 minute en verwyder die pan van die hitte. Laat dit vir 15 minute trek en bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoendermagesop te maak.
