Nuttige en skadelike eienskappe van kwartel eiers, sowel as hul kalorie -inhoud en die korrekte gebruikstempo vir kinders en volwassenes. Hoeveel eiers moet u per dag drink, hoeveel en hoe om te kook en ander nuttige inligting. Kwartel eiers is die waardevolste dieetprodukte. Hulle het geweet van die voordele van die gebruik daarvan, selfs in antieke tye. Hulle is baie lekker en voedsaam en is byna nie-allergene. Hulle is baie gewild in Frankryk en Holland, en in Japan kan hulle selfs in sushi gevind word. In die tradisionele Russiese kookkuns is kwarteleiers amper nooit gebruik nie, en dit verskyn op ons tafel danksy die mode vir eksotiese produkte. Die gewig van 'n kwartel eier is baie klein en is ongeveer 10 - 15 gram. Die dop is dun en broos, met 'n ingewikkelde gevlekte kleur.
Kwartel eiersamestelling: vitamiene en minerale
Ondanks die lae gewig daarvan, is die kwartel -eier 'n ware stoorplek van voedingstowwe.
Vitamiene
mcg:
- B1 - 137 mcg (verhoog eetlus, stimuleer spysvertering, behandel spierswakheid en moegheid).
- B2 - 1100 mcg (verbeter metabolisme, handhaaf spiertonus, bevorder groeiprosesse, het 'n gunstige uitwerking op die veltoestand).
- PP - 110 mcg (behandel siektes van die senuweestelsel, verbeter lewer en pankreas).
- A - 1180 mcg (karotenoïede - 670 mcg) (behandel velsiektes, ontsteking van die slymvliese).
Minerale
mg:
- Kalium - 620 mg (verbeter neuromuskulêre geleiding).
- Yster - 404 mg (neem deel aan die proses van hematopoiesis).
- Fosfor - 213 mg (nodig vir die normale werking van die senuweestelsel, hartspier, beensterkte, neem deel aan alle vorme van metabolisme, is ook deel van die breinweefsel en het 'n gunstige uitwerking op die ontwikkeling van geestesvermoëns by kinders).
- Kalsium - 76 mg (belangrik vir die hart se aktiwiteit, noodsaaklik (veral vir babas), vir die voorkoming en behandeling van ragitis).
- Koper - 17 mg
- Kobalt - 6, 6 mg
Aminosure
G:
- Sisteïen- 0,43 g
- Metionien - 0,72 g
- Glutamienzuur - 1,72 g
- Aspartiensuur - 1, 16 g
- Tryptofaan - 0,42 g
- Lysien - 1,05 g (word nie deur die menslike liggaam geproduseer nie).
Kalorie -inhoud van kwartel eiers
per 100 g is 168 kcal:
- Proteïene - 11, 9 g
- Vet - 13,1 g
- Koolhidrate - 0,6 g
Vergelyking van hoendereiers en kwartels
U weet reeds van die samestelling van kwartel eiers, maar hoeveel meer bevat dit hierdie nuttige vitamiene en mikro -elemente in vergelyking met hoender eiers.
Kwartel eiers het meer:
- Vitamien A - 2, 5 keer;
- Vitamien B1 - 2, 8 keer;
- Vitamien B2 - 2, 2, tye;
- Kobalt - 2, 2 keer;
- Kalium - 4, 5 keer;
- Fosfor - 4, 5 keer;
- Yster - 4 keer;
- Koper - 2, 2 keer;
Die voordele van kwartel eiers
Kwartel eiers is die beste natuurlike medisyne!
Wêreldwyd kwartel eiers behandeling baie effektief gevind. Hierdie klein eiers word veral suksesvol gebruik vir siektes van die spysverteringskanaal. Hulle help met bloedarmoede en bloedarmoede. Dit is 'n uitstekende hulpmiddel vir die voorkoming van akute respiratoriese infeksies, die behandeling van brongitis en selfs brongiale asma, chroniese longontsteking. 'N Effektiewe tonikum vir pasiënte met hoë bloeddruk. Kwartel eiers word ingebring in die dieet van mense wat aan bestraling blootgestel is. Dit verhoog die liggaam se weerstand en bevorder die uitskakeling van radionukliede.
Het verwagtende vrouenswat kwartel eiers eet, swangerskap en toksisose is baie makliker, die bedreiging van 'n miskraam word verminder. Dit het 'n voordelige uitwerking op die sterkte. En met 'n ernstige hoofpyn of spysvertering, word dit aanbeveel om 'n gekookte kwartel -eier te eet in plaas van 'n analgin -tablet! Anders as medikasie, is dit nie skadelik om eiers te eet nie. Daarbenewens neem die liggaam se immuunverdediging toe as gevolg van die ophoping van vitamiene, essensiële aminosure en minerale.
Video oor die voordelige eienskappe van kwartel eiers
Skade van kwartel eiers en kontra
Kwartel eiers is ongetwyfeld 'n stoorkamer van voedingstowwe en bruikbare stowwe. Maar ten spyte hiervan, moet hulle met omsigtigheid geëet word, maar dit het sekere skade.
Eerstens is die stelling dat die hoë liggaamstemperatuur van die kwartels dit teen salmonellose beskerm, nie heeltemal waar nie. Soos ander pluimvee, kan kwartels aan pullorose ('n siekte uit die groep salmonellose) ly, en kan Salmonella enteritidis in eiers aangetref word - een van die belangrikste patogene wat ernstige siektes by mense veroorsaak. Sulke gevalle is skaars, maar tog word dit nie aanbeveel om eiers te eet sonder voorafgaande hittebehandeling nie. (Onthou egter dat as dit langer as 15 minute duur, alle vitamiene vernietig word).
Eiers bevat cholesterol. 'N Toename in die hoeveelheid bloed in pasiënte met aterosklerose kan blokkeer van bloedvate en selfs die voorkoms van bloedklonte veroorsaak. Mense met lewersiektes, cholelithiasis, moet kwarteleiers met groot sorg gebruik.
Ondanks die feit dat die samestelling van kwartel eiers effens verskil van hoendereiers, kan dit 'n sterk allergeen vir kinders word. Daarom moet hulle eers in die dieet van 'n kind onder een jaar ingebring word nadat 'n dokter geraadpleeg is. En vir kinders wat geneig is tot allergieë - na toepaslike toetse.
Kwartel eiers: hoe en hoeveel om te eet, en kook
Kwartel eiers is die lekkerste onder pluimveeeiers. Hulle kan en moet rou geëet word. Jy kan ook hard kook (net soos hoender - ongeveer 5 minute in soutwater), en saggekook net 1-2 minute is genoeg, braai omelette en roereier, bak en selfs piekel.
Hulle is deel van mayonnaise en word gebruik in die kook om slaaie en warm geregte te versier. Kinders hou baie van hul oorspronklike voorkoms en aangename smaak. Maar dit is belangrik om matig te wees: babas van 1 tot 3 jaar oud mag nie meer as twee eiers per dag eet nie. Die dieet moet geleidelik ingevoer word (vanaf die helfte en geleidelik die hoeveelheid verhoog). Op die ouderdom van 3 tot 10 jaar kan die kind tot drie eiers gegee word, maar nie meer nie. 10 tot 18 - vier eiers. Volwassenes kan 5 - 6 eiers eet. Die daaglikse toelae vir bejaardes (ouer as 50) moet verminder word tot 4 stuks.
Vir terapeutiese doeleindes word kwartel eiers verbruik - rou drink 30 minute voor etes. So 'n ontvangs moet stelselmatig wees, sonder onderbrekings vir 2-3 maande. Dan is dit die moeite werd om 'n blaaskans te neem om dit te gebruik.
Insiggewende video oor kwartel eiers
Video oor kwartel eiers - jy sal leer oor die voordele, hoe om te kies, op te slaan en hoe om korrek te eet:
