Delikaat en sag, uiterlik soos vleis, en die smaak herinner aan ertjies - kekerertjies. Kookgeheime en 4 heerlike stap-vir-stap resepte.
Resep inhoud:
- Hoe om kekerertjie -kotelette te kook - kookgeheime
- Kekerertjie- en groentekotelette in die oond
- Kikkererwtenkotelette met tamatie in 'n pan
- Kikkererwtenkotelette met kool
- Kikkererwtenkotelette met gedroogde vrugte
- Video resepte
Kekerertjies is 'n ekologies suiwer peulgewas wat 'n tradisionele gereg uit die Ooste is. Dit is 'n Turkse ertjie -variëteit wat heeltemal anders is as die klassieke. Hierdie boontjie -variëteit is goed vir ons liggaam. Dit word gebruik vir vegetariese en maer geregte. Kekerertjies is lekker en bevredigend. Hulle is nie net vir veganiste en vasmense nie. As u daarvan hou om te kook en nuwe geregte te eet, sal hierdie resep u ook verbly.
Hoe om kekerertjie -kotelette te kook - kookgeheime
- Kekerertjies is 'n vaste voedselproduk, daarom moet dit vooraf geweek word.
- Om peulgewasse te week, word water 3-4 keer meer as die hoeveelheid graan gebruik.
- Giet kikkererwten met water by kamertemperatuur en laat dit op 'n koel plek staan om fermentasie te voorkom.
- Die peulgewas sal na 12 uur opswel en sag word.
- Voordat u kook, moet u die geswelde kekerertjies onder lopende water was.
- Vul dit slegs met koue water om te kook.
- Sonder om te week, word die peulgewas ongeveer 1,5-2 uur gaar. Maar dan sal die meeste vitamiene verdamp word.
- Sout word 1,5 uur voor die einde van die kooktyd bygevoeg.
- Voeg 'n paar eetlepels meel by om die massa klewerig te maak en die kotelette nie uitmekaar val tydens braai nie.
- As jy baie speserye byvoeg, gaan die boontjiesmaak verlore. Maar tog kan 'n mens nie sonder speserye klaarkom nie, tk. in die ooste is speserye die helfte van die sukses van 'n gereg. Daarom kan u 'n bietjie daarvan byvoeg.
- Kekerertjies word baie vinnig gebraai.
- Vorm patties nie dikker as 1,5 cm nie.
- U hoef nie baie olie in die pan te gooi nie, net genoeg om die bodem van die pan te bedek.
- Dit is ideaal om sous saam met kekerertjies te bedien.
Kekerertjie- en groentekotelette in die oond
Die beginsel van die kook van kikkererwtenkotelette is byna dieselfde; die verskil word slegs verminder deur die gebruik van speserye en geurmiddels. Probeer die resep vir heerlike kekerertjies met groente. Hulle is baie sappig en sag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 156 kcal kcal.
- Porsies per houer - 4 porsies
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute, plus tyd om kekerertjies te week en te kook
Bestanddele:
- Kekerertjies - 250 g
- Sout - 2 knippies
- Soet soetrissie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Witkool - 300 g
- Griesmeel - 4 eetlepels
- Wortels - 1 stuks.
Stap-vir-stap kook van kekerertjies en groente in die oond, resep met foto:
- Giet kekerertjies met koue water en laat staan tot die oggend sodat dit die vloeistof absorbeer en die volume verdubbel.
- Spoel dit soggens af en maal dit met 'n blender.
- Sny die witkool in groot stukke, stuur dit met die kekerertjies na die blender en sny dit in klein krummels.
- Pepper sade en sny in klein blokkies.
- Skil en rasper die wortels.
- Kombineer kos, voeg semolina, sout en peper by. Meng goed.
- Vorm ronde pasteitjies en verkoel vir 'n halfuur.
- Sit dit op 'n gesmeerde bakplaat en stuur dit vir 'n halfuur na 'n verhitte oond tot 180 grade.
Kikkererwtenkotelette met tamatie in 'n pan
Die resep vir heerlike en oorspronklike kekerertjies met tamatie is baie bevredigend. Die gereg is geskik vir vegetariërs en smullekker gourmets wat nuwe emosies soek.
Bestanddele:
- Kekerertjies - 300 g
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Maalbeskuitjies - vir brood
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook van kikkererwtenkotelette met tamatie in 'n pan, resep met foto:
- Gaan die vooraf geweekte kekerertjies deur 'n vleismolen.
- Draai die geskilde uie en knoffel ook.
- Sout, peper en meng die massa. Maalvleis moet die konsekwentheid van kapokaartappels wees. Voeg water by indien nodig.
- Sit 'n braaipan met sonneblomolie op medium hitte en verhit.
- Vorm plat patties en bedek dit met broodkrummels.
- Braai dit vir 5-7 minute aan elke kant tot goudbruin.
Kikkererwtenkotelette met kool
Heerlike en sappige kikkererwten- en koolpatties pas by byna enige bykos. Produkte word benodig, en kotelette verkrummel nie of val uitmekaar nie.
Bestanddele:
- Kekerertjies - 250 g
- Witkool - 100 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Eiers - 2 stuks.
- Semolina - vir brood
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook van kikkererwtenkotelette met kool:
- Week kekerertjies vooraf en maal met 'n blender.
- Giet die kool en knoffel deur 'n vleismeul.
- Meng die kos by en klits die eiers by. Geur met sout en peper.
- Meng alle produkte en vorm ovaal kotelette.
- Doop dit in semolina en plaas in 'n voorverhitte pan met groente -olie.
- Braai dit aan beide kante vir ongeveer 6 minute tot goudbruin.
Kikkererwtenkotelette met gedroogde vrugte
Kikkererwtenkotelette met gedroogde vrugte het 'n effens hoër kalorie -inhoud as met groente. Maar aan die ander kant, hulle is baie lekker, met 'n pikante soetheid en is geskik as 'n soet nagereg saam met tee of melk.
Bestanddele:
- Kekerertjies - 250 g
- Pruimedante - 50 g
- Rosyne - 50 g
- Eiers - 2 stuks.
- Okkerneute - vir brood
- Groente -olie - om die bakplaat te smeer
- Sout - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van kikkererwtenkotelette met gedroogde vrugte:
- Week die kekerertjies om groter te word en draai deur 'n vleismeul.
- Giet die pruimedante en rosyne vir 10 minute met kookwater. Droog met 'n papierhanddoek en maal met 'n blender.
- Kombineer kekerertjies, gedroogde vrugte, eiers en sout. Roer.
- Maal die okkerneute in krummels.
- Vorm in ronde pasteitjies en in fyngemaakte neute.
- Sit dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 'n halfuur.
Video resepte:
