Geneesmiddels in wilde suurlemoen, die bruikbare en skadelike eienskappe daarvan. Kontraindikasies vir die gebruik van vrugte, eenvoudige resepte en interessante inligting. Let wel! As u 'n vrug met suiker eet, en nog meer ná hittebehandeling, sal die voordele van wilde suurlemoen nie so opvallend wees nie.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van wilde suurlemoen
Aangesien hierdie vrugte aan sitrusvrugte behoort, moet u nie te veel daarvan eet nie, veral omdat u dit nie soggens op 'n leë maag hoef te doen nie - voor dit is dit beter om 'n bietjie water te drink of iets te eet. Die beste opsie is om dit by tee of ander geregte te voeg. Kinders word ook nie aanbeveel om 'n groot hoeveelheid suurlemoen te gee nie, aangesien dit die meeste vatbaar is vir allergiese reaksies. Ideaal gesproke moet u, nadat u dit ingeneem het, u tande borsel sodat sitroensuur nie die emalje oplos nie.
Daar moet kennis geneem word van sulke kontraindikasies vir wilde suurlemoen:
- Maag- en duodenale ulkus … Met hierdie siektes word die integriteit van die slymvlies ontwrig, dit verloor sy elastisiteit en word bedek met talle groot of klein follikels. As die mure van hierdie organe deur vrugtesap geïrriteer word, neem die aantal net toe.
- Kolitis en gastritis … Buite die stadium van verergering kan u dit bekostig om 'n skyfie suurlemoen by tee of by enige gereg te voeg. Maar daar is geen manier om dit in sy suiwer vorm te eet nie, veral sonder suiker. Dit kan lei tot erge buikpyn en selfs oop bloeding.
- Cholecystitis … Met so 'n siekte kan u niks pittig, soet en suur eet nie. Suurlemoen is net een van die laaste vrugte wat 'n reeds seer galblaas laai.
- Inflammasie in die mond … Ons praat van angina, faringitis, mangelontsteking, hipertrofie van die mangel van die linguale en palatiene, laringitis, tracheitis, brongitis. Die slymvlies van die mond met sulke probleme is bedek met klein sere en benodig spaarsaam voedsel, terwyl die sure in suurlemoen dit sal irriteer.
Die essensiële olies waaruit die vrugte bestaan, kan baie aknee op die vel veroorsaak.
Wilde suurlemoen resepte
Hierdie bestanddeel word gebruik as 'n toevoeging tot die eerste en tweede gang. Dit kan by sop, borsjt, pilaf, aartappels, pasta gevoeg word. Maar die vrugte word meestal gebruik om te bak. Dit maak heerlike pasteie, gebak, koekies. Dit is nie minder belangrik as 'n element van dekor op die tafel nie; dit word gebruik om vleis- en visgeregte, koue versnaperinge, slaaie te versier. Dit word ook aktief bygevoeg by souse, stroop, marinades en verskillende drankies. Daar word nie minder gereeld gekonfijte vrugte en konfyt gemaak nie. Dit is die moeite werd om spesiale aandag te skenk aan die volgende resepte:
- Limoncello … Was die suurlemoene (500 g) met warm water en trek dit af. Plaas die verwyderde skil in 'n dun lagie in 'n skoon glashouer van 3 liter en vul dit tot bo met vodka (1 L). Plaas dit dan 2 dae in die yskas, waarna suiker (500 g) in warm water (700 ml) opgelos word. Laat hierdie mengsel 'n dag staan, trek dan die vloeistof uit die houer met die skil en meng dit met die suikerstroop. Giet die drank in die blikkies, rol dit op en stuur dit vir drie maande na die kelder.
- Pastei … Kap 'n beskuitjie (300 g), meng dit met margarien (150 g) en suiker (2 eetlepels). Meng hierdie massa tot 'n eenvormige pap, voeg eierwit (3 stuks), skil van een suurlemoen, kondensmelk (200 ml) by en klits alles. Plaas die mengsel in 'n oondbak, vooraf geolied met groente-olie, en bak in die oond teen 200 grade vir hoogstens 30 minute. As die tert gereed is, haal dit uit, sit dit op 'n bord, afkoel, gooi dit oor met jou gunsteling konfyt en sit voor. Terloops, dit gaan goed met limoncello.
- Suurlemoenrolletjie … Meng tuisgemaakte botter of swaar room (3 eetlepels) met 150 ml vetmelk in 'n emalje-kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt en kook vir 2-3 minute oor lae hitte. As dit dan afgekoel het, voeg drie eiers by, voeg 150 g suiker by en klits die mengsel met 'n menger. Sif dan meel (2 koppies) in 'n aparte kastrol, meng dit met bakpoeier (1 eetlepel) en gerasperde skil van een suurlemoen. Meng dan al die bestanddele, bedek die onderkant van die bakplaat met 'n bakplaat, giet die deeg daarop sonder om aan die kante van die vorm te raak, voorverhit die oond tot 200 grade en sit dit vir 20 minute daarin. Na hierdie tyd, haal die koek uit, smeer dit met kondensmelk en rol dit op sonder om te wag dat dit afkoel. Bedek die gebak met jou gunsteling konfyt.
- Versuikerde vrugte … Was die suurlemoene (1 kg), sny dit in dun skywe en bedek met suiker (1,5 kg). Laat hulle nie langer as 20 minute sit nie, anders word hulle donker. Plaas dit dan in 'n kastrol, bedek met water (800 ml) en kook ongeveer 4 uur oor lae hitte, af en toe roer. Gevolglik moet versuikerde vrugte sag, sappig en smaaklik wees.
- Barbecue Marinade … Vir 1 kg vleis, kombineer 5 knoffelhuisies, uie in ringe (500 g), sout na smaak, 6 suurlemoene, in skywe gesny, rooi droë wyn (30 ml) en 'n knippie neutmuskaat.
Belangrik! Sap dreineer baie vinnig van die geskilde suurlemoen, dus u moet dit onmiddellik voor gebruik voorberei vir gebruik.
Interessante feite oor wilde suurlemoen
Wilde suurlemoen smaak bitterder as gewone suurlemoen en die oppervlak is te rof. As gevolg hiervan is dit nie baie gerieflik om dit te monteer nie; u moet handskoene op u hande dra. Die oes vind die hele jaar deur plaas, want in die trope dra die boom al die 12 maande vrugte. Dit gee die eerste vrugte 5-10 jaar na plant. Om die plant te laat groei en 'n goeie oes te lewer, benodig dit warmte, te gereeld reën en verhoogde vog kan dit vernietig. Wilde suurlemoen word feitlik nie uitgevoer uit die lande waar dit groei nie. Op die mark kan u die klassieke eweknie, gewone suurlemoen, meestal sien. Dit is te wyte aan die feit dat dit moeiliker is om eersgenoemde te kweek, aangesien dit nie baie aangepas is vir verbouing nie. Terloops, hierdie vrug word in Spanje geassosieer met onsuksesvolle liefde.
Wilde suurlemoen word nie net vir kulinêre doeleindes gebruik nie, maar ook vir dekoratiewe doeleindes. Dit word gedroog, waarna verskillende kranse gemaak word. Hiervoor word die vrugte gewas, in sirkels gesny, op 'n bakplaat gelê en 'n dag lank by die minimum temperatuur gehou. Draai die snye elke 2-3 uur om.
Die vrugte moet in die yskas gebêre word; in kamertoestande vorm dit vinnig en word sag. By lae temperature is die rakleeftyd langer as 2-3 maande. Nadat u dit skoongemaak het, moenie die skil weggooi nie, wat gebruik kan word om kamers te smaak. Kyk na 'n video oor wilde suurlemoen:
Resepte met wilde suurlemoen is baie uiteenlopend, daarom kan hierdie vrug veilig universeel genoem word. Dit is dalk nie so lekker soos byvoorbeeld 'n appel of 'n peer nie, maar dit is uiters gesond. Dit is genoeg om 1-2 stukke per dag te eet om die immuunstelsel te versterk en u te beskerm teen verskillende virussiektes.
