Berei die ongewoonste donsige Pulyar -omelet self voor in u kombuis in 'n braaipan, en spandeer nie meer as 15 minute nie. Die resultaat sal u beslis verbaas en u geliefdes verras! 'N Stap-vir-stap resep met 'n voorbereidingsfoto. Video resep.
Heerlike, hartlike, sagte en ongewone Poulard -omelet is ideaal vir ontbyt. Die omelet van moeder Poulard is bekend sedert die einde van die 18de eeu, toe die Franse egpaar Anet en Victor Poulard 'n hotel aan die kus van Frankryk op die eiland oopgemaak het waar die vesting met die Benediktynse abdij Mont Saint-Michel geleë is. Die gereg was 'n groot sukses onder pelgrims. Sodra die moeë reisiger die drumpel van die onderneming oorsteek, bedien die gasvrou dadelik 'n warm, donsige omelet aan tafel. Hierdie instelling bestaan tot vandag toe, en die gereg het so gewild geword dat dit ver buite Frankryk bekend is. Aangesien dit 'n ware treffer en kookkuns is, wat tot onlangs slegs beskikbaar was vir besoekers aan restaurante en ander ondernemings, waar die koste in Frankryk 30 euro en meer beloop. Alhoewel dit in werklikheid nie moeilik is om 'n gereg voor te berei nie, is dit heeltemal goedkoop.
'N Omelie -Pulyar word maklik en vinnig voorberei, en die eienaardigheid daarvan is dat die blankes en die eierdooier apart geklits word, wat die gereg baie effektief maak. Ons kan met selfvertroue sê dat dit die ongewoonste omelet in 'n pan is en die perfekte ontbyt! Die Pulyar -omelet is lekker, bevredigend, sag, met 'n ongewone snit en oorwin met sy lugigheid. Daarom beveel ek aan dat u 'n nuwe metode probeer om 'n bekende gereg voor te berei, maar in 'n ander porsie. Hierdie omelet het immers geen gelyke nie, en lyk soos 'n delikate wolk.
Kyk ook hoe om 'n stoom snoei -omelet te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Melk - 3 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap voorbereiding van Pulyar-omelet, resep met foto:
1. Skei die eierwitte en eiergele en plaas dit in aparte houers. Dit is belangrik om die proteïene in 'n skoon en droë skottel te gooi sonder druppels vloeistof, vog en vet.
2. Voeg 'n knippie sout in die houer met die eiergeel en giet die melk daarin.
3. Klits die eiergeel met die melk tot glad.
4. Geur die blankes met 'n knippie sout en klits met 'n menger tot 'n wit, lugagtige, stabiele skuim vorm. Voeg 'n geurmiddel by om die geur van die proteïene te verryk. Aangesien die geklopte proteïene self nie in 'n interessante smaak verskil nie. Dit kan gedroogde knoffel, Italiaanse speserye, ens.
As die proteïen swak geklits word en die lugmassa nie stabiel genoeg is nie, hou die omelet nie sy vorm goed nie en sal die volume sak.
5. Giet 'n dun lagie groente -olie in die pan en verhit goed. Giet dan die eiergeelmengsel. Sodra dit gryp, maar steeds vloeibaar is, draai die vuur tot die minimum.
6. Lê die geklitste eierwitte eweredig bo -op. Stuur dan die omelet in 'n voorverhitte oond tot 90 grade. Die verhitting vind dus eweredig van alle kante plaas. Die gereedheid van die gereg word bepaal wanneer die proteïene nie aan die vinger kleef nie.
Alhoewel dit moontlik is om 'n omelet op die stoof te kook sonder om die pan met 'n deksel te bedek, duur die proses langer. As u dit met 'n deksel toemaak, sal dit moeilik wees vir die geklopte eierwit terwyl dit gaar word. dit word amper nie warm nie, aangesien die termiese geleidingsvermoë van die sagte massa taamlik swak is. As gevolg hiervan sal die geel deel van die omelet uitbrand en die proteïen bly rou.
7. Haal die voltooide omelet liggies uit die pan.
8. Gebruik 'n skerp mes om dit middeldeur in die helfte te sny.
9. Vou die twee helftes saam met die eierwitte en sit die Poulard -omelet voor op die tafel.
Sien ook die video -resep oor hoe om 'n Poulard -omelet te maak.
