Wat 'n Chinese komkommer bevat, die gedetailleerde samestelling daarvan. Wat is die gesondheidsvoordele en wanneer kan dit gevaarlik wees? Hoe om dit tuis te kook volgens al die reëls. Let wel! 'N Baie groot gesondheidsvoordel van Chinese komkommer lê nie net in die pulp nie, maar ook in die sap met sade. Hulle word in hul suiwer vorm verteer, sonder om met ander bestanddele te meng.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van Chinese komkommer
Dit is byna die enigste groente wat vir byna elke persoon veilig in u dieet ingebring kan word. Maar moenie te veel daarop sit nie, want dit bevat baie water. As dit swak uit die liggaam uitgeskei word, is stagnasie moontlik. Dit lei tot swelling van die enkels, bene, gesig, hande. As gevolg hiervan word die niere en blaas baie gespanne, wat nie so 'n volume vloeistof kan hanteer nie.
U kan nie die Chinese komkommer in die dieet inbring met die volgende probleme nie:
- Kolitis … Die gevaar is ontsteking van die kolon en rektum. In hierdie geval kan die beskadigde slymvlies nie herstel word nie. U moet veral versigtig wees as u die siekte vererger.
- Gastritis … Dit word nie aanbeveel om die produk te misbruik vir mense met 'n verhoogde suurheid van die maag nie. Andersins kan die vlak selfs meer styg en 'n sweer veroorsaak.
- Nefritis … Met hierdie siekte het urine reeds 'n alkaliese reaksie, en komkommer verhoog dit net. Dit kan lei tot die ontwikkeling van nierversaking of orgaanontsteking. Dit word veral nie aanbeveel om 'n groente met sout in so 'n situasie te gebruik nie.
- Nier versaking … Dit is 'n baie gevaarlike siekte waarin dit nie toegelaat word om gesoute sowel as vars groente te eet nie. Hulle plaas te veel spanning op die niere, wat as gevolg van die siekheid nie as 'n 'filter' kan dien nie.
- Biliêre dyskinesie … In hierdie geval is dit streng verbode om konfyt en voedsel met 'n oorvloedige soutinhoud te gebruik. As hierdie waarskuwing geïgnoreer word, kan galstase voorkom.
Belangrik! Die bestaande kontraindikasies vir vars Chinese komkommer is nie so streng soos in die geval van piekels nie.
Chinese komkommer resepte
Dit word nie aanvaar dat hierdie groente termies verwerk word nie. By kook is dit meer algemeen om dit rou of ingemaak te eet. Dit is nogal vreemd, want daarmee kry u baie lekker slaaie, bykosse, eerste geregte (sop, okroshka). Dit sal veral relevant wees as u in die somer verskillende toebroodjies maak. Die beste toevoeging tot dit sal eiers, aartappels, kruie, wors en 'n verskeidenheid vleis wees. Dit is nie nodig om dit uit die skil te skil nie, as dit nie taai en nie ruw is nie.
Hier is 'n paar interessante resepte:
- Omelet … Klits 6 eiers met 'n menger tot skuim, en meng met die pulp van 1 komkommer. Geur met sout en peper. Braai stukkies spek in 'n warm braaipan en gooi die mielie hier. Besprinkel dit met gekapte groen uie en dille. Giet ketchup oor die skottel voordat dit bedien word, eet dit warm.
- Toebroodjies … Kook 3 eiers, skil en sny in skywe. Sit dit dan op geroosterde snye witbrood, 2-3 stukke elk, versier met komkommerringe en 'n pietersielie-sambreel. Plaas alles op 'n groot bord bedek met slaaiblare.
- Duitse sop … Komkommers (2 stuks) Was, skil en sny in blokkies. Kook aartappels (3 stukke) op dieselfde manier gekap, dreineer die water en verhit dit. Voeg nou melk (500 ml), suurroom (3 eetlepels) en sout na smaak by. Meng al die bestanddele en sprinkel gekapte groen uie en dille bo -oor. Daarna kan u dit dadelik op die tafel bedien.
- Bedek met vleis … Kap die beesvleis (200 g) en braai in groente -olie. Voeg dan gekapte ui (2 stuks), een wortel, soetrissie (2 stuks), gekapte knoffel (3 naeltjies) en 2 gerasperde komkommers sonder skil by. Hou dit alles ongeveer 20 minute op lae hitte, sit dit dan in 'n kastrol, vul dit met water, sit 2 eetlepels in. l. suurroom, peper en sout na smaak. Prut die bredie met die deksel vir 30 minute toe en drup dan 'n bietjie suurlemoensap daarin.
- Okroshka … Kook die beesvleis (300 g), sny dit in klein stukkies, meng met gaar ongeskilde aartappels wat op dieselfde manier voorberei is (4 stuks), rou komkommers (2 stuks), twee gekookte kwartel eiers, gekapte groen uie en dille. Voeg dan sout by die skottel en gooi 10 ml suurlemoensap in om 'n ryker smaak te gee.
- Inmaak … As gevolg van die groot grootte van die komkommers, is dit beter om dit in 3-4 dele te verdeel. Groente moet bedek wees met 'n skil, maar sonder sterte. Was dit eers en week dit ongeveer 3 uur in water. Steriliseer intussen die deksels en flesse van 0,5 liter, waarin u 2 knoffelhuisies, 1 warm peper en 'n paar soet ringe, lourierblare (3 stuks) en swartpeperkorrels (5 stuks) moet sit. Dan word die pekelwater voorberei - water word gekook, sout en suiker word daarin opgelos. Vir 1 liter vloeistof van hierdie bestanddele moet daar 2 eetlepels wees. l. en 2 teelepels. onderskeidelik. Die gestampte groente word dan met vloeistof gegooi en die flesse word opgerol. Dan moet hulle onderstebo gedek word, met 'n kombers bedek word en dit vir drie dae gehou word. Gepekelde komkommers kan gebruik word om vinaigrette, Olivier en meer te maak.
- Snack … Kook 5 hoender eiers, sny dit in die lengte in die helfte, haal die eiergeel uit en plaas in plaas daarvan die gesoute komkommerpap. Plaas pietersielietakkies bo -op. Die voorgereg word koud bedien.
Let wel! Dit is byna onmoontlik om natuurlike komkommers in die winter te vind; Om hulle goed in kweekhuise te laat groei, word hulle dikwels gevoed met skadelike bymiddels wat maklik deur die vel opgeneem word. Om vergiftiging en spysverteringsprobleme te voorkom, word dit aanbeveel om dit altyd voor kook te verwyder of deeglik onder warm water te was.
Interessante feite oor Chinese komkommer
Die struik van hierdie plant is baie groter as dié van die normale spesie. Om te voorkom dat die stamme breek, word hulle aan hoë stawe vasgemaak. Dit word beskou as die geskikste vir verbouing in kweekhuise en kweekhuise, wat beide lae en hoë temperature perfek verdra. Ten spyte hiervan is somerbewoners in Europa nie haastig om dit in hul tuine te verbou nie.
Verbasend genoeg groei die vrugte binne slegs 2-3 dae. Meer as 20 kg gewas kan uit een bos op 'n slag geoes word! Daar is 3 variëteite van hierdie groente - bestand teen siektes, koue en hitte. Almal van hulle voel net goed in die son en in die skaduwee, in swart grond en op sanderige gronde. Maar nie een van hulle gee u sade wat geskik is om te plant nie. Daarom moet u elke jaar nuwes koop, wat nie baie gerieflik en winsgewend is nie.
In antieke Rome, onder die keiser Tiberius, was hierdie groente die belangrikste op die tafel. In die somer word hulle in die oop son verbou, en in die winter in geslote grond. Dit word meestal in die vorm van skywe op die tafel geplaas, sonder om met iets te meng. Die lang komkommers wat vandag op die mark voorkom, is baie soortgelyk aan die Chinese, met ongeveer dieselfde grootte, vorm, kleur en smaak. Terloops, hul komposisies is byna identies.
In teenstelling met gewone spesies, word hierdie een vir 'n baie kort tyd gestoor - nie meer as 2 dae nie. Na hierdie tyd verloor dit sy elastisiteit, word dit nie so sappig en sag nie, kry dit 'n bitter smaak. Sulke groente is heeltemal ongeskik vir bewaring en lyk onaangenaam. 'N Oorryp komkommer het byna altyd 'n growwe skil, dus die een wat al langer as 2-3 dae in die tuin groei, moet geskil word voor gebruik.
Kyk na 'n video oor Chinese komkommer:
In vergelyking met ander groente, is dit baie moeiliker om Chinese komkommerresepte te vind. Die ding is dat dit tradisioneel in Europese lande bedien word in die vorm van 'n gereelde snit. Dit word beskou as 'n eksotiese groente en het nog nie in die yskaste van Europeërs wortel geskiet nie, anders as Indiërs, Thais en Chinese. As u dit probeer het, sal u waarskynlik nie 'n groot verskil voel daarteen nie en 'n beskeie familielid (komkommer saai), bekend in ons omgewing.
