Heerlike en pragtige voorgereg vir 'n plegtige maaltyd of 'n feestelike buffet - gevulde eiers met loofkaviaar. Ek stel voor om so 'n eenvoudige weergawe van 'n interessante gereg te probeer kook. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Loofkaviaar is heerlik in enige vorm: op toebroodjies en as deel van versnaperinge. Ons berei vandag 'n voorgereg voor vir die feestafel - in helftes eiers. Alles hier is eenvoudig en bekend, terselfdertyd lekker en voortreflik. Wat kan tog makliker wees as om gevulde eiers te maak? Goedkoop, smaaklik, feestelik. Boonop is die voorbereiding van die gereg uiters elementêr: ek het die eiers gekook, dit uit die dop geskil, die vulsel voorberei en die helftes van die proteïene gevul. Dit is alles gereed, en u kan die gaste verras. Soos met elke resep, het hierdie resep ook sy eie kompleksiteit. Byvoorbeeld, eiers word soms swak skoongemaak, wat die proteïen nie mooi maak nie en die voorgereg nie aantreklik lyk nie. Die vulsel blyk vars of baie vloeibaar te wees. Ons sal in hierdie resensie oor al hierdie en ander geheime praat.
Terloops, vir hierdie resep kan u nie net hoender gebruik nie, maar ook kwartel eiers. Dan sal die voorgereg nog interessanter, verfynder lyk en alle gaste beslis sal verras. Boonop kan u 'n bietjie botter, kaasskaafsels, gekapte kruie, stukkies vars komkommer, seekos en ander bymiddels by die vulsel voeg. Daarbenewens, as daar tyd is, kan u lootskaviaar self sout.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 10 stuks.
- Gerookte loofkaviaar - 1 pot (250 g)
- Sout na smaak
Stap vir stap kook gevulde eiers met loofkaviaar, resep met foto:
1. Was eiers en sit dit in koue water. Plaas op die stoof en kook. Verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur en kook vir 8-10 minute tot gaar. Plaas dit dan in yswater, wat u gereeld verander om die eiers koel te hou. As die eiers gereed is, trek dit af om te voorkom dat die blankes beskadig word. Sny dit met 'n skerp mes in die lengte in die helfte en verwyder die dooier versigtig om nie die wit te breek nie.
Let wel:
- As die eiers in kookwater gedompel word, kan die skulpe kraak en die hele inhoud lek.
- Moenie die eiers langer as die toegewese tyd gaar maak nie, anders kry die eiergeel 'n blou tint.
- Plaas u eiers in yskoue water. Dit sal ook help om dit maklik te reinig sonder om die proteïenstruktuur te beskadig.
2. Rasper die eiergeel op 'n fyn rasper of kap met 'n vurk. Voeg loofkaviaar daarby.
3. Roer die mengsel goed tot glad. Proe dit en geur indien nodig met sout. Alhoewel sout dalk nie nodig is nie, want dit sal genoeg wees van looierok.
4. Vul die eierwithelftes met die vulsel en versprei dit in 'n hoop. Sit die gevulde eiers op 'n bord en garneer met vars kruie of 'n halwe olywe indien verkies. Verkoel dit in die yskas voordat dit bedien word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiers gevul met pollock -kaviaar te kook.
