Pragtige muffins met klein porsies met enige vulsel was baie lief vir nie net kinders nie, maar ook volwassenes. Oorweeg hoekom muffins met kersies sulke liefde verdien.
Resep inhoud:
- Kersie muffins - kookgeheime
- Kersie muffins: 'n klassieke resep
- Bevrore kersie muffins
- Muffins met vars kersies
- Video resepte
Muffins is pragtige kolwyntjies wat boei met hul klein grootte en pragtige voorkoms. Die miniatuur gebak is oulik en maklik om voor te berei met die algemene bestanddele wat beskikbaar is. Meestal word resepte gevind op suurroom, wat in byna elke yskas beskikbaar is.
Anders as gewone muffins, word muffins gevul met 'n verskeidenheid toevoegings, beide soet en voedsaam. Klein en netjiese muffins met wors, ham, kaas, kruie is byvoorbeeld baie relevant. U kan absoluut enige "soet" muffins gee. Ons het vandag 'n resep met kersies.
Kersie -muffins - kookgeheime
Heerlike muffins, wat gereeld in suikergoedafdelings gekoop word, kan u self tuis voorberei. Om dit te kan doen, moet u 'n paar van die subtiliteite van kook ken, sodat die miniatuurgebak nie net oulik kan lyk nie, maar ook baie lekker kan wees.
- Die deeg word basies met suurroom geknie. Hierdie produk word gebruik met 'n vetinhoud van minstens 20%. Dieet suurroom sal nie 'n lugagtige en ligte deeg vorm nie. Kefir, jogurt, melk word ook met minder sukses gebruik. Ligte muffins met 'n lae kalorie-inhoud word berei op deeg met hawermout.
- Dit is genoeg om die eiers met 'n klits te roer; u hoef dit nie in 'n sterk skuim te slaan nie.
- Meel word altyd gemeng met grootmaatbestanddele (bakpoeier, kakao) en word dan eers met 'n vloeibare massa gekombineer.
- Bakpoeier in poeier word met meel gemeng en koeksoda word met suur geblus en aan die einde van die bondel by die deeg gevoeg, tensy die resep anders voorskryf.
- Olie, opsioneel. Dit versag egter die gebak en voorkom dat dit verhard word. Dit word groente of romerig gebruik.
- Droë en vloeibare komponente word altyd afsonderlik gemeng en eers daarna gekombineer. Dit is wat die muffins 'n hoogtepunt maak.
- Muffins word in spesiale metaal- of silikoonvorms gebak, wat tot 2/3 van die volume met deeg gevul is. As die vorms van papier is, word dit nie uit die voltooide produkte verwyder nie.
- Die bokant van die muffins is versier met glans, bedek met mastiek, gegooi met sjokolade, ens.
- Om die smaak te verbeter, word vanielje, kakao, skil en ander aromatiese bymiddels by die muffins gevoeg.
- Muffin -kersies kan vars, gedroog of bevrore wees. Laasgenoemde word vooraf ontdooi. Bessies word heel gebruik of in stukke gesny, in die deeg gesit terwyl dit geknie word of in vorms gelê word.
- Muffins word uitsluitlik in 'n warm oond geplaas. Dit neem nie meer as 'n halfuur om te bak nie. Die baktyd hang af van die grootte van die porsieblikke.
- Gereed gebak word eers uit die vorm geneem nadat dit afgekoel het.
Kersie muffins: 'n klassieke resep
Kersie -muffins lyk baie soos muffins, maar hulle is aansienlik sagter en bevat minder vet. Sulke gebak sal niemand onverskillig laat nie, en dit is baie maklik om dit selfs vir 'n onervare huisvrou voor te berei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 297 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Eiers - 3 stuks.
- Suiker - 100 g
- Bakpoeier - 0,5 teelepel
- Botter - 125 g
- Kersies - 175 g
- Melk - 2 eetlepels
- Vanillesuiker - 1 sakkie
Stap vir stap kook:
- Meng botter by kamertemperatuur met suiker en klits met 'n menger tot wit.
- Klits die eiers by, gooi die melk by en klits die kos verder.
- Meng meel met bakpoeier en sif deur 'n fyn sif na die vloeibare bestanddele. Klits met 'n menger.
- Gooi die kersies in 'n vergiettes om die oortollige sap te dreineer, voeg dit dan by die deeg en roer liggies deur.
- Smeer die vorms met botter en skep die deeg met 'n eetlepel uit. Maak seker dat daar kersies in elke kolwyntjie is.
- Verhit die oond tot 180 ° C en bak die muffins vir 'n halfuur op die middelste vlak van die braaipan.
Bevrore kersie muffins
As die sneeu buite die venster draai, waai 'n sneeustorm en die wind waai, bak muffins met kersies en dan word dit onmiddellik warmer en gemakliker. Om dit te doen, berei u in die somerseisoen bessies voor vir toekomstige gebruik, sodat dit gedurende die jaar vir 'n verskeidenheid gebak gebruik kan word.
Bestanddele:
- Meel - 200 g
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Suiker - 0,75 g
- Eiers - 1 stuks.
- Melk - 175 ml.
- Botter - 125 g
- Kersies - 175 g
Stap vir stap kook:
- Sif meel en bakpoeier in 'n bak.
- Smelt die botter en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Kombineer dit met eiers en melk. Roer.
- Meng die vloeibare komponente met droë bestanddele en meng tot glad.
- Ontdooi die kersies natuurlik, sit in 'n sif en laat 'n halfuur staan om die sap te dreineer. Gooi dit nie uit nie, maar gebruik dit om gebak te week, kompote te kook of vir ander doeleindes.
- Maal die bessies met meel en voeg by die deeg.
- Roer en versprei die deeg eweredig oor silikoon- of ysterblikke, gesmeer met botter.
- Voorverhit die oond tot 190 grade en stuur die muffins vir 25 minute.
Muffins met vars kersies
Vars kersies is die maklikste om nageregte te bak. Dit is die mees klassieke en eenvoudige manier om muffins te maak, wat met selfvertroue as die mees veelsydige beskou kan word.
Bestanddele:
- Meel - 380-400 g
- Suiker - 1 eetlepel.
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 0,5 teelepel
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
- Eiers - 3 stuks.
- Botter (gesmelt) - 3 eetlepels
- Suurroom - 1, 5 eetlepels.
- Vanielje -ekstrak - 1 eetlepel
- Ontpit kersies - 1 eetlepel
Stap vir stap kook:
- Sif meel met bakpoeier, koeksoda, sout en kaneel deur 'n fyn sif, roer en hou eenkant.
- Giet eiers in 'n ander bak, voeg suiker, gesmelte botter, suurroom en vanielje -ekstrak by. Klits alles goed met 'n menger.
- Voeg die vloeibare basis by die meelmengsel en knie die deeg vinnig.
- Was die kersies, verwyder die sade en roer liggies by die deeg in.
- Smeer die vorms met botter en smeer die deeg daaroor.
- Voorverhit die oond tot 175 ° C en bak die muffins vir 20-30 minute, afhangende van die grootte van die vorm.
- Koel die voltooide muffins in die blikkies, verwyder dit en versier dit met poeiermelk.
Video resepte:
