Wortelsop kan soet en sout wees, puree sop en gewone yushka. Dit word warm en koud bedien, vir baba en daaglikse maaltye. Maar in alle gevalle word dit maklik deur die liggaam voorberei en geabsorbeer.
Resep inhoud:
- Hoe om wortelsop te maak - basiese kookbeginsels
- Dieet Wortel Puree Sop
- Wortelpuree sop met room
- Wortelpuree sop met seldery
- Video resepte
Daar is baie resepte vir wortelsop. Dit is 'n ligte en smaaklike groentegereg wat baie maklik berei kan word. Groente word gekook, gebraai, gestoof, gebak. Maal indien nodig in 'n blender, verdun met sous. Verskeie speserye, kaas, vleis en ander bestanddele word by die sop gevoeg. Maar kom ons praat oor alles in orde.
Hoe om wortelsop te maak - basiese kookbeginsels
Dit is bekend dat beta-karoteen in wortels voorkom, d.w.s. provitamien A, wat tot die groep vetoplosbare vitamiene behoort. Daarom word karoteen beter opgeneem in kombinasie met vet. Daarom sal wortels eenvoudig geen voordeel inhou nie. As u dit daagliks sonder vet eet, is daar geen resultaat nie. Maar as die wortels met botter of room aangevul word, sal die effek op die gesig wees. Melksuur sal vitamien A perfek oplos.
- Gekapte wortels word tot 5 minute lank gekook, in blokkies gesny - 0,5x05 mm - 10-12 minute.
- As die groente onderbreek word, word die groentemassa verdun tot die vereiste konsekwentheid met room, vleis of groentebouillon.
- As room of sous by die gerasperde groente gevoeg word, moet die vloeistof voorverhit word tot 'n warm temperatuur.
- Wortels gee 'n soet smaak, dus probeer die sop voortdurend met sout en beheer die hoeveelheid.
- Die soet nasmaak van wortels kan perfek gekombineer word met vleis, speserye en ander groente.
- Die sop smaak beter as die wortels met speserye en olyfolie gemeng word en in die oond gebak word.
- Moenie kook terwyl u die sop kook nie. Beter as die kos kwyn.
- Bedien die wortelsop heerlik met croutons, sprinkel gekapte kruie of kaasvleis bo -oor.
Dieet Wortel Puree Sop
Die kalorie -inhoud van die wortelsop in die dieet is so laag dat dit in die kinderkieslys ingesluit kan word en veilig verbruik kan word deur mense wat gewig wil verloor.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 14, 3 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Wortels - 6 stuks.
- Komyn - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Yoghurt - 250 ml
- Knoffel - 2 naeltjies
- Vars groente - 'n klomp
- Sojasous - 3 eetlepels
- Tafelsout - 'n knippie
- Water - 500 ml
Stap -vir -stap voorbereiding van 'n dieet wortel puree sop:
- Skil die ui, sny in klein blokkies en braai in 'n pan in olie tot goudbruin.
- Skil die wortels, sny in halwe ringe en voeg by die ui.
- Geur met sout, geur en soteer alles oor matige hitte vir 3 minute.
- Giet die helfte van die water in die pan en laat prut.
- Skil en kap die aartappels met knoffel. Kook die aartappels liggies.
- Voeg knoffel, aartappels en sojasous by die gebraaide uie en wortels.
- Kap die groente met 'n blender tot puree. As die mengsel te dik is, verdun dit met water.
- Syg die puree deur 'n sif en laat dit 2 uur in die yskas sit.
- Brandstof. Maak die knoffel fyn, voeg die komyn en sout by en roer tot glad. Voeg gekapte kruie na smaak by.
- Meng die gevolglike "stof" met jogurt en meng.
- Bedien die afgekoelde groentemassa, plaas dit in 'n bak en geur met sous.
Wortelpuree sop met room
Helder oranje wortelsop sal u verheug met 'n harmonieuse smaak, groot bruikbaarheid, bekostigbaarheid, minimalisme en minimale arbeidskoste. Dit is maklik om te verteer, en vir meer versadiging kan jy semolina -kluitjies by die sop voeg.
Bestanddele:
- Wortels - 3 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Room - 800 ml
- Koljander - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Borrie - 'n knippie
- Gemmerwortel - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
- Koriander - trosse
Stap vir stap voorbereiding van roomwortelsop:
- Sny die aartappels met wortels in 'n medium grootte, sodat dit later gerieflik in kapokaartappels gesny kan word. Giet aartappels met water en kook.
- Verhit olie in 'n pan en soteer die gerasperde gemmerwortel en wortelstukke.
- Voeg die inhoud van die pan in die pot waar die aartappels gekook word en kook totdat die groente gaar is.
- Verwyder die pan van die hitte en laat effens afkoel.
- Maal die massa met 'n blender sodat die sop glad is.
- Sit die pot sop terug op die stoof, voeg sout, peper, borrie by, kook en kook vir 1 minuut.
- Giet die room by, roer en skakel die hitte af.
- Bedien die sop met brosbrood, croutons of parathi.
Wortelpuree sop met seldery
Onverwags sal wortelsmous met seldery heerlik wees. Die bestanddele is eenvoudig, die bredie word vinnig gaar, en seldery dra ook by tot gewigsverlies.
Bestanddele:
- Wortels - 250 g
- Groot ui - 1 stuks.
- Seldery wortel - 50 g
- Botter - 2-3 eetlepels
- Bouillon - 300 ml
- Groentebouillon - 800 ml
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap -vir -stap voorbereiding van wortelpuree sop met seldery:
- Skil die wortel en seldery. Sny in klein blokkies of skywe.
- Verhit olie in 'n kastrol en soteer die gekapte ui liggies.
- Voeg seldery, wortels en warm sous daarby.
- Laat prut na kook vir 15-20 minute oor lae hitte.
- Aan die einde van die blender kook, fermenteer tot glad en romerig.
- Geur met sout en peper en bedruip met 'n paar druppels suurlemoensap.
- Klaargemaakte wortelpuree sop is gereed!
Video resepte:
