Dun Armeense lavash is baie gewild in ons land. Daar word baie heerlike geregte voorberei, wat 'n integrale deel van ons dieet geword het. In hierdie resensie stel ek voor om burek volgens 'n vereenvoudigde weergawe van lavash te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Burek is 'n beroemde Turkse gereg wat in die vorm van 'n taart of pasteie (gerolde buise) berei kan word. Die pasteie is klein en lyk soos Kubaanse sigare met 'n deursnee van nie meer as 2 cm nie, maar die tert kan van enige grootte wees. Dit is 'n rol gedraaide deeg wat een na die ander in die vorm van 'n slak spiraalvormig uitgelê is. In die klassieke weergawe word burek gemaak van filodeeg, wat baie moeisaam en moeilik is om voor te berei. Dit moet met die hand gestrek word tot 'n baie dun laag van 1-2 mm dik, sodat die lettertipe van die koerant daardeur gesien kan word. In die moderne wêreld is dit egter gebruiklik om werk te vereenvoudig, insluitend en in die kombuis. Moderne huisvroue het gewoond geraak daaraan om burek uit dun Armeense lavash te kook.
Hierdie gereg is baie prakties, vinnig om voor te berei en baie bevredigend. Alle kookkuns duur nie meer as 6-7 minute nie. Dit word 'n tert met 'n knapperige kors en 'n sagte vulsel aan die binnekant. Dit word gewoonlik as ontbyt bedien of bedags as 'n peuselhappie bedien. Die vulsels vir die produk kan baie anders wees: vleis, kaas, groente, wors, ens. die vulsel is heeltemal willekeurig. Die volume en grootte van die koek kan onbeperk wees. Dit kan die hele bakplaat inneem, solank dit in die oond pas. Om te kook, neem pitabrood dun en vars sodat dit nie skeur of breek nie, anders kan dit nie in 'n buis opgerol word nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porsies per houer - 1 taart
- Gaarmaaktyd - 45-50 minute
Bestanddele:
- Lavash - 4 stuks. ovaal
- Vark of ander vleissoorte - 700-800 g
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Eiers - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook pitabroodburek met vleis:
1. Was die vleis onder lopende water, sny oortollige vet, film en are af. Sny die vet egter na wens. As u 'n meer bevredigende en hoë-kalorie-maaltyd wil hê, moet u dit laat staan. Vee die stuk vleis met 'n papierhanddoek af sodat dit goed droog word. Plaas dan die vleismeul met 'n medium draadrak en draai die varkvleis.
2. Skil die uie, spoel af en draai na die vleis.
3. Geur die maalvleis met sout en gemaalde peper. Voeg u gunsteling speserye en kruie by soos u wil en na smaak. Ek sit gemmerpoeier, gemaalde neutmuskaat en gedroogde basiliekruid in. Meng die maalvleis goed. Gebruik jou hande om kos en speserye eweredig te versprei.
4. Sny 'n ovaal lang pitabrood in twee dele. Sit maalvleis in die vorm van 'n wors van ongeveer 3 cm dik aan die een kant.
5. Rol die pitabrood in 'n rol.
6. Vorm dan die resulterende wors tot 'n slak en plaas dit in 'n oondbak.
7. Volg dan dieselfde prosedure. Sit die maalvleis op die pitabrood, rol dit op en vorm die slakvormige tert. Die grootte van die tert kan van enige grootte wees, solank jy genoeg pita en maalvleis het.
8. Breek die eier in 'n bak en maak dit los met 'n vurk. Gebruik 'n silikoon kwas om die koek oor te borsel. As daar 'n eiermassa oorbly, gooi dit oor die koek.
9. Verhit die oond tot 200 grade en stuur burek vir 40 minute om te bak. As u wil, kan u die koek met kaasvleis bo -oor besprinkel voor u dit bak, as u natuurlik van 'n knapperige bruin kors hou.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n pitabroodjie met vleis (burek) te maak.
