As ons aan slaaie dink, bedoel ons meestal stewige, skilferige slaaie geweek in vetterige mayonnaise. Maar soet warm slaaie is nie minder lekker nie, en dit is ook baie gesonder. Hier is 'n resep vir 'n warm pampoenslaai.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Pampoen is 'n veelsydige groente. Dit is gesond en smaaklik. Dit dien as basis vir nagereg en hoofgeregte. Boonop word die produk op enige tyd van die jaar verkoop, en dit is baie goedkoop in die somer- en winterseisoene. Vir slaai word pampoen gekook of in 'n oond gebak. Die smaak van die voltooide gereg hang heeltemal af van die pampoenvariëteit. In die algemeen moet die groente egter effens soet wees. En selfs al word dit by die hoofgereg gevoeg, en nie by 'n soet slaai nie, moenie geïntimideer word deur die soetheid nie - dit sal 'n bietjie pikant aan die gereg gee.
Ongeag watter metode om pampoen te kook, sal dit in enige vorm heerlik wees. Boonop het alle pampoenslaai 'n baie mooi voorkoms, 'n oorspronklike smaak en bevat dit baie vitamiene soos groep B, karoteen, K -soute, magnesium en yster.
Bykomende bestanddele vir 'n soet slaai kan baie anders wees. Pampoen pas dus perfek by pruimedante, gedroogde appelkose, appels, piesang, rosyne, neute, sjokolade, klapper, druiwe, kweper, ens. Soet slaaie word ook gekruid met baie souse van groente- of pampoenolie, jogurt, suurlemoensap, sojasous …
- Kalorie -inhoud per 100 g - 103 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 30-40 minute
Bestanddele:
- Pampoen - 300 g
- Okkerneute - 100 g
- Rosyne - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Suurlemoensap - 30 ml
- Heuning - 1 teelepel
Hoe om 'n warm soet pampoenslaai te maak:
1. Skil die pampoen, verwyder die sade en vesels, sny dit in middelslagblokkies en plaas dit in 'n oondbak. Sny dit in skywe, wat u later op die tafel sal bedien.
2. Verhit die oond tot 180 grade en stuur die pampoen vir 15-20 minute. Bepaal die gereedheid daarvan deur sagtheid. Deurboor die pulp met 'n tandestokkie, dit moet maklik in die groente pas. U kan ook die pampoen kook, of dit is beter om die stukke sonder die skil in warm water te bedek en die pan met 'n deksel te bedek. Dan is dit sag aan die buitekant en bros aan die binnekant.
3. Was intussen die rosyne en druk droog met 'n papierhanddoek. Vou dit in 'n diep houer en vul dit met konjak. Laat dit die hele tyd aan tot die oomblik dat dit verder gebruik word.
4. Breek die okkerneute uit die dop. Prik die pitte liggies in 'n skoon, droë pan.
5. Kies opdienbakke of jy kan die slaai in een groot bak bedien. Sit 'n porsie van die gebakte pampoen op 'n skottel.
6. Bedek met geroosterde neute.
7. Skud die kos met rosyne.
8. Cognac, waarin die rosyne geweek is, kombineer met suurlemoensap en heuning.
9. Roer goed om 'n homogene vloeibare massa te vorm.
10. Giet die voorbereide sous oor die slaai en sit voor. U moet alles vinnig kook sodat die pampoen en neute nog warm is tydens die opdiening. So 'n slaai met sy geel pampoen sal beslis u gaste se oë verheug.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n pampoen-, appel- en rosyntjieslaai te maak.
