Meer as honderd resepte vir verskillende soufflés is in die lekkergoedkombuis bekend. Dit is 'n heerlike en kleurvolle nagereg wat bekend geword het danksy Franse sjefs. Koffie en melksoufflé is een van sulke groot lekkernye.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die bereiding van 'n koffie- en melksoufflé is 'n heeltemal kreatiewe proses wat afhang van smaak en verbeelding. Lug en lig, met kakao of koffie, meel of griesmeel, ens. Vandag deel ek 'n lae-kalorie resep vir koffie en melksoufflé tuis. Ek bied hierdie elegante nagereg aan alle koffieliefhebbers, wat ook heeltemal goedkoop en maklik tuis te berei is.
Om dit te bak, benodig u 'n menger of blender, wat 'n lugagtige massa kan kry. Boonop is die nagereg gebaseer op melk en koffie. U kan enige bymiddels na u smaak voeg, byvoorbeeld kaneel, neutmuskaat, sjokolade, vrugtesappe, kakao, vrugte … Al hierdie bymiddels sal die smaak van die nagereg aansienlik beïnvloed, sonder om dit te skaduwee, maar om heeltemal nuwe note te gee. Dit blyk 'n soufflé lig, delikaat en lugtig. Hy sal beslis geen soet tand onverskillig laat nie.
Dit word nie aanbeveel om afgeroomde melk te gebruik om die lekkerny voor te berei nie, want die nagereg sal nie baie lekker wees nie. Poeiermelk werk ook nie. Om die soufflé regtig wonderlik te maak, moet u uitsluitlik vol koeimelk gebruik, of beter - gepasteuriseer. U kan dit slegs met suurroom vervang.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Melk - 200 l
- Eiers - 2 stuks.
- Koffie - 1 eetlepel
- Rogmeel - 100 g
- Suiker - 3-4 eetlepels
- Sout - 'n knippie
Maak koffie en melksoufflé
1. Giet melk in 'n kastrol, voeg suiker en koffie by en kook. Koel daarna effens af. As u wil, kan u enige speserye in die melkmassa gooi, soos naeltjieknoppies, anyssterre, peperkorrels, kaneelstokkie, ens.
2. Giet meel in 'n mengbak en klits die eiergele by. Meng die massa met 'n menger tot glad. Plaas die eekhorings in 'n skoon, droë houer.
3. Giet die verkoelde sjokolademelk in die deeg.
4. Knie die deeg verder met 'n menger totdat die mengsel glad is. Die konsekwentheid daarvan sal redelik vloeibaar wees, maar moenie dat dit u skrik nie; dit moet so wees.
5. Klits die blankes met 'n menger tot pieke, 'n witlugmassa en verhoog die volume met 3 keer. Plaas dit in die deeg en roer liggies met 'n paar houe. Doen dit in een rigting en baie stadig, sodat die massa nie neerslaan nie.
6. Smeer 'n bakplaat met botter en plaas in die deeg. Die konsekwentheid daarvan sal vloeiend, maar lugtig wees. Dit moet nie vloeibaar wees nie, soos water. Stuur die nagereg vir maksimum 30 minute na 'n verhitte oond van 180 ° C. Kontroleer die gereedheid met 'n houtstokkie - dit moet droog wees.
7. Bedien die soufflé warm in die vorm waarin dit gaar is. Alhoewel dit afkoel, sal dit ook sag en sag wees.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om koffie en melkjellie te maak.
