Beskrywing van die samestelling en voordele vir die gesondheid van swart radyse. Nadeel en kontraindikasies vir die gebruik daarvan. Resepte vir die bereiding van heerlike geregte met hierdie groente en al sy geheime. Let wel! Wortelsap is baie gesonder as pulp, en daar is feitlik geen belangrike stowwe in die skil nie.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van swart radyse
Hierdie groente is slegs nuttig as dit in matigheid verbruik word. As u hierdie lyn oorskry, kan dit lei tot skerp buikpyn, naarheid, opstoot, koliek. Dit is te danke aan die feit dat die pulp en sap aktiewe stowwe bevat wat die wande van die maag en ingewande irriteer. Daarom moet u dit in geen geval op 'n leë maag eet nie - voor dit moet u ten minste water drink, of selfs 'ernstiger' in u mond.
Moenie met swart radyse in die volgende gevalle grap nie:
- Gastritis … Dit is slegs gevaarlik as dit gepaard gaan met 'n hoë suurgehalte. In hierdie geval kan suur uitstoot, naarheid, erge pyn in die maag voorkom. In die stadium van uitwissing van die siekte, kan u nog steeds 'n bietjie van die produk eet, maar met 'n verergering is dit beter om dit heeltemal te laat vaar.
- Kolitis … Hier is alles dieselfde as met gastritis. In die chroniese vorm, sonder ernstige pynsindrome, kan u slegs 'n bietjie gekookte, gestoofde of gebakte pulp bekostig. Sap, veral rou sap, is hier kategories teenaangedui.
- Akute inflammatoriese prosesse … Dit geld vir absoluut alle organe - lewer, maag, ingewande, niere, blaas, ens.
- Maag- en duodenale ulkus … Daar kan geen aflate van dokters hier wees nie. Enige, selfs gekookte radyse kan 'n sterk aanval veroorsaak en die huidige situasie vererger.
Liefhebbers van hierdie wortelgroente moet vir hul tande sorg, aangesien dit emalje kan vernietig. Dit is veral belangrik as dit swak is, sonder kalsium en fluoried is. Om jouself hiervan te beskerm, moet jy onmiddellik na 'n maaltyd 'n mondspoelmiddel gebruik.
Swart radyse resepte
Om die gereg lekker te maak, moet u vrugte met 'n digte, ongeskonde vel kies. Dit moet vry wees van vorm en vlekke. Dit is belangrik dat die stert stewig is en die grootte van die wortelgroente 7 tot 13 cm in deursnee bereik. Hierdie groente, wat bitter is, word die beste aangevul met ander bestanddele. Hulle pas goed by wortels, beet, kruie, uie, kool. Die gewildste is slaaie, wat baie nuttig is in die koue seisoen. Maar dit is die moeite werd om dit alles voor te berei, net om seker te maak dat die kontraindikasies van swart radyse niks met u te doen het nie.
Hieronder bied ons verskeie resepte vir heeltemal verskillende geregte:
- Slaai … Dit is 'n vinnige en vuil opsie! U moet 2 elk van die jong beet, wortels, wit uie en die hoofgroente was en afskil. Sny dit nou in dun repies, meng, meng met mielieolie en appelasyn na smaak. Voeg 'n bietjie sout by en besprinkel met gerasperde harde kaas, wat genoeg is en 100 g. Smeer die slaai in groot borde en versier met korianderparaplue bo -op.
- Okroshka … Kook 3 geskilde aartappels en 2 eiers en skil dit dan. Sny dan albei so klein as moontlik. Kap nou twee komkommers, skil die radyse (1 stuk) en rasper die wortelgroente. Voeg dan 1 teelepel by. appelasyn, 3 eetlepels. l. mayonnaise of suurroom, sout na smaak. Die laaste stap is die infusie van kefir, kwass, wei of water, wat u ook al die beste hou. Die volume vloeistof word na u goeddunke gekies. Roer die voltooide okroshka, bedek en verkoel. Voeg groen uie en dille by voor opdiening.
- Gevulde eiers … Hulle moet gekook word, u benodig 5-6 stuks. Vervolgens word die eiers afgekoel, in die helfte verdeel en die eiergeel verwyder. Gerasperde geskilde radyse (2 stuks.), Gemeng met dieselfde wortels (1 stuks) En sout word in die gevormde verdieping geplaas. Sprinkel dille bo -oor die gereg.
- Pasteie … Koop klaargemaakte deeg of maak dit op kefir (1 eetlepel vloeistof + 3 eetlepels meel + eier, 3 knippies sout en dille). Laat dit 2-3 uur onder 'n servet lê, verdeel dit in verskeie dele, rol dit uit en begin vul. Om dit voor te berei, moet u die radyse was, skil, rasper en braai (2-3 stuks). Vervolgens word die massa gesout, op sirkels gesit wat uit die deeg gesny is, uitgerol en toegemaak word en die ente knyp. Dan word dit met 'n koekroller uitgerol en in 'n groot hoeveelheid verfynde olie gebraai. Die pasteie word saam met suurroom op die tafel gesit.
- Kimchi sop … Sny varkvleis (300 g) in blokkies en vryf met knoffel. Sny dan 1 wortel in repies, radyseblokkies en 1 uieringe wat gebraai moet word. Voeg verder die vleis wat die reuk van knoffel geabsorbeer het, sonder om die pan van die stoof af te haal, en laat dit vir 30 minute op lae hitte staan. Giet na hierdie tyd al die bestanddele met kookwater (2,5 liter) en kook 20 minute, voeg dan gerasperde tofu (120 g), groen uie, gemaalde peper, sojasous (2 eetlepels) en sout na smaak by. Hierdie gereg blyk baie pittig te wees, sodat dit slegs met 'n gesonde maag geëet kan word; dit is van Koreaanse oorsprong.
- Ingemaakte slaai vir die winter … Om 10 blikkies van half liter op te rol, moet jy 10 stukke neem. radyse, 4 wortels, 3 beet en een kop witkool. Was, skil en kap dit alles. Druk die massa met skoon hande, sout na smaak en voeg suiker (0,5 eetlepel) by. Laat die mengsel dan vir 3 uur dreineer, en na hierdie tyd, peper, gooi 5 eetlepels daarin. l. wynasyn, voeg gekapte ui en 10 knoffelhuisies by wat in 'n vleismeul gedraai word. Was en steriliseer dan die flesse en metaaldeksels, droog en vul die slaai bo -op. Rol dit op en plaas dit vir 3 dae op 'n warm plek onder 'n kombers, en plaas dit dan in die yskas. Hierdie slaai kan bedien word saam met kapokaartappels, graan, pasta en ander geregte.
- Gevulde radyse … Dit benodig 5 stuks. Die groente word gewas, geskil en die pulp word daaruit gehaal en 2-3 cm by die mure gelaat. Dan word hulle met sout gevryf en gevul met 'n massa gekookte rys (120 g), 'n bos dille, gerasperde harde kaas (100 g). Vervolgens word die radyse op 'n gesmeerde bakplaat gesmeer en vir 30 minute na die oond gestuur.
Dit is baie belangrik dat u vooraf so 'n groente kan opdok. Dit word perfek in die kelder en in die yskas gebêre, maar by hoë temperature versleg dit binne 2-3 dae en begin dit vrot. Dieselfde kan gesê word oor geskilde wortelgroente, wat selfs onder geskikte omstandighede nie gelaat moet word nie. In hierdie vorm word hulle vinnig swart, word hulle bitterder en harder. Om dit te voorkom, moet u dit in plastieksakke met 2-3 gate toedraai.
Belangrik! Hierdie groente is 'n bron van gesonde en baie lekker sap. As daar geen spesiale toerusting vir die voorbereiding is nie, is dit voldoende om die geskilde vrugte in 'n vleismolen te draai en die vloeistof deur kaasdoek te druk.
Interessante feite oor swart radyse
Hierdie variëteit word baie meer in tuine in die GOS gegroei as Daikon, hoewel dit nie so lekker soos laasgenoemde is nie. Daar word geglo dat hy minder versigtig is in die sorg en dat hy rustig kan groei, selfs sonder om te water en te voed. Ten spyte hiervan kan u dit skaars in die supermark vind, die winkelrakke is gevul met 'n wit analoog.
Swart radyse smaak soos 'n radyse omdat dit net so bitter is. In reënweer word dit soeter en in droogte - met 'n onaangename, skerp nasmaak. Dit is eerder nie die pulp wat dit gee nie, maar die skil, wat dus nie gebruiklik is om te eet nie. Die plant hou van swart grond, hoewel dit ook op leemgrond gesien kan word.
Die wonderlike eienskappe van swart radyse is deur die ou Egiptenare gebruik tydens die bou van die piramides. Hulle het gesê dat hierdie wortelgroente hulle die krag gee wat hulle nodig het om te werk, om hul honger te versag. Daar is ook 'n legende dat toe Apollo gevra is waarvoor hierdie groente nuttig is, hy dit met goud vergelyk en beveel het dat dit vir hierdie metaal verruil moet word.
Radyse word nie in kweekhuise verbou nie, aangesien dit goed bly van die somer tot die oes. Dit is nie gewild in die mark nie en is glad nie duur nie, hoewel dit 'n ideale kandidaat vir 'n winterspyskaart is.
Wat om van swart radyse te kook - kyk na die video:
As u in ag neem hoe anders en interessant resepte vir swart radyse is, moet u beslis nie honger ly deur dit te kies nie. Dit kan natuurlik nie beweer dat dit die lekkerste en gesonde groente is nie, maar dit sal u spyskaart heeltemal diversifiseer!
