Gevulde rissies, gebak in die oond - 'n skottel van gesofistikeerde fynproewers. En hoe om dit heerlik te kook, sal ek jou nou vertel.
Die vleisagtige soetrissies is net gemaak om gevul te word. Hierdie groente het baie name en verskillende variëteite: paprika, groente, Bulgaars en gogoshar. Maar die bekendste groentesoort is Bulgaarse peper, wat geskik is vir vulsel. Vleesagtig, dik, groot en amper tetraëder, die vrug is altyd pragtig in alle stadiums van die rypwording. 'N Belangrike pluspunt is dat soetrissies in verskillende kleure kom - rooi, geel en groen, wat op die tafel mooi lyk wanneer dit bedien word. 'N Voedsame, bevredigende, smaaklike en aromatiese maaltyd kan egter van enige soetrissie gemaak word.
Die gereg, soos gevulde soetrissies, is bekend aan elke huisvrou. Maar ek wil 'n vars voorkoms gee, en in plaas van die klassieke kook van soetrissies op die stoof, bak dit in die oond. Eerstens sal ek jou egter vertel hoe om sade en stingels vinnig uit rissies te verwyder … Daar is twee opsies hiervoor:
- U kan 'n skerp mes om die stert maak en die been versigtig met sade verwyder. Hierdie opsie is gerieflik om hele soetrissies te vries, dit pas maklik in mekaar en neem minder plek in die vrieskas.
- Maar daar is nog 'n baie eenvoudige manier om die pepers te skil, wat al die sade en stingels verwyder en die peper ongeskonde laat. Die geheim van hierdie skoonmaak is dat u nie 'n mes of ander beskikbare gereedskap nodig het nie. Neem dus die gewaste peper in u linkerhand met die been omhoog. Gryp met jou regterhand die been (stert) en druk dit met jou duim diep in die peper. Verwyder dan die stert versigtig van die peper op dieselfde tyd as die sade. Spoel die peper af om die oorblywende sade te verwyder.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 92, 2 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Soet soetrissie - 10 stuks.
- Vark - 1 kg
- Uie - 2 stuks.
- Rys - 50 g
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Tamatiepasta - 2-3 eetlepels
- Enige been is vir sous
- Lourierblare - 5-6 stuks.
- Peper -ertjies - 5-6 ertjies
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook gevulde soetrissies in die oond
1. As die vleis gevries is, ontdooi dit eers. Was dit dan, verwyder die film en are. Skil en was uie onder lopende water. Skil die knoffel. Sny die vleis met uie in stukke, waarvan die grootte by die nek van u vleissnit moet pas.
2. Installeer 'n vleismeul met 'n rooster met medium ringe en draai die vleis en uie, en druk die knoffel deur 'n pers.
3. Voeg halfgaar rys, speserye (gemaalde paprika, gemaalde neutmuskaat, sout, swartpeper) by die maalvleis en meng goed.
4. Was die soetrissies en verwyder die steel met sade. U kan dit met 'n mes doen, of u kan my advies gebruik. Ek het hierbo beskryf hoe ek die been in beide gevalle kan verwyder.
5. Stop die rissies styf met die maalvleis en plaas dit in 'n hittebestande houer wat in die oond geplaas kan word. Dit kan keramiek-, glas- of gietystergeregte wees.
6. Nou moet u die dressing voorberei. Om dit te doen, gooi enige been in 'n kastrol, voeg lourierblare, speserye, sout by en kook die sous.
7. Was en draai intussen die tamaties. Voeg dan die tamatiepasta en die gevolglike tamatiesap by die sous.
8. Kook die sous vir ongeveer 5-10 minute en pas die geur aan met sout en swartpeper.
9. Giet die tamatiesous oor die soetrissies, bedek die skottel met 'n deksel of draai dit toe met foelie om te bak en laat die soetrissies vir 1,5 uur in 'n voorverhitte oond tot 200 grade prut.
Bedien die voorbereide gevulde soetrissies wat in die oond warm gebak is, met 'n groot hoeveelheid sous. Bon Appetit almal!
Video -resepte vir die maak van gevulde soetrissies:
