As u nog nooit sop met lewersop gekook het nie, beveel ek aan dat u dit gou doen. Ek is seker dat u dit so sal geniet dat dit 'n gunsteling maaltyd in u gesin sal word.
Resep inhoud:
- Nuttige wenke
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Nie alle huisvroue kook eerste geregte met lewer nie. Boonop het sommige nog nooit daarvan probeer of gehoor nie. Lewersop is Slawiese geregte wat maklik berei is en 'n ongewone smaak het. U kan absoluut enige bestanddele byvoeg en 'n uitstekende resultaat kry. En aangesien die lewer vinnig kook, sal dit baie min tyd neem om 'n heerlike aandete voor te berei.
Lewerbouillon word vinnig voorberei en hoef nie vooraf gekook te word nie. En aangesien die afval 'n ryk aroma en smaak het, is dit baie min nodig. Vir 'n liter water is 150-200 g lewer voldoende. Die fynste sop word verkry uit hoender-, kalkoen- of eendlewer, en 'n ryker smaak van die gereg kom van beesvleisafval.
Nuttige wenke vir die bereiding van sop met lewerbouillon
- Om die lewerbouillon nie troebel en nie grys te maak nie, moet die afval met koue water gegooi word, vir 5 minute gekook en gekook word. Spoel die lewer af, spoel die pan uit en verander die vloeistof.
- Die lewer kan nie verteer word nie, anders word dit droog en taai. Daarom word die res van die produkte na 5 minute in die sop gesit.
- Om die eerste gang veral aromaties te maak, kan die lewer vooraf in 'n pan gebraai word. Maar dan sal die kos meer kalorieë bevat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 140 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Varklewer - 500 g
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Groente - 'n klein tros (ek het gevriesde koriander)
- Wortels - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Kook sop met lewerbouillon
1. Verwyder die film uit die lewer, verwyder die galbuise, was en sny in stukke. Vul dit met water (verkieslik melk) en week vir 30 minute om die bitterheid daarvan te verwyder. As u sop met pluimvee lewer kook, hoef u dit nie te doen nie.
2. Plaas die lewer in 'n kastrol en kook ongeveer 5 minute. Verander dan die water, afval en spoel die pan uit en vul dit met vars water. Voeg die geskilde ui by en bring tot kookpunt.
3. Skil en was aartappels en wortels. Sny die eerste in blokkies, die tweede - rasper op 'n growwe rasper.
4. Sit die groente onmiddellik in die pot, voeg ook die lourierblare en peperkorrels by.
5. Kook die kos vir ongeveer 20 minute totdat die groente gaar is. Voeg die gewaste en gekapte kruie 5 minute voor die gaarmaak by en pas die gereg met sout en peper na smaak.
6. Bedien die voltooide sop warm. Voeg suurroom of mayonnaise by indien nodig.
Sien ook die video -resep oor hoe om rys sop met lewer te kook.
