Spaghetti is 'n wonderlike gereg wat nooit vervelig raak nie, danksy die verskeidenheid souse. As u elke keer 'n nuwe een gebruik, kry u 'n ander aroma en smaakpalet. Die onderwerp van vandag se artikel handel oor spaghetti -sous gemaak van tamaties.
Tamaties is 'n onontbeerlike groente in die kookkuns. Dit word gebruik as die belangrikste komponente vir die bereiding van 'n groot verskeidenheid geregte: dressings, sop, souse, ens. Daar moet op gelet word dat tamatiesous die smaak van baie lekkernye aanwakker. Dit pas goed saam met gebraaide varkribbetjies, kebabs en spaghetti. Vandag is 'n groot aantal van die formulerings daarvan bekend. Sommige word gemaak van vars groente, ander is gebak, en ander word ingemaak. En vandag sal ons praat oor hoe om hierdie onvervangbare gereg te kook.
Tamatiesous vir spaghetti - kookfunksies
- As u die pasta kook, moet u nie 'n bietjie olie byvoeg nie, verkieslik olyfolie of groente -olie, om te voorkom dat dit klont.
- Die pasta moet in geen geval verteer word nie - dit is 'n growwe fout.
- Volg altyd die reëls vir die voorbereiding van die basiese bestanddele: berei die tamaties korrek voor en kap die kruie.
- Onthou dat net soos 'jy nie pap met botter kan bederf nie', geen pasta met parmesaan bederf kan word nie, maar slegs eg.
- Die sous kan in blokkies voorberei word of reeds gerasper word. As hele tamaties in hul eie sap in flesse toegemaak word, word dit tydens die kook gevryf.
7 resepte vir die maak van verskillende spaghetti -souse
Lees ons keuse van tuisgemaakte noedelsousresepte vir vinnige, lekker en gesonde resepte!
1. Spaghetti -sous met tamaties en maalvleis
Maklik om voor te berei en vinnig voor te berei, dit kan die perfekte aandete vir die hele gesin wees. Die samestelling van die bestanddele vir hierdie gereg is byna dieselfde as vir alle bekende vlootpasta, maar slegs in 'n uitstekende en gesofistikeerde Italiaanse weergawe. Aangesien so 'n gewilde gereg in Italië 'Spaghetti Bolognese' genoem word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Spaghetti - 200 g
- Gefiltreerde water drink - vir die bereiding van spaghetti
- Tamaties - 4 stuks.
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Varkvleis - 500 g
- Ui - 2 stuks.
- Groente- of olyfolie - vir braai
- Knoffel - 2 naeltjies
- Basiliekruid- en pietersielieblare - trosse
Kook tamatiespaghetti sous:
- Sny die gewaste tamaties deurmekaar en gooi kookwater vir 1-2 minute daaroor. Haal dit dan uit die water, trek dit saggies af en maak dit fyn met 'n blender of rasper.
- Sny die geskilde ui en een knoffelhuisie fyn en braai dit in warm olyfolie of groente -olie in 'n pan.
- Voeg die maalvleis by en kook vir 5 minute, af en toe roer.
- Sit tamatiepuree by die maalvleis, geur met vars gemaalde peper en sout. Roer alles, bedek en laat prut oor lae hitte vir 10 minute.
- Skakel die hitte af, voeg die gekapte basiliekruid en pietersielie, die tweede knoffelhuisie fyngekap, roer, bedek en laat staan vir 5 minute.
- Plaas die spaghetti in 'n kastrol met kookwater, geur met sout en kook ongeveer 10 minute of volgens die vervaardiger se instruksies op die verpakking.
- Gooi die voltooide spaghetti in 'n vergiettes sodat al die vloeistof uit glas is en plaas dit op 'n bord, en sit die sous bo -op en versier die gereg met groen blare.
2. Spaghetti -sous met tamaties en parmesaan
Benewens eentonige pasta met vleis of kaas, is daar ook 'n groot verskeidenheid heerlike fynproewersgeregte, byvoorbeeld Italiaanse pasta. Een van die klassieke resepte vir die bereiding daarvan is pasta met tamaties en parmesaankaas (kaas). Die grootste voordeel van hierdie gereg is die snelheid en gemak van voorbereiding, en natuurlik uitstekende smaak! Die belangrikste ding vir 'n suksesvolle maaltyd is om vars en kwaliteit produkte te vind.
Bestanddele:
- Durum koring spaghetti - 250 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Uie - 1/2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Parmesaan - 100 g
- Olyfolie of sesamolie - vir braai
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Basiliekruid, pietersielie, oregano - trosse
Kook tamatiesous en parmesaansous:
- Verhit 'n braaipan met olyfolie en sit fyngekapte knoffelhuisies en die helfte van 'n ui bo -op.
- Spoel die tamaties af, sny in klein blokkies en voeg by die pan.
- Sout en peper die kos en prut oor lae hitte vir ongeveer 5-7 minute. Aan die einde van die kook, sit die gekapte groente, meng alles, maak die deksel toe en laat staan vir 5 minute.
- Kook intussen die water en kook die spaghetti met die byvoeging van sout vir 7 minute totdat die konsekwentheid al dente is - gaar tot halfgaar.
- Dreineer die water uit die spaghetti deur 'n vergiettes, roer dit met 1 eetlepel. sesamolie of olyfolie en plaas op 'n bord.
- Die tamatiepasta is gereed. Plaas dit bo -op die pasta, strooi gerasperde Parmesaan, gekapte pietersielie oor en sit voor.
3. Resep vir die kook van spaghetti met tamaties in 'n romerige sous
Hou jy van spaghetti, maar is jy op hulle eie moeg daarvoor? Kook dit dan in 'n romerige tamatiesous. Dit sal 'n bietjie langer neem as die gewone kos, maar die gereg sal baie lekkerder en lekkerder wees.
Bestanddele:
- Spaghetti of pasta gemaak van meel - 450 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Botter - 40 g
- Hoë vetroom - 200 g
- Droë kruie (basiliekruid, roosmaryn, tiemie, salie, marjolein of oregano) - 1 teelepel
- Parmesaankaas - 100 g
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Ham - 300 g
Voorbereiding:
- Gooi botter in 'n braaipan en smelt tot vloeistof.
- Sny die tamaties in klein skywe en voeg by die botter, verminder die hitte sodat die tamaties sap gee, verhoog dan die hitte en braai dit vir 5 minute.
- Smelt die parmesaankaas op 'n growwe tot medium rasper in 'n ander pan oor lae hitte in botter.
- Giet room in die gesmelte kaas, geur met sout, peper en kruie. Kook die kos vir 3 minute sonder om op te hou roer.
- Sny die ham in dun repies en braai in 'n aparte braaipan in botter tot ligbruin.
- Voeg die gebraaide ham, kaas-roommassa by die tamaties in die pan en meng alles goed.
- Kook die spaghetti vir 7-10 minute in effens gesoute water en gooi dit dan in 'n vergiettes.
- Plaas die spaghetti in 'n pan met die romerige tamatiesous, roer vinnig en plaas op 'n bord. Versier met 'n basiliekruidblaar en sit warm voor.
4. Vars tamatiesous met spaghetti
Ons bied u 'n ware kulinêre meesterstuk aan - 'n helder en heerlike tamatiesous vir spaghetti.
Bestanddele:
- Spaghetti - 400 g
- Ryp tamaties - 5 stuks.
- Rooi soetrissie - 1 stuks.
- Hoenderbouillon - 200 ml
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Olyfolie of sesamolie - vir braai
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- 'N Mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel
Voorbereiding:
- Braai die uie en soetrissies in verhitte olyfolie tot sag, sowat 7 minute.
- Voeg fyngekapte knoffel en gemengde tamaties by die pan.
- Giet die sous oor die produkte, bring tot kookpunt, verlaag die temperatuur en laat dit vir 6 minute prut.
- Roer die tamatiepasta by, geur met sout, peper en Italiaanse kruiemengsel. Kook die kos oor lae hitte tot dit ongeveer 20 minute verdik is.
- Kook intussen die pasta in 'n bietjie soutwater tot al dente (halfgaar). Gooi dit dan in 'n vergiettes (moet nie met water spoel nie) en sit dit op 'n skottel.
- Sit die sous bo -op die spaghetti, 'n paar blare kruie en sit die gereg voor op die tafel.
5. Hoe om self spaghetti -sous te maak
Spaghetti wat sonder sous bedien word, smaak nie sterk nie. En om hulle uniek te maak en op een of ander manier te diversifiseer, hoef u net 'n heerlike sous voor te berei; daar is tientalle resepte. Uiteraard kan u dit klaargemaak koop, veral omdat die keuse groot is. Dit is egter die beste om die sous tuis te maak. Dit is baie lekkerder, en bowenal gesonder.
As u die pasta vegetariër wil maak, is dit genoeg om die vleis uit die resep te verwyder. In hierdie geval sal die gereg ook minder kalorieë bevat. As jy nie van knoffel hou nie, voeg dit dan aan die begin van die sous by. Vir 'n heerlike smaak, berei wit pesto voor met parmesaankaas en dennepitte. Jy kan 'n groen pesto maak met knoffel en basiliekruid. Rooi sous met olywe is ook gewild. Die eenvoudigste sous word as romerig beskou. Hulle beveel aan dat hulle met hul kulinêre eksperimente begin. Die belangrikste ding om te onthou is dat die spaghetti -sous beslis vloeibaar moet wees. Om 'n sousresep vir u self te kies, is dit raadsaam om verskillende opsies voor te berei. Intussen bied ons u 'n eenvoudige universele resep vir die gewilde spaghetti -sous, wat baie huisvroue baie gereeld gebruik.
Bestanddele:
- Spaghetti - 250 g
- Water - 0,5 koppies vir die sous en 50 ml vir die kook van pasta
- Tamaties in hul eie sap - 1 blik
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Basiliekruid - 1-3 takkies
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Olyfolie of groente -olie - vir braai
- Selderyblare - 2 stingels
Voorbereiding:
- Braai die gekapte uie en gerasperde wortels liggies in 'n voorverhitte pan in olyfolie.
- Skil die tamaties met kookwater, verwyder die skil daaruit, sny in klein skywe en sit in die pan.
- Voeg gekapte knoffel, seldery by en geur met sout en peper.
- Giet 0,5 liter drinkwater in 'n braaipan en kook. Verlaag dan die temperatuur en prut vir 20 minute onder 'n deksel oor lae hitte. Maal die voltooide sous met 'n blender tot puree.
- Gooi die spaghetti in gesoute kookwater en kook ongeveer 10 minute, sit dan in 'n vergiettes en sit op 'n bord. Giet die sous bo -oor, strooi gekapte kruie oor en sit voor.
6. Hoe om spaghetti sous vinnig te maak
Eenvoudige bestanddele - met vars tamaties en uie, tamatiepasta en olyfolie kan u binne enkele minute 'n heerlike sous maak. Hierdie sous word gereeld gebruik, nie net vir spaghetti nie, maar ook vir lasagne en ander geregte.
Bestanddele:
- Tamaties - 3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Olyfolie of sesamolie - 4 eetlepels
- Tamatiepasta - 2, 5 eetlepels
Voorbereiding:
- Prut fyngekapte uie in matige hitte in olyfolie tot deursigtig.
- Giet kookwater oor die tamaties vir 2-3 minute. Sny daarna die vel met 'n mes en verwyder dit. Sny die tamaties in klein blokkies en stuur dit na die ui. Kook die kos totdat die mengsel verdik.
- Voeg dan tamatiepasta, sout en peper by. Verlaag die hitte tot laag en kook nog 15 minute om die sous ryk en dik te maak.
- Giet gekookte spaghetti met die voorbereide sous en sit voor.
7. Hoe om tamatiespaghetti -pasta te maak
Tuisgemaakte tamatiespaghetti -pasta in 'n klassieke Italiaanse styl is baie maklik om voor te berei. Die belangrikste is die varsheid en hoë kwaliteit van alle bestanddele van die resep. Probeer dit volgens ons resep, en hierdie smaak gee u pasta 'n spesiale pittigheid.
Bestanddele vir tamatiepasta:
- Spaghetti - 400 g
- Tamaties - 6 stuks.
- Basiliekruid - 1 tros
- Knoffel - 2 naeltjies
- Varsgemaalde sout en peper - na smaak
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Groente -olie - 1 eetlepel
- Parmesaankaas - 100 g
- Botter - 10 g
Stap -vir -stap voorbereiding van tamatiepasta:
- Skil vars tamaties met kookwater, skil en sny in mediumgrootte stukke.
- Verhit die groente -olie en laat die tamaties oor matige hitte prut, geur dit met sout, peper en knoffel deur 'n pers.
- As die tamaties glad is, voeg tamatiepasta en gekapte basiliekruid daarby. Roer, laat prut vir 2 minute en skakel hitte af. Die tamatiespaghetti -sous is gereed om te eet, so kom nou by jou pasta.
- Kook die spaghetti met 'n bietjie sout en plaas in 'n hoedvormige bord. Bedek met botter en sous. Garneer met tamatieblokkies en 'n takkie basiliekruid. Bedien die voltooide gereg.
Tamaties is 'n klassieke groente, en die sous wat daaruit gemaak word, versier altyd met spaghetti. Wees dus nie bang om dit te kook nie, veral omdat u nou al die geheime van vinnige en heerlike kookkuns besit.
Video resep vir tamatiesous:
