Het u geweet dat gebakte lamsribbetjies so maklik is soos om pere te skil? Terselfdertyd 'n minimum van moeite, 'n maksimum van smaak en plesier uit die voltooide gereg. 'N Gedetailleerde stap-vir-stap-resep is selfs by beginners in die kookkuns. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook gebraaide skaapribbetjies
- Video resep
Die ryk Kaukasiese kookkuns is ryk aan verskillende vleis -lekkernye. Elke huisvrou in die Kaukasus weet hoe om skaapribbetjies te braai sodat hulle versadig is met hul eie sap, sag en geurig word. Die lekkerny word slegs gemaak van vars en jong lamvleis. Dan sal dit heerlik smaak. Die gereg is eenvoudig om voor te berei, maar dit moet behoorlik gaargemaak word sodat die ware lamsmaak kan ontvou. Die resep self vereis nie eksotiese kos nie. Hier is niks oorbodig nie, en speserye beklemtoon slegs die natuurlike smaak van vleis. Natuurlik. gebraaide skaapribbetjies is nie lae-kalorie kos nie, maar die uitstekende smaak laat jou daarvan vergeet.
Let op die vleis en die ouderdom van die dier as u lam koop. Die vleis van 'n jong lam is gekleur in ligte (nie helder) rooi skakerings, die vet is baie klein, die ribbes is op 'n groot afstand van mekaar geleë en die bene is baie dun en die onaangename geur is heeltemal afwesig. Ouer individue word gekenmerk deur verhoogde rigiditeit. Sulke vleis is donkerrooi, vet met 'n geel tint, die ribbes is groot en daar is feitlik geen afstand tussen hulle nie. Maar selfs sulke volwasse vleis kan heerlik gekook word. Om dit te doen, word dit vooraf geweek en gemarineer in speserye en groente. Dan sal die gereg 'n oorspronklike smaak en aroma hê. Hou ook in gedagte dat as u vleis gekoop het, maar dit nie dadelik gaan kook nie, die optimale toestande om dit te stoor 4-7 grade vir 2 dae. Vir 'n langer tydperk moet hulle gevries word. Ontdooiing van skaapvleis moet geleidelik plaasvind, sonder aggressiewe hitteblootstelling.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 342 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 1 kg
- Groente -olie - om die pan in te smeer
- Uie - 1 stuks.
- Speserye en kruie - na smaak en na wens
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook gebakte skaapribbetjies, resep met foto:
1. Was die ribbes onder lopende water en droog goed met 'n papierhanddoek. Sny dit in dele van die bene.
2. Skil die uie, was, droog met 'n wattehanddoek en sny in dun halwe ringe.
3. Plaas die pan op die stoof. Bedek die bodem van die pan met olie met 'n silikoonborsel en verhit dit goed. Braai die vleis oor matige hitte tot ligbruin. Moenie te veel olie byvoeg nie, want As hulle die ribbes braai, sal hulle hul eie vet vrystel.
4. As die stukke ligbruin is, voeg die gekapte uie by die pan. Roer en braai verder tot die uie goudbruin is.
5. Geur die lam met sout, swartpeper en enige speserye.
6. Roer weer en bring die gebraaide skaapribbetjies oor matige hitte tot gaar. Bedien dit as 'n aparte gereg met Kaukasiese souse. Daar word ook gereeld lamsribbetjies saam met bykosse bedien: aartappels, peulgewasse, kool, pasta.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebakte lamsribbetjies met aartappels te kook.
www.youtube.com/embed/JqwxFWIFd2k
