Stap-vir-stap resep vir pelengas wat in beslag gebraai is: keuse van produkte, kooktegnologie. Video resepte.
Gebakte porsie in beslag is 'n maklik om te berei en baie lekker gereg. Dit is hoogs voedsaam en is, as dit matig gebraai word, baie voordelig vir die liggaam.
Die basis van die gereg is pelengas. Dit is 'n mariene vis wat ook in vars water kan leef. Dit het nie 'n ryk, effens soetige visagtige smaak nie en het geen klein bene nie, sodat geregte van hierdie tipe vis met genot kan geniet word deur diegene wat nie baie van visprodukte hou nie.
Die smaak, aroma en bruikbaarheid van die voltooide gereg volgens die resep vir pelengas in beslag hang af van die kwaliteit van die produk. Vars karkasse het 'n aangename, onopvallende reuk en blink skubbe, sonder slym. Die oë moet deursigtig wees. Die vleis is dig en sappig en het 'n pienk tint. Hierdie opsie bied 'n maksimum van vitamiene en minerale. Dit is beter om nie bevrore vis te koop nie, maar in pakkies met 'n vervaldatum. in hierdie geval is dit onmoontlik om te bepaal hoe goed die karkas is.
Eierbeslag verbeter die smaak van die voltooide gereg aansienlik en maak dit moontlik om 'n heerlike knapperige kors bo -op elke vissteak te maak. Terselfdertyd bly die binnekant van die vis dieselfde sappig.
Ons stel voor dat u vertroud raak met die resep vir pelengas in beslag met 'n foto.
Kyk ook hoe om gebakte pelengas in 'n pan te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Pelengas - 2 kg
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Meel - 6 eetlepels
- Eier - 1 stuks.
- Melk - 50 ml
- Speserye vir vis - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook van pelengas wat in beslag gebraai is
1. Berei die beslag voor jy die pelengasvis in beslag braai. Om dit te doen, meng die gesifte meel, melk, eier. Voeg 'n bietjie sout by en, indien verkies, speserye. Bring die mengsel tot glad met 'n vurk, klitser of blender. Die konsekwentheid moet nie dik wees nie, net effens dikker as die pannekoekdeeg. 'N Dunner beslag is ook nie aanvaarbaar nie, want dit sal vinnig uit vissteaks dreineer, dit sal die voorkoms en smaak van die voltooide gereg baie beïnvloed. Laat staan vir 'n rukkie.
2. By die pelengas sny ons die vinne af en verwyder die kop. Ons trek die karkas af en maak dit deeglik. Spoel onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny dan in porsies en vryf elke vissteak met 'n mengsel van sout en gemaalde swartpeper, en strooi dan suurlemoensap liggies oor. 'N Klein bietjie suurlemoenskil kan bygevoeg word om die geur te verbeter. Voordat jy die pelengas braai, moet jy dit 20-30 minute by kamertemperatuur laat marineer.
3. Verhit 'n braaipan met groente -olie oor medium hitte. Giet 'n paar eetlepels gesifte meel op 'n aparte bord, rol elke steak daarin om die beurt en doop dit dan in beslag. Indien nodig kan hierdie prosedure herhaal word sodat die laag op die voltooide gebakte pelengas warmer word. En dan stuur ons dit na die pan.
4. Stukke moet op 'n afstand van mekaar geplaas word sodat dit nie bymekaar bly tydens die braaiproses nie. Dit is nie moontlik om presies te sê hoeveel pelengas gebraai word nie. Dit hang alles af van die dikte van die onderkant van die pan en die sterkte van die vuur. Daarom bepaal ons visueel - braai elke kant tot 'n ligte goudbruin kors vorm. As u wil, kan u ook die steaks se kante braai sodat die voltooide gereg meer organies en aantrekliker lyk. Oor die algemeen kook vis vinnig genoeg, en langdurige kook kan die vleis uitdroog. Die kok kies die graad van braai onafhanklik, afhangende van persoonlike voorkeure.
5. Pelengas wat in beslag gebraai is, is gereed! Dit word gewoonlik op 'n gewone gereg of in porsies aan die tafel bedien. U kan 'n bord bedien met 'n suurlemoenskyfie en pietersielie. Bedien met kapokaartappels of bros rys. Sampioene, gekookte eiers en groenteslaai word perfek gekombineer met hierdie gereg.
Sien ook video resepte:
1. Heerlike vis in beslag
2. Gebraaide pelengas in beslag
