Ek stel voor om die klassieke resep vir kinderherinneringe te herroep en stokvis in 'n tamatie te kook. Hierdie gereg is waarskynlik in elke gesin voorberei, maar vandag word dit 'n bietjie vergeet. Kom ons onthou dit en geniet die wonderlike smaak daarvan.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Stokvis, 'n stom olierige vis, maar in tamatiesous gestoof, pas dit perfek in harmonie met die sous. Die gereg blyk sappig, stewig en lig te wees. Die resep is baie eenvoudig en binne die vermoë van elke beginner huisvrou. En die beste bykos vir gestoofde vis is gekookte aartappels of kapokaartappels.
In hierdie resep het ek die klassieke effens verander. In vandag se tyd is daar baie nuwe heerlike souse en geurmiddels. Daarom, saam met die tamatiepasta, het ek ook sojasous bygevoeg, wat goed in die gereg pas. Baie mense is oor die algemeen skepties oor die kook van vis in tamatiesous. Die stokvis, volgens hierdie resep, blyk egter baie sag te wees. Dit is die perfekte aandete vir die hele gesin. Boonop 'n bonus van hierdie gereg - die stokvis in 'n tamatie kan warm en verkoel word. Die vis sal absoluut nie sy wonderlike smaak verloor nadat dit afgekoel het nie. In my gesin word hierdie gereg meestal uitsluitlik koud geëet. Ek kook dit saans en stuur dit dan na die yskas om af te koel, en vir die ontbyt en middagete die volgende dag, is die stokvis op die regte temperatuur.
Boonop het ek die vis gestoof met gebakte uie. Die verskeidenheid groente kan egter geborduur word. Byvoorbeeld, gebakte wortels, soetrissie, knoffel en ander speserye na smaak sal hier in goeie harmonie wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 103 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Bevrore stokvis - 3 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Sojasous - 2 eetlepels
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Kook stokvis in tamatie:
1. Meng in 'n klein bak tamatiepasta, sojasous, visgeursel, sout en gemaalde peper. Meng goed. Wees versigtig wanneer u sout byvoeg, soos die bygevoegde sojasous is reeds sout. Daar is dus 'n risiko om die gereg te versout.
2. Ontdooi die vis vooraf, want stokvis in ons breedtegrade word slegs gevries verkoop. Doen dit reg, eers op die onderste rak van die yskas, dan by kamertemperatuur. Was dan die vis en droog met 'n papierhanddoek. Sit die pan op die stoof, voeg olie by en verhit goed. Ek vestig u aandag daarop dat die vis uitsluitlik in 'n baie warm braaipan gebraai word. Anders sal dit aan die oppervlak kleef en uitmekaar val. Braai die stokvis aan die een kant tot goudbruin, draai dit om en bring dieselfde konsekwentheid. Kook dit oor hoë hitte, letterlik 3 minute aan elke kant. Moenie bekommerd wees dat dit nie heeltemal gebraai sal word nie; dit sal gereed wees tydens die stoof.
3. Skil die uie, was en sny in halwe ringe. Verhit die olie in 'n ander pan en voeg dit daarby.
4. Verhit medium en soteer die ui tot deurskynend.
5. Plaas die gebraaide vis bo -op die gebraaide uie.
6. Sprinkel die stokvis -sous mildelik.
7. Kook, bring tot 'n matige temperatuur en laat prut oor lae hitte vir 'n halfuur, bedek. Bedien die vis soos jy wil, óf warm uit die pan óf koud nadat dit afgekoel het.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde stokvis in 'n tamatie te kook.
