Kersies word natuurlik die beste rou geëet. Om die geur en sappigheid die hele jaar deur te geniet, moet u kompote vir die winter kook. Aangesien die bessieseisoen aan die gang is, is dit tyd om na te dink oor die reserwes vir toekomstige gebruik.
Resep inhoud:
- Kookfunksies
- Heerlike kompote
- Wit kersie kompote
- Geel kersie kompote
- Rooi kersie kompote
- Eenvoudige soet kersie kompote
- Video resepte
Soet kersie is die vroegste bessie wat die vrugte seisoen open. Dit bevat vitamien C, karoteen, niasien, jodium en ander bruikbare stowwe. Die kersieseisoen is in volle gang, en as u al sappige en aromatiese bessies versadig het, is dit tyd om kersies te oes vir toekomstige gebruik. As huishoudings van kompote hou, het u 'n spens met betroubare mezzanines of 'n ruim kelder, dan is dit nou die warmste tyd. En dit maak nie saak of u bessies op die mark koop of van u webwerf af oes nie, in die winter sal kersekompote altyd handig wees.
Kenmerke van die maak van kersiekompote
- Vir inmaak word die kersie van die boom verwyder wanneer dit ryp en ryp is.
- Tydens die voorbereidingswerk is die bessies in koue skoon water sodat dit nie donker word nie.
- Kompote vir die winter word slegs tot 'n lae kookpunt gebring. Die vuur word afgeskakel en die bessies word 'n paar uur laat staan. Dit behou al die vitamiene en voedingstowwe van die drank heeltemal.
- Kompote vir die somer word vooraf gekook, want gedurende hierdie tyd is die sous versadig met vrugtegeure en aromas. En die kersie self is voldoende versadig met suikerstroop. Die gemiddelde kooktyd vir kompote is 15 minute.
- Verkoelde kompote word bedien, vrugte word in vase of in skottelgoed voorgesit.
- Dit is beter om kompote in die yskas te hou by t2-14 ° C. Hulle kan gevries word en vir 1 maand in die vrieskas gehou word.
- As u kersiekompote kook, moet u die hoeveelheid suiker korrek bereken. Aangesien die bessie taamlik soet is, moet minder suiker bygevoeg word.
- 'N Eenvoudige manier om kersies te kook, is om die bessies in gepasteuriseerde flesse te gooi, kookwater oor te gooi, die water te dreineer en die stroop daaruit te kook. Nadat die bessies in die pot is, gooi weer kookstroop en rol op.
- 'N Moeilike manier om te oes-die bessies word met vooraf gekookte stroop gegooi, die flesse word in 'n diep wasbak geplaas, gevul met warm water en verhit tot t80-100 ° C.
- Dit is beter om water te gebruik vir kompote van goeie gehalte, in die bron of gefiltreer, maar nie uit die kraan nie. Vars bessies word in kookwater geplaas, want u benodig 'n hoë temperatuur sodat hulle sap en vitamiene afgee en dit nie vernietig nie.
- Suiker kan wit, bruin, vrugte, suikerriet gebruik word - die smaak van die drankie sal anders wees. Heuning word ook toegelaat, wat meer aromaties en gesonder sal wees.
Heerlike kersiekompote
Kersekompote kan ontpit, ontpit, in suikerstroop, ens. Hierdie resep is universeel: blikkies ontplof nie, word lank by kamertemperatuur gestoor, sitroensuur word nie bygevoeg nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porsies per houer - 4 liter
- Gaarmaaktyd - 40 minute, plus tyd dat die blikkies heeltemal afkoel
Bestanddele:
- Kersie met sade - 4 eetlepels.
- Gegranuleerde suiker - 1, 5 eetlepels.
- Water - 3 liter
Voorbereiding:
- Sorteer die bessies, spoel af en gooi dit in 'n vergiettes.
- Kook 3 liter gefilterde water in 'n kastrol.
- Steriliseer die flesse en vul met kersies.
- Giet kookwater bo -oor die bessies, bedek met gesteriliseerde deksels en laat dit vir 15 minute.
- Dreineer water in 'n skoon kastrol en voeg suiker by. Los die bessies in die pot.
- Kook water tot suikerkristalle oplos.
- Giet die resulterende stroop in 'n pot met bessies. As dit nie genoeg is nie, voeg kookwater bo -op die bessies. kersies moet heeltemal bedek wees met water.
- Draai die flesse met metaaldeksels vas.
- Draai die pot om, draai dit in 'n warm kombers en laat dit heeltemal afkoel. Sit dit dan weg in u spens of kelder.
Wit kersie kompote
Die wit kersie het ryp geword, dus u moet tyd hê om dit voor te berei vir toekomstige gebruik. Sodat u in die winter na 'n heerlike ete 'n glas heerlike drankie saam met bessies kan gooi.
Bestanddele:
- Wit kersie - 300 g
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Drinkwater - 1 l
- Suiker - 300 g
Voorbereiding:
- Sorteer die kersies, was dit en plaas dit in skoon gesteriliseerde flesse
- Kook die stroop met water, suiker en suurlemoensap om die suikerkristalle heeltemal op te los.
- Giet die kookstroop oor die kersies en bedek.
- Plaas 'n bak met 'n wye bodem op die stoof en plaas potte kompote daarin.
- Vul die wasbak met water en verhit tot 70 ° C om die kompote te steriliseer.
- Sterilisasietyd vir blikkies: 0,5 L - 7 minute, 1 L - 12 minute, 3 L - 15 minute.
- Na 'n rukkie, haal die flesse uit en trek die deksels vas. Draai dit om, draai dit in 'n warm kombers en laat staan totdat dit heeltemal afgekoel is.
Geel kersie kompote
Daar is al baie gesê oor die voordelige eienskappe van soet kersies. Terselfdertyd help die kompote van die geel kersiesoort kinders steeds perfek in die teenwoordigheid van 'asetoon'.
Bestanddele:
- Geel kersie - 200 g
- Water - 800 g
- Suiker - 100 g
Voorbereiding:
- Sorteer die kersies, was, as daar wurms is, vul 1 uur met soutwater en spoel weer af.
- Giet kookwater oor die bessies en vul gesteriliseerde flesse daarmee.
- Giet suiker in die pot en gooi kookwater tot by die nek.
- Rol gesteriliseerde deksels op, draai toe met 'n warm kombers en laat binnenshuis totdat dit heeltemal afgekoel is.
Rooi kersie kompote
Kompote is die beste vitamiene wat in die somer geoes word. En kersies is die beste geskik vir die oes in die vorm van kompote, eerder as om te vries of konfyt te kook.
Bestanddele:
- Rooi kersie - 500 g
- Suiker - 120 g
- Water - 2,5 liter
Voorbereiding:
- Was kersies deeglik teen eksterne besmetting. Verwyder die poniestert, moenie die bene verwyder nie.
- Plaas die kersies in flesse en bedek met kookwater. Laat dit afkoel tot kamertemperatuur, ongeveer 4-5 uur.
- Giet die vloeistof uit die blikkies in 'n kastrol en stuur dit na die stoof. Kook.
- Giet suiker in kruikies met kersies en giet oor gekookte onversoete kompote.
- Rol die blikkies op, draai dit onderstebo, draai dit in 'n warm kombers en laat dit in hierdie posisie totdat dit heeltemal afkoel.
- Sit dan die potte op 'n donker plek.
Eenvoudige kersiekompote
Vir hierdie soort kompote kan u enige kersie gebruik: rooi, geel, wit, swart, met digte pulp.
Bestanddele:
- Kersie - 0,5 kg
- Suiker - 1 eetlepel.
- Sitroensuur - 0,5 teelepel
- Water - 300 liter
Voorbereiding:
- Was die flesse met koeksoda en steriliseer vir 5 minute oor stoom.
- Skil die bessies van die stingels, spoel af en versprei dit oor die flesse. Bepaal self die hoeveelheid kersies in die pot as u wil.
- Gooi suiker en sitroensuur in flesse. Laasgenoemde speel die rol van 'n preserveermiddel en sal nie toelaat dat die stof ontplof nie, en dit sal die bessie ook suur maak.
- Kook water en giet bo -oor die flesse. Maak toe met gekookte deksels.
- Draai die blikkies om en draai dit in 'n warm kombers.
- As die houer afgekoel het sodat jy dit kan optel, steek die drank in die spens weg. Oor 'n maand is die kompote gereed.
Video resepte:
