Moeg vir vleis en wil u iets van afval kook? Beesvleis word veral deur huisvroue gerespekteer, so ons sal dit kook. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n vleishart met uie en knoffel in suurlemoensap. Video resep.
Een van die beste maniere om 'n hart voor te berei, is om dit in 'n sous te kook. Aangesien die hart 'n gelaaide spier by diere is, het dit dus growwe vesels en taai weefsels wat langer hittebehandeling verg. Daarom sal ons vandag 'n beesvleishart met uie en knoffel in suurroom-mosterdsous kook. 'N Behoorlik gekookte hart bevat 10 keer meer vitamien B12 as gewone vleis. Boonop word die spesifieke reuk van gekookte afval by die voorbereiding feitlik nie gevoel nie.
Hart gestoof met suurroom, uie en knoffel is 'n voedsame en bevredigende warm tweede gereg. As u 'n klaargemaakte gekookte hart het, kan u 'n gereg baie vinnig kook. Mosterd word by die gereg gevoeg, saam met suurroom, wat 'n pittige pittigheid gee. Maar as u wil, kan u 'n bietjie meer tamatiepasta byvoeg, geur met gemaalde paprika en ander speserye na smaak. Boonop kan u nie 'n hele hart koop nie, maar 'n half of selfs 'n kwart. Dit blyk dat die gereg buitengewoon lekker en sag is, en bowenal gesond. Gebruik die gereg as 'n daaglikse middagete of aandete. U kan dit by enige bykos bedien: kapokaartappels, gestoofde groente, graan of pasta.
Kyk ook hoe om beeslewer -sjaliks in die oond te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Beeshart - 0, 5 stuks.
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Uie - 1 stuks.
- Mosterd - 1 teelepel
- Suurroom - 3-4 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van beesvleishart met uie en knoffel in suurlemoensap, resep met foto:
1. Spoel die vleishart deeglik af onder lopende koue water. Maak die vate goed skoon van bloedklonte. Doop dit in 'n kastrol, bedek met koue drinkwater en bring tot kookpunt.
2. Kook die hart vir 3-5 minute en giet die sous. Spoel die hart af, bedek met skoon water en bring weer tot kookpunt. Sout na smaak en kook tot sag vir ongeveer 'n halfuur. As u wil, kan u wortels en uie tydens die kook byvoeg. Dan kry u 'n geurige sous wat gebruik kan word om sop te kook.
3. Koel die hart 'n bietjie af en sny in klein stukkies van enige grootte: blokkies, strooitjies, stawe …
4. Skil die uie en knoffel, was en sny dit in onderskeidelik dun kwartieringe en repies.
5. Giet groente -olie in 'n braaipan, verhit en stuur die voorbereide ui met knoffel.
6. Soteer die ui en knoffel oor matige hitte tot deursigtig, goudbruin en sag.
7. Voeg die gekookte en gekapte hart in die pan. Giet suurroom in, voeg mosterd by, geur met sout en swartpeper. Voeg enige speserye en kruie by soos u wil.
8. Roer kos en bring tot kookpunt. Verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur, bedek die pan met 'n deksel en prut die beesvleis met uie en knoffel in suurlemoensous vir 20-25 minute. Bedien die gestoofde beesvleishart met gekookte rys, gekookte aartappels of enige ander bykos.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n gestoofde hart in suurroom te kook.
