Wil u 'n paar courgettevrugte vir die winter agterlaat om 'n heerlike gereg daaruit op die nuwejaars tafel voor te berei? Kyk na die reëls wat die vrugte tot die lente kan bewaar. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Elke huisvrou berei 'n verskeidenheid courgettegeregte voor. Ondanks die feit dat die groente slegs in die somer verbou word, kan die courgette lank vars gehou word om sewe vitamiengeregte die hele jaar deur te bederf. Die groente is onpretensieus, so daar word nie probleme met die berging daarvan nie. Courgette kan gestoor word in die kelder en in die toestand van 'n stadswoonstel. Dit is veral gerieflik vir diegene wat nie hul eie kelder het nie.
Keuse van vrugte vir winterberging
Oorryp monsters is nie geskik vir opberging nie. Kies courgette wat ryp, medium groot is, met 'n stewige kors en ryp sade. Die oppervlak van die vrugte moet glad en vry van skade wees. Dit is ook belangrik dat die stingels in die courgette bewaar word. Bepaal die mate van volwassenheid van die groente: steek die vel van die vrugte met u nael deur, as dit gereed is, is dit moeilik. Sit sulke groente opsy vir opberging, dit sal lank lê. Vir winterberging, oes die vrugte voor ryp. bevrore courgette hou nie lank nie. Beskadigde, siek en suiwelvrugte sal vinnig agteruitgaan, daarom is dit ook nie geskik vir opberging nie.
Bepaling van die verskeidenheid vrugte vir langdurige berging
Langtermyn berging van alle variëteite pampoen is onmoontlik. Wintervariëteite is hiervoor geskik: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Hulle word gekenmerk deur hul groot grootte, 'n klein aantal sade en 'n dik kors. Aeronaut en Arlik met 'n silindriese vorm en 'n donkergroen tint is ook geskik om te gaan lê. Hulle word ryp in 47 dae en word tot 4 maande gestoor. Die Astete -variëteit is groot, feitlik sonder sade en kan 3, 5 maande gestoor word. Die geelvrugte courgette is 'n effens geribde silindriese variëteit wat tot 3 maande duur. As u weet watter soort courgette u voorberei het, kan u die rakleeftyd bepaal.
Die korrekte stoorplek
Permanente stoorplek moet aan die volgende vereistes voldoen. Eerstens is die konstante temperatuur 18-22 ° С, want spanspekke hou van warmte. Tweedens, 'n donker kamer. In 'n woonstel kan die courgette in die winter by die balkondeur gebêre word, weg van die batterye, bedek met gordyne vir estetika, onder die bed of in die voorportaal in 'n laai voor die voordeur.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 24 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
Courgette - enige hoeveelheid
Stap-vir-stap voorbereiding van die korrekte voorbereiding van courgette vir berging vir die winter, 'n resep met 'n foto:
1. Courgette versigtig, maar versigtig om die vel nie te beskadig nie, skil van die grond af en droog dit eendag in die son om hul vel harder te maak. U kan hulle nie was nie. As u vrugte sny of koop, moet u seker maak dat die stam minstens 5 cm lank is. Met verloop van tyd sal die stam uitdroog en 'n beskerming teen infeksies word. Patogene kan die fetus deur die kort "stert" binnedring. Die grootte van die courgette kan 15-45 cm wees.
2. Vrugte moet gestoor word sodat dit nie aan mekaar raak nie. Om dit te doen, pak elke groente in papier of plaas dit in 'n boks waarin u kartonafskortings tussen die vrugte maak.
3. Plaas die courgette in 'n handige papiersak of kartondoos, soos 'n skoenboks. Stuur dit vir berging:
- In 'n kelder of kelder met 'n konstante temperatuur van +4 tot + 10 ° C en 'n humiditeit van 80%.
- In 'n kameromgewing, hou gewasse in 'n spens weg van verwarmingstoestelle.
- Courgette sal ses maande in die yskas lê.
- As dit opgeskort is, hou elke courgette in 'n aparte net. Hang dit op 'n dwarslat, naby die plafon, sodat die vrugte nie raak nie.
Ongeag die opbergingsmetode wat u kies, moenie vergeet om van tyd tot tyd groente na te gaan en te inspekteer nie, want selfs onder die regte bergingstoestande is die produk nie bestand teen verrotting nie. En as een van die vrugte begin vrot, is die kans groot dat ander ook agteruitgaan.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vars courgette en pampoen tot die lente te hou.
