Heerlike sagte en delikate kolwyntjies wat 'n wonderlike geur uitstraal, met 'n ligte struktuur, met krummels marmelade … Ek is seker dat hulle die moeite werd is om te versier as 'n alledaagse, maar ook 'n feestelike teepartytjie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ek hou aan eksperimenteer met kolwyntjies. Vandag 'n nie minder interessante resep vir kitsmuffins met marmelade nie. Die produk blyk redelik lekker en ekonomies te wees, en baie min tyd is nodig om te kook. Kolwyntjies kom welig, rooierig en heerlik uit. Hulle vlieg letterlik in 'n dag weg, sodat om tyd te hê om dit goed te proe, 'n dubbele of beter drievoudige porsie gelyktydig kook.
Ek sal vandag muffins maak op grond van suurroom, eiers en botter. Maar jy kan dit op enige ander gegiste melkproduk bak. Byvoorbeeld, kefir, jogurt, gegiste gebakte melk, ens. In plaas van marmelade, kan u bessies, gedroogde appelkose, stukkies sjokolade, rosyne, neute, sitrusskil, versuikerde vrugte by die deeg voeg. Die bymiddels is nie noodsaaklik nie. Gebruik wat byderhand is. Ek het per ongeluk marmelade gebruik. Die rede hiervoor was die banale ekonomie van produkte. Die marmelade is lank gelede gekoop en het al so hard geword dat dit onmoontlik was om dit alleen te gebruik. Daarom het ek tydens die voorbereiding van die muffins besluit om dit by die deeg te voeg. Die resultaat was verstommend en baie interessant. Die marmelade is heeltemal opgelos tydens bak en vorm 'n aangename suur-soet noot. Daarom het hierdie koek geen impregnasie nodig gehad nie!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 324 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Meel - 200 g
- Suurroom - 50 g
- Eiers - 1 stuks.
- Eierwit - 1 stuks.
- Botter - 50 g
- Suiker - 50 g
- Sout - 'n knippie
- Vrugtejellie - 30 g
Stap-vir-stap voorbereiding van muffins met marmelade:
1. Sny botter by kamertemperatuur in skywe en plaas in 'n bak om die deeg te knie. Gooi suiker daarop.
2. Roer die olie wit met 'n menger. Doen dit om die suiker heeltemal af te breek. Voeg dan suurroom en eiergeel by die deeg. Plaas die proteïen in 'n skoon en droë houer.
3. Meng die kos met 'n menger tot glad en glad.
4. Giet meel, wat deur 'n fyn sif gesif word, sodat dit met suurstof verryk word. Dan sal die kolwyntjies sagter en donsiger wees.
5. Gebruik 'n menger om die voedsel met die deegklitsers te knie. Die deeg word 'n bietjie dik, maar moenie daaroor skrik nie.
6. Geur twee eierwitte met 'n knippie sout en klits dit met 'n menger teen 'n hoë spoed totdat dit 'n hoogtepunt bereik. Die massa moet 'n wit, lugagtige skuim verkry. Nadat die werk van die menger gestaak is, moet die skuim agter die sweep kom, dit dui op die gereedheid daarvan.
7. Giet die geklitste eierwitte geleidelik oor in die deeg.
8. Knie die deeg liggies in een rigting. Na die bekendstelling van al die proteïene, word die konsekwentheid van die deeg dunner en dunner. Die laaste fase is die bekendstelling van marmelade. Sny dit in klein stukkies en roer by die deeg.
9. Berei die vorms voor en vul dit 2-3 stukke deeg. Silikoon- en papiervorms hoef nie gesmeer te word nie. Yster vee met olie of enige vet. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die muffins vir 20-25 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n houtspies - dit moet droog wees. Bak die produk verder as dit vassit.
U kan hierdie resep ook gebruik om een groot koek te bak, maar verleng dan die baktyd tot 40 minute.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om jogurtmuffins met marmelade te kook.
