Beskrywing van die vrug van Boeddhistiese monnike. Kalorie -inhoud en nuttige eienskappe van monnikvrugte. Wie moenie soet vrugte eet nie. Resepte en drankies uit die Chinese endemiese, interessante feite. Dit is genoeg om u lippe nat te maak met vars monnik vrugtesap na 'n hitte beroerte, en u kan aanhou aktief wees. Die drank les dors en herstel vinnig die water- en elektrolietbalans. As pasiënte voortdurend 'n subfebriele temperatuur het, sal gereelde toediening van monnikvrugte in die dieet help om die toestand te stabiliseer.
Tradisionele genesers help pasiënte om alkohol- of dwelmverslawing, rookverslawing te voorkom en, wat baie belangrik is, die simptome wat die verwerping van hierdie vernietigende gewoontes veroorsaak, uit te skakel.
Kontraindikasies en skade van die monnik
Geen kontraindikasies vir die gebruik van Lo Han Guo is geïdentifiseer nie. Daar is egter 'n kategorie mense vir wie die skade van monchhat swaarder weeg as die voordele daarvan om dit in die dieet in te voer. Dit is diabete, ongeag die vorm van die siekte, swanger vroue, veral in die derde trimester, om die ontwikkeling van gestose en swangerskapsdiabetes te vermy. Die pulp van die vrugte is 300 keer soeter as suiker. Alhoewel daar geglo word dat die gebruik daarvan nie die bloedsuikervlakke verhoog nie, moet u in gedagte hou dat die eksperiment tot dusver slegs op muise uitgevoer is. Die moontlike ontwikkeling van individuele onverdraagsaamheid moet ook in ag geneem word. Alhoewel allergies vir monnikvrugte baie skaars is.
As u aangebied word om vars Lo Han Guo te koop, moet u dit kategories weier. Die vrugte word selfs langer as 'n week in die yskas gebêre, en tydens fermentasie begin dit bitter smaak en 'n vrot smaak kry. So 'n produk kan vergiftig word.
Hoe Boeddhistiese monnike vrugte eet
Die vrugte kan gedroog of gedroog word. Hulle word onmiddellik na die oes na Chinese winkels gebring en in spesiale oonde gereed gemaak. Dit help om ontslae te raak van die onaangename tertgeur en bitterheid, wat geleidelik toeneem met onbehoorlike berging.
Arhat word geëet soos 'n gewone pampoen in sy rou vorm, maar hierdie metode is slegs beskikbaar vir diegene wat vrugte versamel of verbou. Almal gebruik 'n rukkerige of gedroogde produk as versoeter vir sop en drank, die basis vir sportvoeding, en word by alkoholiese drank gevoeg. Maar die regte momordica -mash is baie duur - die monnike bewaar die geheime van die maak versigtig. Die boere, aan die ander kant, distilleer die vrugte van die lianas, wat reeds begin versleg het, tot maanskyn.
Monnik vrugte resepte
Van vars soet momordica kan u absoluut dieselfde geregte kook as van gewone pampoen, maar u moet die dun dop versigtig afsny. Dit is bitter.
Monnikvrugte resepte vir heerlike geregte:
- Nagereg … Die vrugte word geskil, sade verwyder, in stukke gesny en in 'n kastrol gesit. U hoef nie suiker by te voeg nie. Giet die skil van een suurlemoen sodat die nagereg nie soet word nie, meng alles goed. As die monnikvrugte nie baie vars is nie, moet u suiker gebruik - dit is nodig om die sapproduksie te stimuleer. Laat die houer vir 3-4 uur by die werkstuk. Kook die stroop tot dik, laat afkoel. Dan haal hulle elke stuk uit, laat dit in 'n vergiettes droog word sodat oortollige stroop kan dreineer. Doop elke happie in fyngemaakte okkerneute en gepoeierde suiker. Room word bygevoeg voor opdiening.
- Gedroogde monnik vrugte … Tuis kan Luo Han Guo op verskillende maniere gedroog word. Somer: in dun skywe gesny en op 'n donker plek onder 'n kap of in 'n trek gehang. As daar 'n elektriese droër is, word die snye eers 2-3 minute gekook, dan word dit in 'n vergiet gegooi, sodat die water uit glas is, in 'n elektriese droër. Die temperatuur word op 55-60 ° C gestel. Die droogtyd in die oond word verleng tot 9 uur. Voorbereiding is soos in 'n elektriese droër. 6 uur word op die voorgeskrewe temperatuur in 'n oond gehou met 'n effens oop demper, dan 2-3 uur by 80 ° C.
- Soet skyfies … Groot stukke monnikvrugte word 25 minute op 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond van 170 ° C geplaas. Dan word die "gesmelte" pulp in 'n elektriese droër oorgedra na pallets, stel die modus op - 55 ° C, gehou vir 16 uur. Klaargemaakte skyfies kan soos dit geëet word of in poeier gemaal word en as versoeter bygevoeg word. Bêre in 'n droë, dig verseëlde glashouer.
- Gedroogde monnik vrugte … Die sade word uit die vrugte verwyder, geskil, in skywe gesny. Besprinkel met suiker, ondanks die feit dat die pulp soet is, is dit nie moontlik om sap sonder suiker te onttrek nie. Na 14-15 uur word die stroop gedreineer, gekook, die Lo Han Guo-skywe in 'n pan gelê, met kookstroop gegiet, 8-10 minute by 85 ° C gehou. Dan word die stroop gedreineer en die pan word vir 'n halfuur in die oond teruggesit. Verlaag die temperatuur tot 65 ° C, laat staan vir 40 minute. Daarna word die stukke in 'n metaalgiet gegooi om oortollige vloeistof te dreineer. Na nog 'n uur word die elektriese droër op 30 ° C gestel en 'n paar dae laat staan. Gereedheid word bepaal deur smaak. In warm klimate word die snye by kamertemperatuur gedroog en in 'n vergiettes gelaat.
- Vinnige bykos … Sny 600 g aartappelpulp in klein stukkies en sny 'n groot ui. Gebraai in olyfolie. Tamaties word gebraai - 400 g, geskil, fyngekap en in die pan gevoeg. Braai vir 15 minute, geur met seesout, basiliekruid, fyngemaakte knoffel, 'n mengsel van soetrissie en Provençaalse kruie. Die smaak sal soet wees. Stukke monnik word 6-7 minute in kokende gesoute water gedoop, dan in 'n vergiettes gegooi om 'n bietjie droog te word, geur met olywe of botter en besprinkel met gerasperde kaas.
As u nageregte met gedroogde monnik vrugtepoeier berei, kan u suiker vervang. In hierdie geval moet u 2-2,5 keer minder versoeter gebruik as wat in die resep aangedui word. By die bereiding van wrongelbakkies en wrongelkoeke word die versoetersnelheid met 1/3 verminder. Curd sal die soetheid van Lo Han Guo neutraliseer. Tee kan gebrou word uit gedroogde wingerdblare, gedroogde pulp en ryp vrugte. Om 'n heerlike drankie voor te berei, word die pampoenkop in 'n linnesak geplaas, met 'n hamer geslaan sodat die pulp en sade gemeng word en dan in kookwater gedoop word. Kook vir 30-40 minute.
Nog 'n manier om van Lo Han Guo te brou: die hele vrugte word met kookwater gegooi - 1 liter, verskeie gate word in die saggemaakte skil gesteek, bedek met 'n deksel, geïsoleer, 'n uur laat staan, afgekookte water, geproe. Sodra die gewenste soetigheid verkry is en die suikerigheid verdwyn, word dit met warm melk verdun.
Die hoesdrankie is ook 'n tonikum en herstel krag na oefening. Die ryp vrugte word in dun skywe gesny, alle sade word verwyder, in die oond op 60 ° C gedroog en die oond effens oopgemaak. Dan word dit fyngedruk tot poeier wat gebrou word, nadat dit voorheen in 'n sak gaas geplaas is. Dring aan 2-3 uur. Die vesting word bepaal volgens u eie smaak.
U kan bepaal of die drankies korrek gebrou is. As alles reg gedoen word, is dit karamel. As dit te veel aan die brand blootgestel word, verskyn daar 'n bitterheid. In hierdie geval gaan die medisinale eienskappe nie verlore nie, maar moet suiker of heuning bygevoeg word. Bitter drankies is onaangenaam om te drink, en as 'n newe -effek kom droë mond voor.
Interessante feite oor Lo Han Guo
Arhat word beskou as die vrug van Boeddhistiese monnike en het sy naam gekry juis vanweë sy groei in die gebied waar daar nog baie Boeddhistiese tempels is. Dit is wat die monnike wat verligting verkry het, genoem word.
Die eerste vermeldings dateer uit die 13de eeu. Vir voedseldoeleindes is die vrugte egter in beperkte mate gebruik - die plant is verbou in die provinsies Hainan, Hunan, Guizhou en Jiangxi, langs die hange van die Guangdong- en Guangxi -berge. As gevolg hiervan het probleme ontstaan met die gebruik van die genesende liana in tradisionele medisyne, maar dit word beskryf in 'n Chinese kruiedokter.
Die monnike het geglo dat as u gereeld 'n arhat eet, u meer as 100 jaar kan lewe. Daarom is die fetus slegs in die dieet van 'n paar uitgesoekte mense ingebring.
Die Europeërs het in 1938 kennis gemaak met soet vrugte. Eerstens, volgens die beskrywing van die Chinese wetenskaplikes, Hoh Hin Chung, en die Engelsman professor Groff. Terselfdertyd is die sade na die Verenigde State gebring, waar hulle aktief begin verbou het. Die eerste studies word toegeskryf aan die Chinese wetenskaplikes Tsunematzu en SH Lee. Tans gaan die studie voort, ekstrakte met genesende eienskappe word uit die vrugte gehaal.
Die kalorie -inhoud van uittreksels, wat later in sportvoeding ingebring word, is 2, 3 kcal. Die vrugte van 'n plant wat op 'n vensterbank geplant is, behou al die voordelige eienskappe, hoewel dit groot druiwe lyk. Liana is wispelturig. Om te ontkiem, is dit nodig om temperatuurdruppels te verseker: + 20-22 ° C gedurende die dag en + 8-12 ° С in die nag. Gieter is gereeld nodig, maar nie om water te laat stagneer nie. Die grond moet konstant vogtig wees, gereeld met humus gevoer word.
Die sade word eers vir 3-4 dae geweek, die water word gereeld verander. Dan word dit druppelsgewys in klam grond gevoeg. U moet nie ontsteld wees as die saad nie binne 2-3 maande ontkiem nie. Hierdie proses duur soms tot 7-9 maande. Al die tyd is die oppervlak van die turfpot bedek met 'n film.
Die moeite doen vrugte af. Ongeveer 3-4 kg vrugte kan van een wingerdstok verwyder word. Vir diegene wat gewig verloor, is 'n ruim oes 'n waardevolle skat. Deur gedroogde pulp in plaas van suiker te gebruik, kan u binne 'n maand van 3-5 kg gewig ontslae raak. 'N Jaar van so 'n dieet - en u kan vir altyd van oortollige gewig vergeet.
As u 'n tuisgemaakte versoeter maak, moet u egter 'n nie -aangename reuk bereik. As so 'n produk te koop sou wees, was daar amper niemand wat dit wou koop nie.
Procter & Gamble het 'n patent vir die vervaardiging van 'n versoeter in 1995 gepatenteer. Arhat word groen geoes, en verwerking begin ten tyde van die laaste rypwording. Hierdie halfafgewerkte produk kan nie net as vrugtekonsentraat gebruik word nie, maar ook as grondstof vir babapuree. Hoe lyk 'n monnik - kyk na die video:
