Kenmerke van die vervaardiging van esdoringstroop. Samestelling en voordele vir die liggaam. Wie word nie aanbeveel om die produk te gebruik nie? Resepte en kooktoepassings. Oor die voordele van esdoornstroop, moet op gelet word dat die werking van die spysverteringskanaal en die tiroïedklier verbeter, beskerming teen depressie en slapeloosheid en versnelling van metaboliese prosesse.
Let wel! Hierdie produk kan lekkergoed vervang in die vorm van lekkers, koekies, konfyt, konfyt, ens., Dit sal veral waardeer word deur mense wat aan diabetes ly.
Kontra en skade aan esdoringstroop
In die eerste plek moet mense met hoë bloedglukosevlakke versigtig wees, aangesien die produk baie soet is en 'n sprong kan veroorsaak. In hierdie geval word duiseligheid, naarheid en verlies van bewussyn moontlik. Om dieselfde rede word dit nie aanbeveel om by hulle en mense met hoë bloeddruk betrokke te raak nie.
Diegene wat oorgewig is, moet ook uiters versigtig wees as gevolg van die hoë kalorie -inname. As die produk misbruik word, kan u vinnig herstel, want dit bevat slegs koolhidrate en in groot hoeveelhede.
Esdoornstroop kan skadelik wees vir individuele onverdraagsaamheid, wat gereeld voorkom. As dit verbruik word deur mense wat sensitief is vir die bestanddele van die vloeistof, is daar 'n moontlikheid van uitslag, jeuk, rooiheid en ander simptome van diatese op die vel.
Let wel! As gevolg van die hoë risiko om allergieë te ontwikkel, is dit die moeite werd om hierdie vloeistof uit u dieet uit te sluit vir swanger vroue, veral in die laaste trimester, kinders, veral kleintjies, en bejaardes.
Hoe word esdoornstroop voorberei?
Voordat esdoornstroop voorberei word, word sap eers onttrek, gewoonlik vroeg in die lente of laat winter, nadat knoppe op die takke verskyn het. Hiervoor word slegs gesonde, jong bome gebruik. Hulle bas word tot 'n diepte van 5 cm ingesny, en spesiale buise word in die gevolglike leemtes ingevoeg. Dan word hulle na 'n emmer of potte gestuur, waar die vloeistof afvloei. Hierdie proses is baie soos die versameling van berk sap.
Nadat die vloeistof ontvang is, word dit gefiltreer om die oorblyfsels van die bas uit te sluit. Dit word dan in kleefwerende potte gevul en vir 30-60 minute onder die deksel ingedamp. Dit word nie aanbeveel om dit langer te doen nie, anders word die produk te dik, waardeur suikersuiker moeilik kan wees. Dit kan ook die rakleeftyd verminder. Terselfdertyd is dit die beste om die sap buite te kook, aangesien stoom op hierdie tydstip verdamp, wat dan op die meubels in die kombuis bly, en 'n klewerige film laat.
Nadat u by die huis ahornsiroop met 'n min of meer dik konsekwentheid verkry het, moet dit 'n bietjie afgekoel word, in blikkies gegooi word en hermeties met plastiekdeksels verseël word. Bêre dit hoogstens een jaar in die yskas of kelder.
Esdoornstroop resepte
Hierdie produk word wyd gebruik in kook. Dit word gebruik om vrugte, vleis en selfs vis te kook. Dit maak baie lekker lekkers en gebak. Dit is 'n uitstekende plaasvervanger vir heuning en suiker in konfyt, konfyt en marmelade. Hy het homself perfek getoon in broodjies, pasteie, wafels. Dit kan nie net by die deeg gevoeg word nie, maar ook as 'n toevoeging tot pannekoek en pannekoek.
Gee noukeurig aandag aan die volgende esdoornstroopresepte:
- Gebakte appels … Berei eers 'n mengsel van kaneel ('n knippie), vooraf geweekte, gedroogde en gemaalde wit rosyne (100 g) en okkerneute (een glas) voor. Gooi dan kookwater oor en laat 30 minute groot, nie wurmagtige groen appels met 'n suur smaak (5-7 stuks) staan. Sny daarna die bokant van hulle af, verwyder die meeste pulp en vul die groewe wat met die vooraf voorbereide vulsel gemaak is. Plaas dit dan alles op 'n bakplaat en giet esdoornstroop bo -oor, gemeng in verhoudings 1: 1 met gekookte afgekoelde water. Bak die vrugte 20-30 minute in die oond teen die laagste temperatuur. Gereelde appels kan met gesmelte roomys gegooi word voor dit bedien word.
- Hen … Maak dit eers skoon, was dit, vryf met sout, peper en suurlemoen en laat dit 30 minute lank sit. Meng op hierdie tydstip kaneel (knippie), esdoringstroop (60 ml), water (70 ml) en fyngemaakte okkerneute (100 mg). Plaas hierdie mengsel dan op 'n bakplaat, gesmeer met botter en uitgevoer met bakpapier, en bak vir ongeveer 10 minute. Verkoel hierdie vulsel dan in die yskas en vul die geskilde voël daarmee. Plaas die hoender op 'n bakplaat, bedruip met esdoornstroop bo -op en plaas in die oond vir gemiddeld 40 minute.
- Kolwyntjies … Breek hoendereiers (3 stuks) in 'n kastrol, gooi botter (120 g) gesmelt oor lae hitte, voeg sodawater met asyn (1 teelepel) en suiker (100 g) by. Klits dan die massa en voeg die gesifte meel saggies daarin, wat nodig is om die deeg 'n bietjie dikker te maak as vir die pannekoeke. Skil en kap die appels, voeg dit by die kastrol en gooi die esdoringstroop (5 eetlepels) daarin. Roer die mengsel, bestryk die vorms met groente -olie en smeer die deeg daaroor. Bak die muffins 25 minute teen 200 grade. Besprinkel met strooisuiker of esdoringstroop wanneer dit gereed is.
- Koekies … Smelt die botter (200 g), kombineer dit met gegranuleerde suiker (150 g) en klits met 'n blender. Giet dan esdoornstroop (5 eetlepels), voeg bakpoeier (1 teelepel) by, klits eiers in (2 stuks.) En voeg koringmeel by, wat ongeveer 2 koppies benodig. Knie die deeg deeglik, plaas dit in 'n sak en sit dit een uur in die yskas. Na hierdie tyd, haal dit uit, rol dit uit in 'n dun laag van hoogstens 0,5 cm dik, sny 'n esdoornblaar met spesiale vorms, lê dit op 'n bakplaat wat met groente -olie gesmeer is, en bak in die oond vir 20 minute. Bedek met jou gunsteling konfyt, konfyt of kondensmelk.
- Slaai … Kook broccoli liggies in soutwater (100 g), kap die kool, rooi appels sonder skil (2 stuks), rooi ui (1 stuks) en skei die druiwe (100 g) van die takkies. Meng dit alles, strooi gekapte gemmerwortel (5 g), bedek met esdoornstroop (2 eetlepels), olyfolie (1 eetlepel), mosterd (0,5 teelepel) en appelasyn (1 teelepel. L.). Sout die gereg na smaak, verkoel en gebruik saam met jou gunsteling bykosse.
- Gebakte salm … Skei dit van die skil, en as u nie 'n filet gekoop het nie, benodig u 4 vissteaks. Vryf dit dan met suurlemoensap en sout, laat dit vir 30 minute, giet oor esdoornstroop, draai in foelie en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Rooster die salm ongeveer 20 minute in die oond, sprinkel dan met swartpeper na smaak en bedek met sojasous.
Die manier waarop esdoringstroop geëet word, is gewoonlik eenvoudig. Daarmee kan u roomys, jogurt, broodjies, skemerkelkies, poffertjies maak. Dit is ook geskik vir die vervanging van suiker in tee, koffie en ander drankies. Die smaak daarvan is so interessant dat die produk eenvoudig op brood gesmeer kan word en verteer kan word.
Interessante feite oor esdoringstroop
Die eerste skriftelike vermelding van die produk dateer uit 1760. In een van die dokumente is daar vertel van sekere bome wat in Kanada groei en 'n baie lekker sap gee, wat verwerk kan word om gesonde lekkernye te verkry. Maar daar is bewyse dat die esdoornstroop deur die inheemse Indiane van Noord -Amerika gebruik is nog voordat Columbus aan die kus van die vasteland geland het. In Rusland het hulle eers in die 20ste eeu daaroor begin praat; dit is toe dat die eerste pogings aangewend is om lekkernye uit die sap van hulsel -esdoorns te produseer.
Die heerlikste is die stroop gemaak van die sap suiker -esdoorn, wat ongelukkig net in Noord -Amerika en Kanada groei. Terloops, dit is laasgenoemde land wat verantwoordelik is vir die grootste persentasie van die uitvoer van produkte ter wêreld. Sy verdien jaarliks sowat C $ 140 miljoen hieruit. In die Verenigde State is Vermont, Maine en Pennsylvania die leiers onder die state wat die vrystelling van produkte betref. Hier word die kwaliteit van die vloeistof gemonitor deur werknemers van 'n spesiale komitee.
Uit 40 liter boomsap kan slegs 1 liter stroop voorberei word, daarom is dit redelik duur. Gemiddeld kos 500 ml van 'n produk uit Kanada 1500-2000 roebels. Dikwels moet u dit koop om in aanlynwinkels te bestel, aangesien so 'n produk 'n seldsame 'gas' in supermarkte is. By die keuse van esdoornstroop, moet u seker maak dat dit deursigtig of deurskynend is, met 'n bruin tint. Intense kleure kan dui op die toevoeging van kunsmatige kleure om die aanbieding te verbeter. Dit is net so belangrik dat die vloeistof na hout ruik. Die etiket moet ook geen ander bestanddele bevat as die essensie van die boom nie. Die rakleeftyd van esdoornstroop by lae humiditeit in 'n yskas of kelder wissel van 'n paar maande tot 1-2 jaar. Hoe langer dit staan, hoe meer word dit donkerder en smaak dit meer samesmeltend.
Dit is 'n uitstekende kosmetiese produk wat by maskers gevoeg kan word vir die versorging van hare, lippe, vel om die oë, ens. Dit bevogtig die vel goed, versadig dit met vog, voorkom droogte, skrop en reinig van gifstowwe.
Esdoornstroop is een van die bestanddele in 'n effektiewe gewigsverliesskommel, geformuleer deur die bekende voedingkundige Stanley Burroughs. Hy het voorgestel om gemaalde rooipeper ('n knippie), suurlemoensap, pomelo en suurlemoensap (2 eetlepels elk) en die hoofproduk (20 ml) te kombineer. Die voltooide drank moet 300 ml per dag geneem word as deel van die Niira -dieet.
Hieronder gee ons 'n tabel wat die lande met die hoogste verbruik van die produk beskryf.
| N plek | Land | Staat / provinsie |
| 1 | Kanada | Quebec |
| 2 | VSA | Utah, Vermont, Pennsylvania |
| 3 | Frankryk | Ile-de-France, Normandië, Champagne |
In Kanada het hierdie produk so gewild geword dat die suikerhut elke jaar in die provinsie Quebec gevier word. Dit val op die tyd dat die sap geoes word, die feeste word in die bos gereël. Gedurende hierdie tyd word gaste getrakteer op lekkernye gebaseer op esdoornstroop. Gewoonlik word boontjies, hoenderborsies, ham en selfs bier met die byvoeging van hierdie bestanddeel op die tafel bedien.
Aangesien dit baie moeilik is om regte suiker -esdoringstroop in Europa te vind, kan dit, indien nodig, vanweë die ooreenstemming in konsekwentheid, kleur en smaak vervang word deur agave -essensie of gewone heuning.
Kyk na 'n video oor esdoornstroop:
Esdoornstroop is 'n oorsese "lekkerny", waarvan die hoë koste nie toelaat dat dit so gereeld in die kookkuns gebruik word as wat 'n mens sou wou nie. Met die toevoeging daarvan berei hulle oorspronklike vakansiegeregte voor. As gevolg hiervan sal u tevrede wees met die smaak en die voordele van die produk.
