'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van appels wat in 'n pan gekarameliseer word vir pannekoeke en pasteie. Appelvultegnologie vir soetgebak, video -resepte.
Gekarameliseerde appels is 'n wonderlike nagereg met 'n helder kaneel-romerige aroma en 'n ryk soet smaak. So 'n gereg kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, of gebruik word vir die maak van pasteie, koeke, gebak en saam met roomys.
Die resep vir gekarameliseerde appels benodig min bestanddele. Die belangrikste is natuurlik appels. Hulle kan van enige kleur wees, rooi, geel, groen, maar die pulp van die vrugte moet so dig as moontlik wees sodat pragtige hele stukke in die proses verkry kan word. Kultivars met los vleis is nie geskik nie. kook vinnig en verloor hul vorm. Dit is opmerklik dat die vrugte verkieslik ryp moet wees - dit gee die beste smaak vir die nagereg.
As u 'n onafhanklike gereg maak, kan die stukke van verskillende groottes en in enige vorm wees. As u 'n spasie vir die versiering van die koek moet maak, is dit beter om die appel in dun skywe te sny, maar nie dunner as 5 mm nie, wat maklik bo -op die room gelê kan word.
Botter dien as 'n versagtende bestanddeel en kan die smaak versterk deur dit meer delikaat te maak. Gemaalde kaneel pas ongelooflik goed by 'n appel, verryk dit met sy aroma en maak enige nagereg lekkerder.
Suiker is verantwoordelik vir karamelisering, waardeur u nie net die suurste appel kan versoet nie, maar ook 'n karamel -sluier op elke stuk kan maak.
Vervolgens bied ons u 'n eenvoudige resep vir gekarameliseerde appels in 'n pan aan, met 'n foto van 'n stap-vir-stap proses.
Kyk ook hoe om bevrore appelkoekbrood te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 126 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Appels - 3 stuks.
- Botter - 30 g
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Suiker - 100 g
Kook gekarameliseerde appels stap vir stap in 'n pan vir pannekoeke en pasteie
1. Dit is nie nodig om die hele vrugte te skil om dit te karameliseer nie. Maar voordat die appels in stukke in 'n pan gekarameliseer word, moet die vrugte geskil word. Sny dit daarna in skywe en plaas dit in 'n diep bord.
2. Sprinkel dit met suiker en kaneelpoeier bo -oor. Meng deeglik sodat die droë bestanddele eweredig oor die oppervlak van elke stuk versprei word.
3. Smelt daarna die benodigde hoeveelheid botter vinnig in 'n braaipan, sodat dit nie oormatig kook nie. Vir hierdie doeleindes is dit beter om skottels met 'n dik bodem, byvoorbeeld gietyster, te gebruik. Dit is die beste om heerlike gekarameliseerde appels in 'n pan te berei.
4. Ons versprei die voorbereide appelstukke. Meng 'n bietjie en versprei dit eweredig oor die bodem van die pan.
5. Die vuurvlak moet medium wees. Geleidelik begin die olie kook. Daar moet in gedagte gehou word dat hoe sterker die vuur, hoe vinniger 'n kors op die oppervlak van die appel verskyn. As u laag kook, word die pulp geleidelik sagter en word dit beter versadig met soet, romerige kaneelkaramel. Die keuse hang af van die voorkeure van die kulinêre spesialis en van die doeleindes waarvoor hierdie gereg berei word.
6. Binne 'n paar minute verander die kleur van karamel en appels, word eers goud en kry dan 'n ligbruin tint. Die gereedheid van die gereg word ook individueel bepaal: sommige verkies ligte en effens vloeibare karamel, terwyl ander donkerder en digter karamel verkies. Dit is die moeite werd om hier te onthou dat as die karamel te gaar is, die appels vinnig baie hard kan word, sodat u dit nie op die vuur moet oordoen nie. As dit gereed is, sit dit op 'n bord. Vir opberging kan sagte appels in 'n glashouer met 'n deksel geplaas word.
7. Geurige en heerlike gekarameliseerde appels in 'n tertpan is gereed! Plaas dit in 'n bak en bedien met pannekoek of roomys.
Sien ook video resepte:
1. Gekarameliseerde appels
2. Hoe om appels te karameliseer
