Kenmerke van kook. TOP-6 beste resepte vir tuisgemaakte roomys gemaak van melk, room, kefir, met sjokolade, vrugte en kondensmelk, in die vrieskas of roomysmaker. Video resepte.
Tuisgemaakte roomys is 'n heerlike en ligte somer -nagereg wat gemaak kan word van melk, room, kondensmelk, suurroom, kefir, suiker en eiers. Dit kan in 'n roomysmaker gemaak word of eenvoudig in die vrieskas gevries word. Gewoonlik word tuis roomys met aarbeie, piesangs en soettande voorberei, en hou ook van die klassieke roomys en die sjokolade -weergawe. Sonder eiers en suiwelprodukte kan u 'n vrugtebederf maak; spanspek, waatlemoen, pynappel en ander sappige vrugte word daarvoor gebruik. U benodig 'n blender om die bestanddele te meng en te klits, en om die kooktemperatuur te meet, moet u 'n kooktermometer voorberei. Verder die basiese beginsels vir die maak en die beste resepte vir tuisgemaakte roomys.
Kenmerke van die maak van tuisgemaakte roomys
Dit blyk dat ons voorouers van Kiëf -Rus geweet het hoe om tuisgemaakte roomys te maak. Hulle sou die melk vries en die skyfies daarvan bedien. Op Shrovetide is 'n bevrore massa maaskaas, suurroom, rosyne en suiker voorberei.
Sommige historici beweer dat die resep vir roomys tuis in Europa slegs te danke was aan Italiaanse matrose en die moderne weergawe daarvan met melk en suiker - eers aan die einde van die 18de eeu in Parys het dit in 'n plaaslike kafee begin bedien.
Daar is nou baie verskillende maniere om roomys tuis te maak. Anders as gekoopte lekkers, het tuisgemaakte produkte absoluut geen preserveermiddels, plantaardige vette en ander komponente wat 'n negatiewe uitwerking op die menslike liggaam kan hê nie.
Elke huisvrou weet hoe om tuisgemaakte roomys te maak met behulp van verskillende bestanddele:
- Melk … As u tuisgemaakte suiwelroomys maak, word dit aanbeveel dat u slegs vars, vetryke produkte gebruik. Die melk word eers tot 60 ° C verhit, daarna word die res van die bestanddele bygevoeg. As u tuis roomys sonder 'n roomysmaker maak, roer dit elke 30 minute goed terwyl dit vries, anders begin daar ysstukkies vorm. Net so moet u roomys meng as dit op die basis van kefir berei word.
- Room … Roomys is baie lekkerder en ryker en delikater as die room baie vet bevat. Klits dit met 'n menger tot sagte punte vorm. Voordat dit geklits word, moet dit afgekoel word. As slegs room uit suiwelprodukte in die nagereg gebruik word, hoef u nie die roomys tydens die stol te roer nie, dit kristalliseer nie.
- Eiers … Gewoonlik word slegs eiergele geneem om roomys te maak. Klits dit liggies, maar nie totdat dit skuimig is nie. Eiers wat geslaan is, word by warm melk gevoeg en gekook tot die massa verdik. Terselfdertyd is dit noodsaaklik om die roomys deeglik te meng sodat die eiergele nie krul nie, anders word die roomys hopeloos bederf.
- Vrugte … Hulle kan beide 'n geurversterker vir romerige roomys of roomys wees, en die hoofbestanddeel vir die bereiding van vrugtesorbet. U kan aarbeipuree, piesangskywe, aalbessiekonfyt en ander vrugte en bessies na u smaak voeg. En vrugte -ys word die beste verkry uit vrugte met 'n aansienlike waterinhoud - waatlemoen, pynappel, spanspek.
- Sjokolade … Om roomys 'n ryk smaak en aroma te hê, is dit die beste om donker sjokolade te gebruik, maar met 'n melk of 'n wit nagereg sal dit nie minder lekker wees nie.
TOP 6 tuisgemaakte roomysresepte
As u weet hoe u roomys tuis kan maak, is die somerhitte vir u absoluut nie eng nie. Dit neem nie meer as 10 minute nie. Dit verhard nog 6-7 uur, dus is dit die beste om snags 'n bederf te maak, sodat u die volgende dag heerlike tuisgemaakte roomys kan geniet.
Tuisgemaakte roomys
In Sowjet -tye word roomys as die heerlikste roomys beskou, aangesien dit streng volgens GOST's vervaardig is. Dit het nie die gebruik van plantaardige vette, slegs volmelk, room en botter toegelaat nie. Agar-agar of stysel is as verdikkingsmiddel gebruik. Tuisgemaakte roomys het 'n delikate tekstuur en 'n aangename romerige smaak. Dit smelt net in jou mond. Om dit dieselfde te maak as in die kinderjare, moet u baie swaar room gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 227 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Melk (3,2%) - 300 ml
- Room (33-35%) - 250 ml
- Poeiermelk - 35 g
- Suiker - 90 g
- Mieliestysel - 10 g
- Vanillesuiker - 1 sakkie
Stap -vir -stap voorbereiding van tuisgemaakte roomys:
- Giet melkpoeier, suiker en vanielje geurversterker in 'n kastrol, meng alles.
- Giet 250 ml melk in die poeiermengsel. Roer alles, sit op die stoof en kook.
- Meng 50 ml melk en mielieblom in 'n aparte bak.
- Giet die verdunde stysel in die kokende melkmengsel. Kook tot verdik. Verkoel die gevolglike massa.
- Voorverkoel roomys vir tuisgemaakte roomys, klits tot sagte punte vorm.
- Gebruik 'n klitser om die geklopte room by die melkmengsel in te meng.
- Giet die massa in 'n groot bak en plaas dit in die vrieskas.
- Om kristallisasie te voorkom, haal uit die vrieskas en klits die tuisgemaakte roomys elke halfuur in 'n blender. Indien nie, roer met 'n gewone houtlepel, maar hierdie metode is minder effektief.
Dit maak nie meer as 'n halfuur om tuisgemaakte roomys te maak nie, en dit neem 5-6 uur voordat dit deeglik stol. As gevolg hiervan kry u 'n delikate en ongelooflike lekker bederf wat u maklik kan help afkoel in die somerhitte.
Roomys
Tuisgemaakte roomys gemaak van room blyk baie sag, ongelooflik lekker en gesond te wees, as gevolg van die inhoud daarvan in 'n groot hoeveelheid suiwelprodukte en eiers. Selfs 'n beginner -kok kan hierdie lekkerny voorberei, want alle aksies is duidelik en slegs beskikbare produkte word gebruik.
Bestanddele:
- Melk - 420 ml
- Suiker - 120 g
- Eiers - 2 stuks.
- Room (33%) - 120 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van roomys:
- Breek die eiers in 'n diep bak, voeg suiker by, klits alles liggies met 'n klitser.
- Verhit die melk op die stoof tot 60 ° C. As u nie 'n kooktermometer het nie, moet u die melk uit die stoof haal wanneer die eerste stoom daarbo verskyn.
- Giet die warm melk in eiers, geklits met suiker, meng alles.
- Giet die resulterende mengsel in 'n kastrol met 'n dik bodem, kook dit op 'n klein plaat totdat die temperatuur 82 ° C bereik. Dit sal die mengsel dikker maak. Die massa moet voortdurend geroer word sodat dit nie aan die onderkant kleef nie.
- Haal die mengsel uit die brander, laat afkoel.
- Giet die room in die afgekoelde massa, meng alles en sit die tuisgemaakte roomys in 'n roomysmaker vir verdere kook.
U kan ook roomys tuisgemaakte roomys maak sonder 'n roomysmaker. Dit moet in plastiekhouers met 'n deksel gegooi word en in die vrieskas geplaas word. Elke halfuur moet die houer verwyder word en die inhoud gemeng word. Herhaal dit ten minste 4 keer sodat geen kristalle in die mengsel verskyn nie. Na die 5de roer moet die tuisgemaakte roomys vir 7-8 uur in die vrieskas bly.
Vrugte roomys
Anders as klassieke roomys of tuisgemaakte roomys, word vrugte -roomys sonder room en melk berei. Dit bevat jogurt en baie sappige vrugte. Hulle stel maak nie saak nie; die belangrikste ding is dat hulle sappig en soet is. Om te weet hoe om tuisgemaakte vrugte -roomys te maak, sal u help om vrugte gedurende die seisoen te gebruik. In die winter is eksotiese pynappels geskik, en in die somer sappige waatlemoene.
Bestanddele:
- Vrugte (fyngekap) - 3 eetlepels.
- Wit suiker - 1/2 eetlepel.
- Mieliesiroop - 3 eetlepels
- Vars suurlemoensap - 1 eetlepel
- Vanielje -jogurt - 2 eetlepels
Stap vir stap voorbereiding van popsicles:
- Gooi al die vrugte in 'n blender, voeg suiker, mieliesiroop en suurlemoensap by. Klits alles tot glad.
- Giet jogurt in die vrugtemassa, klits alles weer 'n paar keer. As jy te min suiker het, voeg meer na smaak by.
- Verdeel die voltooide massa in nageregblikke en plaas dit ten minste 5 uur in die vrieskas.
Popsicle roomys by die huis kom baie lekker uit vanielje -jogurt met die toevoeging van waatlemoen, spanspek en pynappelpuree.
aarbei roomys
Die somer is roomys en aarbeiseisoen. Dit is nie verbasend dat u deur hierdie twee lekkernye te kombineer 'n baie lekker en aromatiese nagereg kan kry nie. Strawberry tuisgemaakte roomys word gemaak van kondensmelk met die toevoeging van room, en puree van vars bessies gee dit kleur en 'n onvergeetlike geur.
Bestanddele:
- Room (33%) - 500 ml
- Kondensmelk - 100 ml
- Gepoeierde suiker - 2 eetlepels
- Vars aarbeie - 300 g
Hoe om aarbei -roomys stap vir stap te maak:
- Was die bessies, droog, verwyder die sterte. Gooi dit in 'n blender, voeg suiker by en klits alles tot glad.
- Skei 200 ml van die resulterende massa.
- Klits die voorafgekoelde swaar room met 'n menger tot dik.
- Giet kondensmelk in die romerige massa tydens die klits, en voeg geleidelik aarbei -puree by met konstante klits. Klits alles tot glad.
- Giet die massa in vorms en plaas dit in die vrieskas totdat dit stol.
Tuisgemaakte aarbeiroomys bevat geen melk nie, dus hoef dit nie voortdurend geroer te word tydens vries nie. Die nagereg kom baie lekker en smaaklik uit.
Piesang roomys
Tuisgemaakte piesangroomys kom baie gesond uit, aangesien dit bykomend tot vrugte kefir gebruik, en daar is absoluut geen suiker nie. Dit word vervang deur natuurlike byheuning. Eenvoudige tuisgemaakte roomys volgens hierdie resep kan maklik deur 'n beginner kok en selfs 'n kind berei word.
Bestanddele:
- Kefir - 300 g
- Piesang - 3 stuks.
- Heuning - na smaak
- Natuurlike vanielje - 1/4 peul
Hoe om piesangroomys stap vir stap te maak:
- Skil die vrugte, sny dit in klein stukkies en sit dit in 'n blenderbak.
- Giet kefir in die piesangpuree en voeg die vanieljesaad uit die peul. Klits alles tot glad.
- Giet genoeg heuning in die mengsel, meng alles weer.
- Gooi die massa in 'n roomysmaker en kook volgens die instruksies.
- As jy nie 'n roomysmaker het nie, plaas die mengsel in 'n vorm en plaas dit 2 uur in die vrieskas.
- Plaas 'n stukkie roomys wat liggies gegryp is in 'n blenderbak, klits deeglik. Plaas die gemengde mengsel vir 2,5 uur terug in die vrieskas. Herhaal dus 3 keer sodat daar nie ysige stukke in die nagereg verskyn nie.
Tuisgemaakte piesangroomys is baie gewild onder kinders en kan bedien word met piesangwiggies of besprinkel met verskillende toppe.
Sjokoladeroomys
Tuisgemaakte sjokolade -roomys word met baie eiergele uit melk berei. Dit is beter om uitsluitlik swart sjokolade te neem; dit is veral belangrik om die eiermengsel te kook. Produkte moet van hoë gehalte en vars wees. Dit is beter om melk met 'n hoë vetinhoud te neem. As u weet hoe u u eie tuisgemaakte roomys van donker sjokolade kan maak, kan u in die toekoms 'n nagereg van melk of wit berei, hoewel die aroma en smaak minder intens is.
Bestanddele:
- Swart sjokolade - 50 g
- Melk - 3 eetlepels.
- Eiergeel - 4 stuks.
- Suiker - 200 g
Stap -vir -stap voorbereiding van sjokolade -roomys:
- Rasper die sjokolade op 'n fyn rasper.
- Kook die melk, voeg sjokoladeskyfies daarby, roer alles deeglik. Haal die melkmassa van die stoof af en laat dit afkoel.
- Klits eiergele met suiker, voeg dit versigtig by die sjokolademassa.
- Plaas die mengsel op die vuur en kook tot dit verdik is deur aanhoudend te roer. As die mengsel nie geroer word nie, loop die eiergele en die nagereg werk nie.
- Die massa word as gereed geag as u 'n lepel daarin steek, dan met u vinger daaroor skuif, en daarna sal 'n spoor op die lepel bly.
- Giet die tuisgemaakte sjokolade -roomys in plastiekbekers en plaas dit 2 uur in die vrieskas.
Tuisgemaakte melk en roomys met donker sjokolade kan met sjokoladeversiersel, bolaag, sjokoladeskyfies bedek word, of versier word met 'n paar vars kruisementblare.
