Kenmerke van die voorbereiding van die werkstuk. TOP 7 beste stap-vir-stap resepte vir swartbessiekonfyt, video-resepte.
Blackberry konfyt is 'n lekkerny wat nie so lank gelede gewild geword het nie. Dit is net so lekker soos sy framboos -eweknie en het dieselfde voordelige eienskappe. Dit neem nie lank om te kook nie, terwyl al die voordele en smaak van vars wilde bessies behoue bly. Nagereg kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word of by verskillende gebak gevoeg word.
Kenmerke van die berei van swartbessiekonfyt
Swartbessies is 'n onpretensieuse bessie, maar as jy konfyt maak, moet jy 'n paar nuanses in ag neem:
- Kies bessies in droë weer, verkieslik in die droë seisoen. Anders sal hulle te waterig wees, en die konfyt sal baie stroop bevat, wat u moet dreineer.
- By die keuse van bessies, fokus slegs op ryp, digte, ferm vrugte. Oorryp en sag is nie geskik nie, want die konfyt sal te vloeibaar wees. En van onvolwasse - te suur lekkerte.
- Voordat u bessiekonfyt maak, moet die bessies sorgvuldig voorberei word. Hulle moet uitgesorteer word, puin soos blare en takkies verwyder en afgespoel word. Om die vrugte nie te verpletter nie, week dit ongeveer 20 minute in 'n bak koue water. Gedurende hierdie tyd moet alle stof en vuil gaan lê, en klein puin en insekte moet na die oppervlak dryf.
- Om lekkernye van hele bessies voor te berei, moet u vrugte van dieselfde grootte kies, sodat sommige nie te gaar of te gaar word nie.
- As u van plan is om 'n lekkerny van bevrore bessies voor te berei, moet u dit eers 30-60 minute by kamertemperatuur ontdooi, met suiker besprinkel en roer. Die totale kooktyd moet met 5-10 minute vergroot word in vergelyking met vars bessies.
- Om 'n braaiboskonfyt sonder sade te kry, moet u die bessies eers vir 3 minute in warm water hou en dit dan deur 'n sif of kaasdoek vryf. Al die bene bly dus op die sif, en die massa kan gebruik word om te kook.
- Konfyt van heel bessies is baie moeilik, want dit is baie sag en vervorm deur die geringste druk. Daarom is dit ongewens om dit te was voordat dit gekook word en moet nie tydens die kookproses ingemeng word nie. U moet hele bessies in klein porsies (tot 1 kg) in 'n groot, breë houer stoor en kook sodat dit nie deur hul eie gewig beskadig word nie. Dit is beter om dit met suiker in lae te besprinkel, sodat u later nie hoef te meng nie.
- As swartbessiekonfyt gemaak word van wilde bessies, nie van tuinbessies nie, dan is die ideale resep 'n oplossing om water by te voeg. Dit is omdat die wilde bessie minder sappig is, alhoewel dit meer geurig is as die gekweekte spesie.
- As u onryp vrugte gebruik, moet u die hoeveelheid suiker in die oorspronklike resep verhoog sodat die nagereg nie te suur word nie.
- Die houer (kastrol, stoofpot, ketel of wasbak), waar die produk gekook word, moet van vlekvrye staal, koper of keramiek gemaak word. Dit is ongewens om aluminium te gebruik, aangesien 'n oksidatiewe reaksie plaasvind met 'n langdurige interaksie met bessiesure wat die smaak van die finale produk negatief kan beïnvloed. En in geëmailleerde skottelgoed kan die konfyt brand.
- Voordat u bessiekonfyt kook, moet u die houer waarin dit gestoor word, voorberei. As die lekkerny nie op dieselfde dag geëet word nie, moet die geregte potte wees, wat sonder versuim gesteriliseer moet word. Dit moet nie verwaarloos word nie, selfs al word die konfyt nie vir die winter ingemaak nie. Sterilisasie help die produk om nie lank te oksideer nie, en behou al sy smaak en voordele.
- In die proses om bessies te kook, moet u die gevolglike skuim voortdurend verwyder, omdat dit verskillende puin en stof bevat, wat die rakleeftyd van die finale produk en sy smaak kan verminder.
- Suiker in swartbessiekonfytresepte kan altyd met heuning vervang word. Hierdie produk is ideaal vir smaak met swart bessies, en is ook gesonder en lekkerder as gegranuleerde suiker.
- Om 'n dik konfyt te kry sonder om die kooktyd te verhoog, neem 'n bietjie meer suiker, voeg 'n bietjie sitroensuur by of gebruik geleringsmiddels soos jellix en ander.
- Die nagereg kan versterk word met verskillende speserye. Naeltjies, kardemom, vanielje, kaneel, kruisement gaan goed saam met swartbessies. U kan ook ander bessies daarby voeg, soos frambose of aalbessies - die smaak van winteroes sal net hierby baat.
TOP 7 resepte vir die berei van swartbessiekonfyt
Daar is baie verskillende resepte vir die berei van swartbessiekonfyt. As u een daarvan kies, moet u lei deur u smaak en die smaak van u huishouding. Byvoorbeeld, vir kinders en bejaardes is dit beter om 'n nagereg sonder sade te kook, iemand hou van vloeibare konfyt, wat meer soos stroop lyk, en iemand hou van dik, gekookte konfyt. Ook 'n dik lekkerny is meer geskik as vulsel vir pasteie en pannekoeke.
Klassieke Blackberry Jam
Dit is die eenvoudigste swartbessiekonfytresep wat bestaan. Dit bestaan uit slegs 2 bestanddele, en almal kan die verhoudings maklik onthou. Selfs 'n persoon wat ver van kook is, kan so 'n eenvoudige resep hanteer. Die totale kooktyd is nie meer as 1 uur nie.
Sien ook TOP-6 resepte vir die bereiding van swartbessies vir die winter.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 204 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Swartbessies - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van braamboskonfyt volgens die klassieke resep:
- Ons was die bessies tot deursigtig, verwyder die puin, dreineer die oortollige water.
- Ons plaas dit in 'n kastrol met 'n dik bodem en besprinkel met suiker. Ons verwyder 'n halfuur sodat die sap uitstaan.
- Ons sit die swartbessies op gas en kook ongeveer 'n halfuur by die minimum temperatuur. Hierdie tyd behoort genoeg te wees om die massa te verdik.
- Giet die voltooide braamboskonfyt in flesse en maak die deksels toe. Na afkoeling moet dit op 'n koel plek gestoor word.
Aandag! Om die smaak van die bewaring te verbeter, kan u 'n bietjie lemoensap of suurlemoenskil byvoeg terwyl u kook.
Blackberry konfyt vyf minute
Sulke konfyt word vinnig en maklik voorberei en bevat al die nuttige stowwe. Om vinnig te kook, word die bessie 8 of 12 uur lank met suiker in die koue gelaat om baie sap te vorm, en sitroensuur word ook bygevoeg, wat ook 'n goeie preserveermiddel is.
Bestanddele:
- Swartbessies - 1 kg
- Suiker - 800 g
- Sitroensuur - 3 g
Stap-vir-stap voorbereiding van braamboskonfyt vir vyf minute:
- Was en droog die bessies. Plaas dit in 'n groot houer en meng met gegranuleerde suiker. Sit in die yskas om oornag in te trek.
- Sit die bessiemassa soggens op die stoof, laat kook, verminder hitte en kook nie langer as 5 minute nie. Voeg 'n bietjie sitroensuur aan die einde by.
- Sit die voltooide braamboskonfyt vir vyf minute warm in 'n gesteriliseerde glashouer en bêre in die yskas.
Aandag! Sitroensuur in hierdie resep kan vervang word met 1 eetlepel. l. vars uitgedrukte suurlemoensap.
Ander resepte:
Gebakte tamaties gevul met vleis
Maer beetslaai met ingelegde sampioene
Hoe om hawermoutkotelette met hoender gaar te maak: TOP-4-resepte
Hoe om onderhuidse vet te verwyder?
Stilton kaas: resepte, hoe om te kook, wat is nuttig
Hoe om haarkleur na kleur te behou: kosmetiese en volksmiddels
Gebruik kamille vir die vel en gesig
Tipes haarverwydering Kommentaar (0): Voeg 'n opmerking by Alle opmerkings word gemodereer: moenie strooipos, skakels in die teks skryf nie. Alle beledigings en opmerkings met onwelvoeglike taal sal verwyder word.
Aandag: ons verruil niks, ons is nie 'n aanlynwinkel nie
Moenie kommentaar lewer oor die kansellasie van bestellings, betalingsvrae en ander klagtes nie - ons verkoop niks en werk nie saam met enigiemand oor verkope nie!
| Naam:* | |
| E-pos: | |
| 'N Opmerking: | |
| Bevestig dit as u nie 'n robot is nie: * |
Voeg by
