Kenmerke van die bereiding van sitrusvrugte. TOP 4 beste stap-vir-stap resepte met pomelo. Video resepte.
Pomelo is 'n groot sitrusvrug wat smaak soos pomelo, maar is soeter en aromatieser. Die ander name is pompelius, sheddock. Dit is die eerste keer na China gebring uit China, waar dit voorspoed en voorspoed simboliseer. In die GOS -lande is die vrugte nog nie so bekend soos die pomelo van die "jonger broer" nie, maar danksy sy ongewone smaak en voordele word dit vinnig gewild.
Kenmerke van die bereiding van pomelo
Die pomelo kom van die Citrus -genus, dus geld byna dieselfde reëls as vir alle lede van hierdie genus. Basiese aanbeveling: Verwyder altyd membrane van sitrusskywe, aangesien dit baie bitter is en enige gereg kan verwoes.
By die keuse van 'n vrug, moet u gelei word deur die gewig, grootte en voorkoms daarvan. Hoe swaarder die vrug, hoe sappiger is dit. Die skil moet eenvormig van kleur wees, met 'n matige versadigingskleur, sonder donker areas en kolletjies, anders is daar 'n risiko om onryp te word, met chemikalieë of vrot vrugte behandel te word. Die skouer moet styf, maar veerkragtig wees. 'N Aangename sitrusgeur met 'n effense bitterheid behoort uit die skil te kom. Die beste tyd om vrugte te koop, is Januarie en Februarie.
Wenke vir die maak van pomelo:
- Eerstens moet u die vrugte verwerk. Die oppervlak daarvan kan was bevat, wat vir 'n lang stoor- en transporttydperk toegepas word. Sitrus moet deeglik met warm water onder die kraan gespoel word of 'n halfuur in 'n bak water gedoop word, waarby 'n paar eetlepels koeldrank gevoeg word. Dan moet u kookwater oor die sheddok gooi.
- Vervolgens moet u die skil verwyder. Dit word na gelang van die resep gebruik of weggegooi. Daar is 2 maniere om die vel te skil - met jou hande en met 'n mes. Vir die eerste metode moet u 'n klein kruisvormige insnyding bo-op die kop maak en van daar af begin skoonmaak. Vir die tweede keer word die vrugte in 4 dele verdeel, en dan word die skil versigtig van elkeen afgesny. Moenie vergeet om die septum tussen die snye, film en sade te verwyder nie.
- As u met vrugte werk, moet die mes baie skerp wees, sodat so min as moontlik sap tydens die sny vrygestel word.
- Soos enige ander sitrus, is pomelo die lekkerste en gesondste vars. Onthou dat dit in die yskas gestoor kan word tot 3 weke ongeskil en tot 3 dae wanneer dit geskil word.
- As die skuur onryp is, moet dit op 'n donker, droë plek by kamertemperatuur gelaat word om 2-3 weke ryp te word.
Let wel! Die skil van die vrugte kan as slaaibak gebruik word deur die pulp versigtig daarvan te verwyder. Hiervoor word die grootste vrugte gewoonlik gekies. U kan ook die aromatiese skil uit die skil verwyder en dit as 'n toevoeging tot koue en warm geregte en drankies gebruik.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 4 uur
