Kenmerke van bak. TOP-8 beste resepte vir nat pastei met appels, konfyt, maaskaas, wortels, piesangs, klappervlokkies, met en sonder eiers, in die oond en in 'n stadige oond. Video resepte.
Wet Pie is 'n baie eenvoudige en heerlike gebakte produk. Danksy 'n klein hoeveelheid meel en ekstra bevrugtings, blyk dit poreus, lig en effens klam te wees. Dit word in 'n oond of multicooker gebak en bestaan uit slegs een koek, sodat selfs 'n beginner -sjef dit kan hanteer. Vervolgens kyk ons na die basiese beginsels van kook en die gewildste resepte vir nat pasteie wat sonder professionele vaardighede gaargemaak kan word.
Kenmerke van die kook van nat pasteie
Die belangrikste kenmerk van hierdie gebak is die tekstuur daarvan. Die koek moet lugagtig en poreus wees, maar nie te donsig nie, anders is dit reeds 'n koekie. Die konsekwentheid daarvan aan die binnekant moet effens ferm en effens klam bly, wat lyk soos poreuse, effens gesmelte sjokolade.
Maar dit beteken glad nie dat nat koeke slegs sjokolade moet wees nie; inteendeel, daar is baie resepte vir die bereiding daarvan sonder die deelname van kakao of sjokolade. Hulle kan van verskillende bestanddele berei word, maar die tegnologie om 'n heerlike nat koek te maak, is in alle gevalle byna identies:
- Poreuse basis … Nat koekdeeg is baie maklik om voor te berei. U hoef net die bestanddele wat in die resep aangedui word, met 'n menger of met die hand te meng en absoluut alles in die voorbereide vorm te giet. U hoef nie met koekies te rol, te vries of deeg te maak nie. Die deeg word geknie met kefir, melk en maer gebak - met groente -olie. As gevolg van die relatief klein hoeveelheid grootmaatprodukte, lyk die deeg taai en lyk dit konsekwent soos dik suurroom.
- Vulsel … Die konsekwentheid van die deeg is taamlik taai, dus voordat u dit bak, kan u vrugtesnitte daarin "wegsteek". Die deeg kan ook in 2 porsies in die vorm gegooi word, tussen die vrugte, suiker, konfyt, konfyt of enige ander vulsel, indien verkies.
- Bevrugting … Om die koek nog sagter en natter te maak, kan u dit ook bak met stroop gemaak van vrugte of sitrus sap en suiker. Dit kan ook besprinkel word met wit of bruin sjokoladeversiersel, slagroom of net loperige heuning. Die voltooide basis kan in twee gesny word en met enige room gesmeer word, en dan word die koek outomaties 'n koek.
- Smaakversterkers … Om die gebak lekkerder te maak, kan jy vanielje, sitrus, kaneel, sitrus sap by die basis voeg of bevrug. Om die lekkerte ekstra soet te maak, kan jy dit met strooisuiker besprinkel, stroop of versiersel gooi. Na die goeddunke van die sjef, kan u ander geurversterkers meng, beide in die basis en tydens die bevrugting. Dit kan ook 'n verskeidenheid soet en sterk drank wees.
TOP 8 natkoekresepte
As u weet hoe om 'n nat koek te maak, kan u enige variasies daarvan maak deur bestanddele by te voeg of te verander, te eksperimenteer met lae en bevrugtes. Om te bak, benodig u 'n stel eenvoudige produkte, 'n oond of 'n stadige oond, en 'n groot begeerte om u gaste en geliefdes te bederf met 'n ongelooflike lekker en ongewone koek.
Nat sjokoladekoek
Hierdie nat koek word sonder eiers gemaak, ten spyte hiervan is die tekstuur ongelooflik delikaat en poreus. Elke hap van hierdie nagereg is versadig met die helder smaak van sjokolade. Maar die ryk bruinswart kleur gee jou gaste nie die minste kans om te vermoed dat hierdie nat koek gemaak is van kakao nie, maar nie van suiwer sjokolade nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 478 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Kakaopoeier - 4 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Suiker - 200 g
- Soda - 1 teelepel
- Groente -olie - 1/4 eetlepel.
- Vanillesuiker - na smaak
- Sout - 1 knippie
- Water - 200 ml
- Kitskoffie - 1/2 teelepel
Hoe om 'n nat sjokoladekoek stap vir stap te maak:
- Meng in 'n groot bak al die grootmaatbestanddele: meel, kakao, sout en koeksoda.
- Meng in 'n ander bak sonneblomolie met suiker, voeg kitskoffie by, voeg water en suurlemoensap by. Klits alles met 'n menger totdat die suiker opgelos is.
- Giet die mengsel van droë produkte in die vloeibare massa, klop deeglik met 'n menger.
- Bedek die vorm met botter. Giet die deeg in 'n vorm en bak 40-45 minute by 180 ° C.
- Met dieselfde resep kan u 'n nat koek in 'n stadige oond kook. Smeer die bak met groente-olie, die deeg is eweredig oor die bodem versprei, die "bak" -modus word vir 45-50 minute aangeskakel.
Verkoel die voltooide nat sjokoladekoek. As jy wil, kan die basis in twee dele in die lengte verdeel word en met enige room gesmeer word om 'n koek te maak, of dit is genoeg om dit met kakaopoeier, gerasperde sjokolade of suiker bo -oor te strooi.
Nat suurlemoentert
In hierdie nat suurlemoentert pas die sitrus suur van die deeg perfek by die soet ryp. Die smaak van gebak is gebalanseerd, die tekstuur is delikaat, poreus en matig klam, en die geur is eenvoudig onoortreflik.
Bestanddele:
- Botter - 175 g (125 g vir deeg en 50 g vir versiersel)
- Suiker - 250 g
- Eiers - 3 stuks.
- Kefir - 120 ml
- Suurlemoensap - 100 ml
- Skil - 2 suurlemoene
- Meel - 280 g
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Wit sjokolade - 1 bar (vir versiersel)
- Room (suurroom) - 3 eetlepels (vir glasuur)
Om 'n nat suurlemoentaart stap vir stap te maak:
- Maal die botter met suiker.
- Klits eiers by, deeglik na elke mengsel.
- Giet kefir in die massa, meng alles.
- Giet suurlemoensap, voeg suurlemoenskil by, roer deur.
- Plaas die meel en bakpoeier in 'n aparte bak.
- Giet droë bestanddele in die grootmaat, knie die deeg deeglik tot glad.
- Smeer die vorm met botter, giet die deeg daarin, bak in die oond vir 40-45 minute by 180 ° C.
- Berei die versiersel voor. Om dit te doen, kombineer botter, room en sjokolade. Verhit alles op 'n klein kookplaat tot glad. Koel dit af.
- Haal die basis uit die oond, laat effens afkoel en haal uit die vorm.
- Giet versiersel op die verkoelde koek en versier met 'n paar vars kruisementblare.
Let wel! As jy wil, kan kefir in die deeg met jogurt vervang word.
As u die suurlemoensuur 'n bietjie wil versag, gebruik dan dieselfde resep om 'n nat lemoenpastei voor te berei en vervang die suurlemoensap en skil van 2 suurlemoene met lemoensap en skil van 2 lemoene. Die sitrusgeur van gebak en sy delikate klam konsekwentheid sal bly, maar die pikante suur word effens gladder.
Nat wortelkoek
As u kind nie gesonde wortels wil eet nie, is dit geen probleem nie! Maak vir hom 'n ongelooflike sagte en heerlike klam wortelkoek. Binne 'n uur kry u 'n geurige en gesonde teebedryf vir 8 mense op u tafel. Hierdie nat tert met eiers word voorberei, dus kan dit nie maer genoem word nie, maar die botter daarin word vervang met olyfolie, sulke gebak sal diegene wat hul figuur volg, verheug.
Bestanddele:
- Wortels - 500 g
- Suiker - 200 g
- Eier - 4 stuks.
- Olyfolie - 50 ml
- Bakpoeier - 20 g
- Sout - 2 knippies
- Meel - 160 g
Hoe om 'n nat wortelkoek stap vir stap te maak:
- Maal die wortels op 'n fyn rasper. As u wil, kan u dit in kapokaartappels gooi, maar as daar korrels is, is die tekstuur van die koek interessanter en die aroma is helderder.
- Maal eiers met botter, sout en suiker.
- Voeg wortels hierby.
- Giet die hersaaide meel, bakpoeier, knie die deeg.
- Giet dit in 'n uitgevoerde bak met waspapier en bak by 180 ° C vir 50 minute.
- Koel die voltooide basis af, verwyder dit uit die vorm.
Die wortelkoek kan bo -op versier word met slagroom, suurroom, neute of drup met stroop. 'N Onoortreflike delikate smaak word verkry deur esdoornstroop daaroor te gooi.
Nat appeltert
Die gebakte appel- en kaneelparing word as klassiek beskou, maar hierdie klam appeltert vul die tradisionele geur aan met 'n oorspronklike neutpoeier.
Bestanddele:
- Appels - 5 stuks.
- Kaneel - 1 teelepel
- Eiers - 3 stuks.
- Suiker - 1, 5 eetlepels.
- Groente -olie - 3/4 eetlepels.
- Meel met bakpoeier - 1, 5 eetlepels.
- Gekapte neute - 50 g
Hoe om 'n nat appeltaart stap vir stap te maak:
- Was die appels, skil dit af, verwyder die sade en sny dit in skywe.
- Sprinkel die appels met kaneel en roer.
- Plaas 2 appellae op die bodem van die geoliede vorm.
- Meng eiers, sonneblomolie en meel in 'n diep bak. Sit die voltooide deeg bo -op die appellaag.
- Bak die basis vir 40 minute by 180 ° C.
- Smelt die botter in 'n aparte kastrol op 'n klein brander, voeg suiker daarby, kook tot dit heeltemal opgelos is.
- Giet neute in die olie, meng deeglik en verwyder van die hitte.
- Haal die basis uit die oond, bedek met die neut-bottermengsel en plaas die vorm terug in die oond wat reeds 30 minute lank afgeskakel is.
Nat tert met appels en grondboontjies is ideaal vir vakansie -tee, en op Oukersaand pas dit goed saam met warm glühwein.
Zebra Wet Pie
Die smaak van nat Zebra -koek is vir baie bekend van kleins af; dit was hierdie swart -en -wit gebak wat ons ma's voorberei het vir die volgende gesinsteepartytjie. Die 21ste eeu is buite, en die bereiding van hierdie ongelooflike lekker en pragtige lekkerny is vandag nog relevant. Dit gebruik eenvoudige, maklik vervangbare bestanddele, dit is byvoorbeeld nie nodig om 'n nat tert met kefir te kook nie; dit kan vervang word met suurroom of jogurt, 'n delikate poreuse konsekwentheid sal slegs baat by so 'n plaasvervanger.
Bestanddele:
- Eier - 3 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels.
- Kefir - 1 eetlepel.
- Verfynde groente -olie - 100 ml
- Sout - 1 knippie
- Vanillien - 1 knippie
- Gemaalde soda - 0,5 teelepel
- Meel - 2 eetlepels.
- Kakaopoeier - 3 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van nat Zebra-tert:
- Maal eiers met suiker en klits met 'n menger. Om 'n ligte skuim te vorm, is dit genoeg om 2-3 minute te klop.
- Giet kefir, groente, noodwendig verfynde olie in die skuimagtige massa, voeg natgemaakte soda of bakpoeier, sout, vanielje by. Klits alles saggies.
- Giet die hersaaide meel in 1 benadering, meng alles.
- Verdeel die gevolglike beslag in die helfte. Giet kakao in een en meng, laat die ander deel onveranderd.
- Smeer die kante van die vorm met botter en sit waspapier op die bodem.
- Om 'n gestreepte basis te kry, versprei die deeg met 'n eetlepel volgens die instruksies.
- Sit 2 eetlepels in die middel van die vorm. ligte massa, sit 2 eetlepels in die middel. sjokolade deeg. Voer alle aksies stadig uit sodat die deeg stadig in vorm versprei word. Wissel af tussen ligte en bruin deeg en giet 2 eetlepels elk in die middel van die vorm. dan een, dan nog 'n massa.
- As die deeg klaar is, neem 'n tandestokkie, plak dit in die middel van die koek en trek dit reguit na die rand van die vorm. Maak dus 'n paar lyne van die middel tot by die rand om die beeld van die spinnerak te kry.
- Plaas die tert versigtig in die oond en bak 40-45 minute by 180 ° C.
Na afkoeling kan die koek saam met tee bedien word. As u wil, kan u sjokoladefudge daarop gooi, maar selfs sonder dit sal dit ongelooflik lekker wees.
Nat piesangtert
Die kombinasie van piesangs, suiker en heuning in een nagereg mag vir sommige te soet lyk, maar in hierdie klam piesangkoek word die oortollige suikerigheid vergoed deur 'n dun suurlemoenlaag. Die smaak van die deeg is ongelooflik, dit is geurig en smelt net in jou mond.
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 3-4 eetlepels
- Heuning - 1 eetlepel
- Suurroom - 0,5 eetlepels.
- Piesangs - 2 stuks.
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 1/4 teelepel
- Vanillesuiker - 1 sakkie
- Meel - 1,5 eetlepels.
- Botter - 40 g
- Sout - 1 knippie
- Suurlemoen - 1 stuks. (vir die laag)
- Suiker - 1/4 eetlepel. (vir die laag)
Hoe om 'n nat piesangpastei stap vir stap te maak:
- Skil die piesangs, sny in blokkies en klits in 'n blender. Om te verhoed dat hulle van kleur verander, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by die massa.
- Giet kookwater oor die suurlemoen vir 1 minuut om die bitterheid te verwyder. Sny die stert daarvan af, sny dit in stukke, verwyder die bene.
- Voeg suiker by suurlemoen en maal alles in 'n blender tot pap.
- Klits eiers, sout en vanieljesuiker in 'n aparte bak met 'n blender teen hoë spoed. Voeg heuning, suurroom by, klits weer.
- Giet gesifte meel, bakpoeier en soda in die eier-heuningmengsel, voeg piesangpuree by, klits alles deeglik.
- Giet die helfte van die deeg in 'n gesmeerde vorm, smeer die suurlemoengras daaroor en laat 1 eetlepel. om die koek te week.
- Giet die oorblywende deeg bo -op die laag.
- Bak 'n nat tert in die oond vir 35-40 minute by 180 ° C.
As die koek gaar is, haal dit uit die pan, bedek met die res van die suurlemoenvulsel en strooi poeiersuiker wanneer dit geabsorbeer is.
Nat klappertaart
Dit is 'n hemelse plesier om hierdie nat klapperkoek te proe. Dit blyk lugtig en effens klam te wees, en die room wat die hele koek geweek het, skep die gevoel van 'n ligte room in die koek.
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 200 g
- Vanieljesuiker - 1 pakkie
- Kefir - 250 ml
- Meel - 300-350 g
- Bakpoeier - 1,5 teelepel
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Sout - 1 knippie
- Kokosvlokkies - 50-60 g
- Room (20-30%) - 100 ml
Hoe om 'n nat klappertaart stap vir stap te maak:
- Maal eiers met suiker en vanieljesuiker. Die massa moet wit word en die volume effens toeneem.
- Voeg sout en kefir by wat in die hitte gestaan het, meng alles.
- Giet meel met bakpoeier en koeksoda in die massa. Knie die deeg, dit moet nie te dik wees nie.
- Bedek die vorm met botter, giet die deeg eweredig daarin en strooi dit met klapper bo -oor.
- Bak die koek vir 40 minute by 175-180 ° C. As die kors na 20 minute bruin is, bedek dit met foelie sodat die skaafsels nie brand nie en bak dan tot sag.
Haal die voltooide klappertaart uit die vorm en versadig dit met warm room. Proe hierdie ongelooflike sagte bederf onmiddellik na afkoeling.
Nat tert met konfyt
Hierdie heerlike klam tert met konfyt kan gemaak word van enige konfyt wat in u yskas lê, maar dit kom van appelkooskonfyt, veral sag en aromaties. Die meeste van hierdie gebak word met kefir, suurroom of groente -olie geknie, en volgens hierdie resep word 'n nat koek met maaskaas voorberei. As dit gemaal word, gee dit meer lug aan die deeg, en na gebak, ekstra vog.
Bestanddele:
- Eiers - 4 stuks.
- Suiker - 150 g
- Suurroom (25%) - 250 g
- Maaskaas - 150 g
- Botter - 50 g
- Vanielje na smaak
- Appelkooskonfyt - 4 eetlepels
- Meel - 1 eetlepel.
- Soda - 1 teelepel
Stap vir stap vir die bereiding van 'n nat konfyt:
- Skei die eiergele in 'n aparte bak.
- Voeg 75 g suiker by die proteïene, klits met 'n menger tot wit punte vorm.
- Klits die eiergele met die oorblywende suiker in 'n aparte bak totdat ligte skuim verskyn. Voeg suurroom, maaskaas, koeldrank by, klits alles teen hoë spoed tot glad.
- Voeg gesmelte botter en vanielje by die wrongelmengsel.
- Giet die meel in die wrongelmassa, giet die proteïene in, meng alles versigtig.
- Voer die vorm uit met waspapier, gooi die deeg versigtig daarin.
- Plaas konfyt bo -op die deeg in willekeurige volgorde.
- Bak die koek in die oond vir 30 minute by 180 ° C. As die bokant baie bruin is, bedek dit met foelie.
Koel die voltooide tert af, borsel die bokant met appelkooskonfyt en strooi poeiersuiker oor. U kry 'n ongelooflike lekker verrassing van eenvoudige kosse.
