'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n bykos aspersiesbone en paprika by die huis. Geheime en subtiliteite van kook. Voedingswaarde, kalorie -inhoud en video -resep.
Wil u u daaglikse spyskaart diversifiseer? Of op soek na nuwe bykosresepte? Dan stel ek voor om die kulinêre versameling aan te vul met 'n universele gereg - groenbone met paprika. Dit is die perfekte resep vir die somerhitte. Dit kan eintlik 'n bykos of 'n warm slaai genoem word wat baie helder op die feestafel sal lyk. Die gereg is smaaklik, laag in kalorieë en geskik vir mense wat 'n dieet het. Terloops, groenbone help swanger vroue om hormonale veranderinge en bloedarmoede te hanteer, en verbeter die nierfunksie. Daarom is die bykos nie net perfek vir vegetariërs en mense wat 'n dieet volg nie, maar ook vir verwagtende moeders.
Die gereg kan ook dien as 'n onafhanklike dieetete of as toevoeging tot 'n kalorie-lae kalkoen- of hoenderfilet. As daar 'n man in die huis is, bedien hom met 'n meer bevredigende vleis. Die smaak van hierdie groente is in goeie harmonie met beesvleis, vark en lam. Gekookte bokwietnoedels of langgraanrys is ook perfek as 'n stewige bykos. Wat ook al die bedienings van die voorgestelde resep is, u sal beslis u maag en oë verheug, want die gereg blyk baie lekker, helder en mooi te wees!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 92 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Groenbone - 500 g
- Soetrissie - 2 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Uie - 1 stuks.
- Speserye en kruie na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap -vir -stap voorbereiding van die aspersiesboontjie en soetrissieversiering:
1. Skil die uie en was dit onder lopende koue water. Op die bord met 'n skerp mes, sny 'n kwart in ringe of halwe ringe, soos u wil.
Neem enige soetrissie vir die resep, beide klassiek en Bulgaars. Hulle is geskik vir enige kleur: groen, geel, rooi. U kan soetrissies van verskillende kleure neem, dan lyk die gereg helderder en mooier. Dit is wenslik dat die vrugte vlesig, dig, met dik digte mure en heeltemal ryp is. Moenie peule gebruik wat gekreukel, bevlek, gebrekkig of vrot is nie.
Was die geselekteerde soetrissies met lopende koue water en droog met 'n papierhanddoek. Plaas dit op 'n snyplank, sny die stam en onderkant af. Steek 'n mes in die gat tussen die peperpulp en die sade. Skuif die lem versigtig langs die groentekant en sny deur al die membrane. Kern met sade. Sny dan die peper soos u wil: ringe, repies. Dit is nie nodig om die peper uit die skil te skil nie.
2. Giet sonneblomolie in 'n gietyster of kleefvrye pan en verhit goed. Voeg 'n bietjie botter by om die ui met 'n aangename, delikate smaak te maak. Plaas die voorbereide ui in die pan en versprei dit in 'n egalige dun laag oor die hele oppervlak.
3. Verlaag die hitte tot matig en soteer die uie, af en toe roer, totdat dit sag en goudbruin is. As 'n reël kry die gebakte ui gemiddeld 5-7 minute die gewenste rooierige kleur, wat dui op die gereedheid daarvan. By lae hitte sal die ui gestoof word eerder as gebraai, en op hoë hitte sal dit brand en 'n verbrande smaak kry. Terselfdertyd is dit belangrik om dit gereeld te roer sodat dit nie brand nie en in 'n goed verhitte braaipan met olie te lê.
Na 3-4 minute se uie gebraai word, voeg die soetrissie in die pan en braai verder oor matige hitte, roer af en toe, roer al die groente tot goudbruin en sag.
4. Spoel vars groenbone onder lopende water af en sit dit in 'n kastrol met kokende gesoute water. Geur met sout en bring tot kookpunt. Kook dit oor medium hitte tot 3-4 minute. Om te voorkom dat die peule hul helder kleur van die hoë temperatuur verloor, moet u dit in kookwater en met soutwater stuur, met koeksoda (vir 1 kg boontjies - 0,5 teelepel koeldrank).
Neem 'n monster uit die boontjies. As dit sag is, maar steeds effens knapperig, is dit klaar. Moenie dit te gaar maak nie, dit word maksimum 5 minute gaar. Andersins sal dit ontbind, kruip en sommige van die nuttige eienskappe daarvan verloor.
Groenbone kan in ander moderne toestelle gekook word. Byvoorbeeld, in 'n dubbelkoker. Om dit te doen, plaas dit in 1-2 lae in die bak van die toestel. Giet water in die spesiale kom. Stel die stoompot in die kookmodus vir 15 minute, vir groot peule - 20-25 minute. 'N Mikrogolfoond is ook geskik vir kook. Om dit te doen, sit die peule in 'n mikrogolfvaste skottel, gooi kookwater daaroor en stuur dit na die mikrogolfoond. Kook dit vir 1,5 minute met 'n krag van 800-900 kW, groot en ou peule-2-2,5 minute.
As u bevrore bone gebruik, hoef u dit nie te ontdooi nie. Kook dit op dieselfde manier as vars, terwyl die kooktyd onveranderd bly.
Ek het groenbone, maar pers of geel sal dit doen.
5. Om die helder kleur van die bone te behou, gooi dit in 'n vergiettes in glas warm water en dompel dit vir 2-3 minute in koue water. Sny dan die ente aan beide kante af en sny die boontjies in 2-3 stukke. Hoe groter hulle gesny word, hoe minder voedingstowwe gaan verlore.
6. Stuur die boontjies saam met die geroosterde groente na die pan. Geur met sout, peper en geur met jou gunsteling speserye en kruie. U kan roosmaryn, soetrissie, suurlemoenskil, Italiaanse speserye byvoeg. Roer en soteer alles saam oor matige hitte vir 3 minute. Voeg indien nodig meer groente -olie in die pan. Voeg indien nodig 'n rou eier by die pan en roer onmiddellik en vinnig sodat die eiermassa alle voedsel omhul en stol.
Bedien warm of verkoelde aspersiesbone en soetrissies, sprinkel gekapte pietersielie oor.
