Aubergine vir die winter is 'n oorspronklike en pittige voorbereiding. Hulle inmaak word relevant aan die einde van die somer, as daar baie vrugte te koop is. Sulke spasies is lekker en gesond, en hierdie proses is ook glad nie ingewikkeld nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Tuisblikkies is 'n gewilde metode om kos vir die winter voor te berei. En een van die bekostigbare en eenvoudige resepte is ingemaakte eiervrug. Aubergine vir die winter is 'n gewilde versnapering, nie net met 'n wonderlike smaak nie, maar ook met groot voordele vir die liggaam. Aubergines bevat baie noodsaaklike minerale, veral kaliumsoute, wat hul eienskappe behou wanneer dit bewaar word. As u 'n goeie oes van hierdie vrugte behaal het en nie weet hoe om dit vir die winter voor te berei nie, sal hierdie resep u hiermee help. Alle voorbereidings vir die winter is wonderlik van eiervrugte, maar eiervrugte in adjika is veral gewild.
As u hierdie groente vir blik koop, moet u altyd daarop let dat die eiervrug ryp is, nie met 'n donker pers kleur nie. Vir blankes word dit aanbeveel om dit met die regte vorm, elastiese digte pulp, sonder leemtes en met 'n klein saadnes te neem. Sy sade moet medium van grootte wees en nie besonder donker van kleur nie. In die reël word eiervrugte op 25-40 dae van volwassenheid geëet vanaf die vrugtyd.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 49 kcal.
- Porsies - 2 blikkies van 0,5 l
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Aubergine - 3 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 4 stuks.
- Tamaties - 500 g
- Knoffel - 1 kop
- Bitter peper - 3 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Tafelasyn - 3 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kook geblikte eiervrug vir die winter
1. Was die eiervrugte en sny dit in ringe van 5-7 mm dik. As die vrugte ryp is, moet die bitterheid eers daarvan verwyder word. Om dit te doen, word hulle gesout en vir 20 minute laat staan. Daarna word hulle gewas en gedroog.
2. Braai die eiervrugte aan beide kante in 'n pan met groente -olie tot goudbruin. Tydens braai absorbeer hulle baie olie, wat die snack te vetterig maak. Om die olie-inhoud te verminder, moet u 'n kleefvrye pan of gietysterpan gebruik. U kan ook eiervrugskywe in die oond of op 'n draadrak oor 'n vuur bak.
3. Plaas die gebraaide eiervrugte in 'n houer.
4. Begin nou met die kook van adjika. Om dit te doen, skil die soet en bitter soetrissie met die afskortings uit die sade en sny dit. Verwyder die skil van die knoffel en verdeel die tamaties in 2-4 dele. Plaas die groente in 'n voedselverwerker met 'n kapsel.
5. Maal groente tot puree -konsekwentheid. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kap dit fyn. Giet die groentemassa in 'n diep houer, voeg suiker, sout, groente -olie en asyn by. Meng alles goed.
6. Laai van die gebraaide eiervrugte in adjika.
7. Roer die eiervrug goed sodat dit heeltemal bedek is met die groentemassa.
8. Pasteer glasbottels oor kokende stoom en vul dit bo -op met eiervrugte, skuif adjika.
9. Maak die houer toe met steriele deksels, draai die agterkant om, draai dit met 'n warm handdoek toe en laat heeltemal afkoel. Berg blikkieskos by kamertemperatuur.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n heerlike eiervrugslaai te maak. Bewaring van werkstukke vir die winter.
