Die eerste bos sampioene en morele verdien spesiale aandag. Fynproewers waardeer hul geur en smaak, waarom geniet ons nie ook hierdie sampioene nie? Boonop het ons reeds 'n resep met 'n foto voorberei.
Bos sampioene met 'n nie baie aantreklike naam nie - morele, wat hul voorkoms volledig beskryf (gerimpelde pet), word hoog aangeslaan in verskillende kombuise ter wêreld vanweë hul delikate geur en delikate smaak. Maar morels is tradisioneel eetbare sampioene. Dit wil sê, voordat u dit kook, moet die sampioene gekook word.
Van hierdie sampioene kan baie verskillende geregte voorberei word, maar vandag sal ons praat oor hoe om morels behoorlik te braai sonder om hul smaak te verloor.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 25 kcal.
- Porsies - vir 2 mense
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Morele - 500 g
- Suurlemoensap - 1 eetlepel l.
- Groente -olie - 1-2 eetlepels. l.
- Sout en peper na smaak
- Groen uie vir opdiening
- Water
Hoe om morels te braai - stap vir stap kook
Sorteer eers die morels en verwyder die bederfde sampioene. Spoel hulle met baie water. Vul dit dan met koue water en plaas dit op die stoof. Kook morels na kookwater vir 5 minute. Dreineer dan die eerste sous en spoel die sampioene weer onder lopende water. Giet weer koue water daaroor en bring 'n tweede keer tot kookpunt. Kook dit vir 15 minute nadat dit gekook is.
Giet die gekookte morele in 'n vergiettes en laat die oortollige water afloop. As dit dreineer, sny dit in kleiner stukkies of laat dit soos dit is. Die bene van die sampioen word meestal verwyder. Ons het 'n paar gelos om te sien of hulle beslis nie so lekker soos die hoede is nie.
Nou braai ons die sampioene in 'n gewoonlik braaipan met die toevoeging van groente -olie.
As die sampioene bruin en bruin is, voeg die suurlemoensap en speserye by die pan. Roer en kook nog 2 minute.
Bedien die klaargemaakte sampioene dadelik en besprinkel dit met groen uie. Smaaklike ete.
Sien ook video resepte:
1) Hoe om morels te kook
2) Kookmorels heerlik
