Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van die vrugte van die vyfhoekige spanspekboom. Nuttige eienskappe, skade en kontraindikasies vir gebruik. Hoe word 'n eksotiese vrug geëet? Babako resepte. Die voordele van die individuele komponente van babako word in die vorm van 'n tabel aangebied:
| Stof | Doel |
| Vitamien A. | Visie, metabolisme, immuniteit, aknee -behandeling, hormoonsintese, cholesterolbeheer |
| Vitamiene C | Vel, hormoonsintese, bloedstolling, eliminasie van gifstowwe, opname van yster en kalsium |
| Kalsium en fosfor | Tande, vaskulêre toon, bloedstolling, kwaliteit van naels en hare, groei en ontwikkeling in die kinderjare |
| Water, vesel | Spysvertering, metabolisme, selhidrasie, lewensbelangrike aktiwiteit van voordelige derm mikroflora |
| Natrium | Hart en bloedvate, drukvlak, opname van koolhidrate |
| Kalium | Senuweestelsel, metabolisme, toon en aktiwiteit van geestelike prosesse, voorkoming van ulkusse en aritmieë |
| Papain | Vertering van voedsel, verbetering van die mondholte, die stryd teen plaak |
Kontra en skade babako
Ryp vrugte van die vyfhoekige spanspekboom, versamel in ekologies skoon gebiede en deeglik gewas, het feitlik geen kontraindikasies nie.
Die enigste voorsorgmaatreël om in gedagte te hou, is die risiko van allergieë na die proe.
Gegewe die groot hoeveelheid proteolitiese ensiem papaïne, kan oormatige verbruik van die vrugte ligte mondirritasie veroorsaak. Sulke skade aan die vrugte van die vyfhoekige spanspekboom is onbeduidend - die gewaarwordinge is soortgelyk aan "brandwonde" deur warm kos en gaan vinnig verby.
Aangesien groente -eksot baie kalorieë bevat, kan u nie bang wees vir die gebruik daarvan tydens dieet en gewigsverlies nie. Hierdie vrug sal slegs baat.
Hoe word die vrugte van die vyfhoekige spanspekboom geëet?
Soos baie ander vrugte, word die vrugte van die spanspek die beste so vars as moontlik, vars van die boom, geëet. Dit maak nie saak of dit vir 'n paar dae op 'n koel plek, sonder direkte sonlig, gestoor is nie. Dit kan die onderste rak van die yskas of 'n spesiaal toegeruste kamer wees. In die toekoms is dit beter om geskikte inmaakmetodes te gebruik, aangesien die vrugte kan bederf.
Die skil van die babako moet eenvormig dig, eenvormig gekleurd wees, sonder kolle en "kaal kolle". Hoe om die vrugte van die vyfhoekige spanspekboom te eet om dit ten volle te benut? As u die vrug aan hittebehandeling onderwerp, sal sommige van die waardevolle eienskappe daarvan beslis verlore gaan. Daar sal egter nog baie nuttige stowwe in kompote, sappe, konfyt, wyne en ander klaargemaakte geregte bly.
Babako word soms by vleis gevoeg om ekstra sagtheid te gee. Nageregte gemaak van vars skywe met bygevoegde suiker, heuning, melk en neute is gewild in Suid -Amerika.
Babako resepte
Kulinêre meesterwerke met vrugte van die vyfhoekige spanspekboom is nie te veel nie, aangesien die smaak van die gekookte vrugte aansienlik minderwaardig is as die vars analoog. Babako vind die ideale toepassing in nageregte, vars sappe en slaaie.
Resepte met heerlike Babako -geregte:
- Groente en vrugteslaai … Om 'n voltooide maaltyd te kry, meng al die onderstaande bestanddele. Babako moet geskil en in groot stukke gesny word, verdeel die kersietamaties in netjiese helftes, skil en kap dit van die komkommer. Was en rasper die wortels, skeur die blaarslaai met die hand (soos in die klassieke Caesar -slaai), druk die basiliekruidblare effens fyn sodat dit die geur vrylaat. Doen dieselfde met kruisementblare, kap wit uie fyn. Vir versiering kan u vars blomme van nasturtium, sesamsaad gebruik. Vir toediening, neem macadamia -olie met suurlemoensap, in 'n verhouding van 3 tot 1. Dit is beter om 'n duidelike kombinasie van bestanddele volgens u smaak te kies, afhangende van watter groente of vrugte u die beste hou.
- Somer konfyt … Vir hierdie resep met die vrugte van 'n vyfhoekige spanspekboom benodig ons 1,5 kg ryp babako -vrugte, 1 glas water, sap van 2 suurlemoene, 1,5 kg suiker. Die vrugte word gewas, geskil, in stukke gesny en met water gegiet, op medium hitte gekook tot sag (dit duur ongeveer 15 minute). Daarna word suiker in klein porsies bygevoeg en die volledige oplossing daarvan word verkry. Giet dan die suurlemoensap, laat kook en skakel die hitte af. Aan die einde word dit in gesteriliseerde flesse gegooi en verseël.
- Indiese blatjang sous … Berei 25 kruisementblare, 1 vars groenrissie (gekap), 1 eetlepel. l. wit karwijsaad, 1 eetlepel. l. mosterdsaad, sout na smaak, water na behoefte, 'n klein babako -vrugte. Was die vrugte, sny in "sterre", sit in een houer met die res van die bestanddele en verwerk met 'n blender tot glad. Voeg gekookte of gesuiwerde water by as die sous te dik is. Verkoel en sit voor saam met jou bykos.
- Bolaagstroop … Vir een babako-vrugte van medium grootte, neem 1,5 koppies witsuiker, water soos benodig, 1 kaneelstokkie, 2 koppies lemoensap. Was die vrugte, verwyder die skil, sny in skywe. Plaas al die bestanddele in 'n groot houer en laat prut oor medium hitte vir 30 minute, af en toe roer. Verwyder die kaneelstokkie, laat afkoel en bêre tot 5 dae in die yskas. Hierdie stroop kan bedien word as deel van 'n heerlike drankie of skemerkelkie, as 'n roomys-bolaag of as 'n losstaande nagereg.
Interessante feite oor die vyfhoekige spanspekboom
Individuele vrugte van die plant kan 2 kg bereik, maar die gemiddelde gewig is 400-600 gram, met 'n deursnee van ongeveer 10 cm. Vrugte verdra nie vervoer nie en verloor vinnig hul voorkoms as dit beskadig word.
Anders as papaja wat gebruik word om tropiese klimate te verwarm, kan babako in kweekhuistoestande oorleef, selfs by 10 ° C in die nag en 12-18 ° C gedurende die dag. Terselfdertyd word die vrugte vinnig en eweredig ryp.
Babako is die gewildste in Ecuador, waar dit baie bloei van Oktober tot Maart. Ten tye van intensiewe groei kan die vrugte die boom so swaar maak dat laasgenoemde ondersteuning nodig het. Om kleiner en meer gevraagde vrugte te koop te kry, word die plante naby mekaar geplant. Boere wag gewoonlik nie met die hulp van sekateurs totdat hulle volgroeid is en halfgroen oes nie. Dit word gedoen omdat geel vrugte maklik op die grond val en beskadig word.
'N Merkwaardige kenmerk van die vrugtepulp van die vyfhoekige spanspekboom is die volledige afwesigheid van sade.
Suksesvolle akklimatisering en verbouing van Babako te koop is uitgevoer in Nieu -Seeland, die warm Amerikaanse deelstaat Kalifornië, sommige streke van Engeland, die Kanaaleilande, Italië (Sicilië en Calabrië), Israel en die Midde -Ooste.
Tradisionele gebruik van die vrugte sluit in die behandeling van vratte deur klewerige sap op die aangetaste gebied aan te bring. Die voordele van die vrugte van die vyfhoekige spanspekboom was bekend aan die Inca -stamme, wat die pulp gebruik het om vetsug en stres te behandel, as 'n manier om immuniteit te verhoog, teen infeksies en allergieë. Die pulp van die plant help om hardlywigheid te voorkom en diabetes te verlig.
Kyk na 'n video oor babako:
Babako is 'n uitstekende bron van vitamiene C en A, wat help met die genesing van wonde en die werking van baie liggaamstelsels ondersteun. Die vrugte is ryk aan riboflavien, tiamien, niasien, natrium, kalsium, kalium, magnesium en ander noodsaaklike komponente. Dit bevat 'n aansienlike hoeveelheid van die ensiem papaïne, wat help om die vertering van proteïene natuurlik te versnel. Die inname van babako help om hartklop en bloeddruk te beheer en werk die negatiewe gevolge van oksidatiewe selskade teen.