Kalfsgehaktballetjies met semolina in suurroom -sous

INHOUDSOPGAWE:

Kalfsgehaktballetjies met semolina in suurroom -sous
Kalfsgehaktballetjies met semolina in suurroom -sous
Anonim

'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van kalfsgehaktballetjies met semolina in suurroom by die huis. Kookfunksies, kalorie -inhoud en video -resep.

Klaargemaakte gehaktballetjies met semolina in suurroom
Klaargemaakte gehaktballetjies met semolina in suurroom

Gehaktballetjies word in baie wêreldkeuse as 'n stapelvoedsel beskou. Soms is dit moeilik om hulle te onderskei van soortgelyke Sweedse gehaktballetjies, Siciliaanse gehaktballetjies met rys, klops, krokette, falafels … Die verskil tussen alle soorte lê in die voorbereidingsmetode en die samestelling van die maalvleis. Frikkadelle bevat egter altyd 'n soort vulsel. Byvoorbeeld, rys, graan, uie, geweekte brood, speserye, kruie. Die sous waarin dit gestoof word, verskil ook. Dit kan suurroom, tamatie, melk of kombinasiesous wees. In alle resepte word gehaktballetjies 'n bietjie vooraf gebraai, sodat hulle beter vorm behou.

Vandag kook ons gehaktballetjies met griesmeel in suurroom -sous. By die voorbereiding daarvan, soos enige ander gereg van hierdie tipe, is dit belangrik om goeie maalvleis voor te berei. U kan dit klaargemaak in 'n winkel koop, maar u kan nie seker wees van die kwaliteit daarvan nie. Daarom is dit beter om 'n goeie stuk vleis te koop en deur 'n vleismolen te draai. Boonop maal multifunksionele elektriese vleissnyers vleis binne enkele minute. Met tuisgemaakte maalvleis word gehaktballetjies baie lekkerder. Danksy die semolina wat by die maalvleis gevoeg word, word die frikkadelle sappig, sag, voedsaam en val dit nie uitmekaar nie.

Kyk ook hoe om frikkadelle met tamaties te kook.

  • Kalorie -inhoud per 100 g - 209 kcal.
  • Porsies - 3-4
  • Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Beeld
Beeld

Bestanddele:

  • Kalfsvleis - 600 g
  • Uie - 2 stuks.
  • Suurroom - 250 ml
  • Griesmeel - 3-4 eetlepels sonder skyfie
  • Knoffel - 2 naeltjies
  • Groente -olie - vir braai
  • Gemaalde swartpeper - 'n knippie
  • Eiers - 1 stuks.
  • Sout - 1 teelepel sonder skyfie

Stap-vir-stap voorbereiding van gehaktballetjies met semolina in suurroom, resep met foto:

Die vleis word deur 'n vleismolen gedraai
Die vleis word deur 'n vleismolen gedraai

1. Was die vleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny oortollige vet en film af. Installeer 'n vleismeul met 'n medium draadrak en draai die vleis daardeur. Maalvleis kan van enige vleissoort berei word. Varkvleis, beesvleis, lamsvleis, hoenderborsie, kalkoen, ens. Dit sal goed wees. As u wil, kan u verskillende gemaalde vleis gebruik.

Uie en knoffel word deur 'n vleismeul gedraai
Uie en knoffel word deur 'n vleismeul gedraai

2. Skil die knoffel met uie en gaan deur die vleismaalboor.

Eiers, griesmeel en speserye word by die maalvleis gevoeg
Eiers, griesmeel en speserye word by die maalvleis gevoeg

3. Voeg semolina, sout, swartpeper by die produkte en klits die eiers by. Voeg enige speserye en geurmiddels by soos verlang. Eiers hoef glad nie bygevoeg te word nie. In plaas daarvan sal semolina dien as 'n verbindingsskakel.

Maalvleis gemeng
Maalvleis gemeng

4. Roer die maalvleis goed om die kos eweredig te versprei. Dit is die beste om dit met u hande te doen en die maalvleis tussen u vingers te plaas. Laat die maalvleis vir 20 minute staan sodat die graan swel en nie in die voltooide gereg voel nie. Andersins, as u dadelik frikkadelle begin kook, kan die semolina op u tande piep.

Die frikkadelle word gevorm en in die pan gesit
Die frikkadelle word gevorm en in die pan gesit

5. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Vorm ronde gehaktballetjies van ongeveer 4-5 cm in deursnee en plaas in die pan.

Frikkadelle word in 'n pan gebraai
Frikkadelle word in 'n pan gebraai

6. Braai gehaktballetjies oor matige hitte aan albei kante tot goudbruin.

Frikkadelle word in suurroom gestoof
Frikkadelle word in suurroom gestoof

7. Giet suurroom oor die frikkadelle en bring die sous tot kookpunt. Verlaag die hitte tot die minimum, bedek die pan met 'n deksel en prut die kalfsvleisballetjies met griesmeel in suurroom sous vir 'n halfuur. Bedien met kapokaartappels, gekookte spaghetti, rys of pap, gooi sous waarin gehaktballetjies gestoof is.

Sien ook 'n video -resep oor hoe om beesvleiskotelette met semolina gaar te maak.

Aanbeveel: