TOP 4 resepte vir die bereiding van gebakte eend in die oond gevul met verskillende vulsels. Geheime om te kook. Video resepte.
Geurig en smaaklik, sag en sappig, goudbruin met 'n kors … gebakte gevulde eend in die oond. Dit is 'n feestelike gereg wat op spesiale dae voorberei word. Die resepte vir die bereiding daarvan is uiteenlopend, maar eend gebak met appels is veral gewild. Alhoewel die voël met ander vulsels nie minder lekker en sappig is nie. Ons bied TOP-4 resepte vir gebakte eend in die oond gevul met verskillende vulsels.
Geheime om te kook
- Inspekteer die oppervlak van die karkas op pluime voordat dit gaargemaak word. Hang die bestaande "hennep" oor die gasbrander.
- As die voël gevries is, ontdooi dit in die yskas op die onderste rak.
- Moenie mikrogolfoond en water gebruik om te ontdooi nie, anders word die gereg droog en smaakloos.
- Die vleis sal nie taai, droog of te vetterig wees as dit in jong pluimvee gebak word nie. Kies dus 'n individu wat nie meer as 2-2,5 kg weeg nie.
- Die spesifieke reuk van eendvleis sal die aromatiese marinade maklik glad maak, waarin dit raadsaam is om die eend minstens 3 uur te hou. As u die voël sny, moet u ook die kruis verwyder waar die aromakliere geleë is.
- Eend is gevul met appels, sitrusvrugte, gedroogde vrugte, graan, groente, sampioene.
- Werk die gevulde maag met 'n draad vas sodat die vulsel nie tydens die bakproses uitval nie.
- As dit gebak word, sal die eend nie uitdroog as dit met die vrygestelde sap en vet oorgegooi word nie, of as dit in 'n kookkoker of voedselfoelie gaargemaak word. Dan sal die karkas sappig en sag wees.
- Die roostertyd van die eend in die oond hang af van die grootte daarvan. Maar 1 kg pluimvee neem gemiddeld 45 minute, plus 20 minute om verbruin te word.
Eend gebak met lemoene
Heerlike en geurige gebakte eend gevul met lemoene versier die feestafel op 'n magiese oujaarsaand.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 369 kcal.
- Porsies - 1 eend vir 6 persone
- Gaarmaaktyd - 3 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas (2,5-3 kg)
- Sout - 1 teelepel
- Sojasous - 100 ml
- Lemoene - 3-4 stuks.
- Gemaalde gemmer - 1 eetlepel
- Lemoensap - 100 ml
- Heuning - 50 g
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
Eend gebak met lemoene:
- Druk 100 ml sap uit een lemoen en sny die oranje lemoene in 4-6 dele.
- Roer die sojasous en lemoensap, heuning, gemmer en peper by. Sout 'n bietjie.
- Vul die gewaste eend met lemoene en borsel met marinade.
- Plaas dit in 'n bakmou, plaas dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 2-2,5 uur.
Oondgebakte eend met aartappels
Gevulde eend met aartappels sal die belangrikste plek op die feestafel neem. Die knolle is geweek in eendvet, hulle is sappig en sag.
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Aartappels - 1 kg
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Heuning - 1 eetlepel
- Knoffel - 1 kop
- Mosterd - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
Kook gebakte eend in die oond met aartappels:
- Vryf die eend aan alle kante deeglik met sout, peper en knoffel in 'n pers (3 naeltjies).
- Vir die marinade, kombineer mayonnaise, heuning, mosterd en borsel die voël met hierdie mengsel.
- Skil die aartappels, was en braai die hele knolle in 'n pan in groente -olie tot 'n pragtige kors verskyn. Geur dit met sout, oorblywende gemaalde knoffel en besprinkel met u gunsteling kruie.
- Vul die eend met aartappels en werk die sny in die buik vas.
- Giet 100 ml water in 'n oondbak, sit die eend daar en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 220 ° C vir 2 uur. Water dit elke halfuur met drupende vet.
Gebakte eend met appels
'N Klassieke resep en 'n ware plesier - eend met appels, gebak in die oond.
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Appels - 500 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Water - 0,5 eetlepels.
Kook gebakte eend met appels:
- Was die appels, verwyder die sade en sny dit in 8 stukke.
- Rasper skoon en droë eend aan alle kante met 'n mengsel van sout en peper.
- Vul die buik van die eend met appelstukke en stik dit terug met draad.
- Plaas die eend met die maag in die haan, gooi die water in, bedek met 'n deksel en stuur dit na die voorverhitte oond tot 200 ° C.
- Verlaag na 30 minute die temperatuur tot 180 ° C, verwyder die deksel en gooi die sap oor die eend.
- Stuur dit verder om te bak vir 2 uur, draai gereeld af en gooi sap.
Eend gevul met bokwiet
Oond gebakte eend gevul met bokwiet. Die voël blyk sag en sappig te wees, en die gars is versadig met die geure van speserye met sap, dit blyk krummelrig en lekker te wees.
Bestanddele:
- Eend - 1 stuks.
- Bokwiet - 2 eetlepels.
- Mosterdsaad - 2 teelepels
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Gemaalde koljander - 1 teelepel
- Droë Italiaanse kruie - 2 teelepels
- Gemaalde gemmer - 1 teelepel
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Suurlemoensap - 0,5 teelepel
- Lourierblare - 2-3 stuks.
- Sout na smaak
Eend gevul met bokwiet:
- Kook bokwiet in soutwater tot halfgaar.
- Smeer lourierblare met jou hande en meng met sout (2-3 teelepels) en alle marinadeprodukte.
- Was die eend en droog dit met 'n handdoek om dit so droog as moontlik te hou.
- Bedek dit dan aan alle kante met marinade en vul dit met bokwiet. Maak die rande van die buik vas met tandestokkies of werk vas met drade.
- Plaas die eend in die braaivleis en sit 3 uur in die yskas.
- Na hierdie tyd, stuur die eend na die oond om 2 uur by 180 ° C te bak.
