Hou jy van pasteie, maar minag dit om dit by straatverkopers te koop? Leer om dit self in u kombuis te kook, en u geniet u gunsteling maaltyd wanneer u wil.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ondanks die feit dat pasteie tot die kategorie kitskos behoort, hou baie inwoners van ons land daarvan. Knapperige goue kors, pragtige aroma en sappige vleisvulsel. Hoe kan u so 'n plesier weier om 'n heerlike ete te geniet? Baie mense gebruik hierdie produk egter nie uit vrees vir hul gesondheid nie. Daarom word dit eenvoudig nie in winkels verkoop nie. Maar as u leer hoe om hierdie gereg self te kook, kan u baie meer gereeld smul aan die goddelike smaak van pasteie. En nou sal ek u vertel hoe u dit korrek kan kook.
Deegdeeg is 'n werklik kreatiewe proses. Hoe anders kan so 'n teenwoordigheid van sy variasies anders verklaar word! En selfs as u aan verskeie kokke die vraag stel hoe om deeg vir pasteie te maak, kan u skaars 'n ondubbelsinnige antwoord hoor. Hierdie nasionale gereg, soos baie ander, het lankal die toets geslaag en het sy eie "evolusie" ondergaan. As gevolg hiervan word die deeg nou gekook met kookwater, kefir, vodka, melk en selfs vla. Boonop kom dit elke keer met 'n lekker knapperige kors, terwyl dit matig sag is. Daarom het ons so 'n wonderlike geleentheid om die weergawe van die toets te kies waarvan ons die beste hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 260 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Koringmeel - 500 g
- Drinkwater - 200 g
- Vodka - 50 g
- Eier - 1 stuks.
- Verfynde groente -olie - om in deeg te braai en 2 eetlepels.
- Vark - 500 g
- Uie - 2 stuks.
- Sout - 'n knippie deeg en maalvleis 1 eetlepel.
- Suiker - 0,5 teelepel
Kookdeeg op chouxdeeg
1. Giet meel in 'n diep bak, klits 'n eier in, gooi vodka en groente -olie.
2. Verhit die water goed sodat dit warm genoeg is. Los sout en suiker daarin op, wat goed meng totdat dit heeltemal opgelos is.
3. Giet water bietjies -bietjies in 'n bak meel en knie die deeg sodat dit elasties is en nie meer by jou hande kan plak nie.
4. Sit die voltooide deeg vir 'n halfuur in die yskas, en neem intussen die maalvleis. Giet die vleis, uie en knoffel deur 'n vleissnit, waarop 'n draadrak met groot gate geplaas word. Geur met sout en swartpeper.
5. Roer die maalvleis goed deur. Giet 50 ml drinkwater in en roer weer.
6. Haal dan die deeg uit die yskas. Verdeel dit in 8 gelyke dele. Bestrooi die werkoppervlak met meel en rol elke deel op sy beurt met 'n deegroller tot 'n dun laag van ongeveer 3 mm dik. Probeer om die deeg in 'n sirkel te vorm.
7. Plaas die vleisvulsel op die een helfte van die deeg.
8. Bedek die maalvleis met die vrye rand van die deeg. Knyp dit in 'n sirkel sodat die rande bymekaar gehou word, en met 'n vurk of 'n spesiale mes, vir die skoonheid, 'n inkeping langs die ovaal maak.
9. Steek die braaipan aan die brand, voeg groente -olie by en verhit goed. Braai pasteie aan beide kante oor matige hitte, sowat 3 minute elk, tot goudbruin. Bedien onmiddellik na kook, terwyl dit warm, sappig en bros is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om Krim -pasteie tuis te kook:
