Ontdek wat u vir die feestafel moet kook om nie net die gaste heerlik te voed nie, maar ook om die aap te versag - die gasvrou van 2016, wat u dankbaar sal beskerm. Inhoud:
- Kenmerke van kook
-
Skottelresepte
- Olivier met garnale
- Eendskottelgoed
- Gebakte salm
- Beesrolletjies
- Tiramisu
- Mandaryn jellie
Nuwe 2016 word gehou onder leiding van die Red Fire Monkey. Dit is belangrik om te onthou dat sy in alles van nature hou, dus die belangrikste hoogtepunt van die feestafel moet 'n taamlike groot hoeveelheid sagte en vetvet-versnaperinge wees, vars en ligte slaaie. Die aap sal u moeite waardeer en u geluk en sukses gee as 'n beloning, wat u gedurende 2016 sal vergesel.
Kenmerke van kook vir die nuwe jaar 2016
Oujaarsaand behoort baie verskillende geregte op die tafel te wees. Om die feestafel nie net mooi te maak nie, maar ook relevant, moet u die volgende wenke in ag neem:
- Vir die feestafel moet u slegs vars en natuurlike produkte gebruik. 'N Verskeidenheid ingemaakte en halfafgewerkte produkte is streng verbode, maar gedroogde vrugte word toegelaat.
- Dit word nie aanbeveel om te hoë-kalorie en ryk geregte op die nuwejaars tafel te sit nie. Die ideale keuse sou wees om ligte versnaperinge en slaaie voor te berei, baie vrugte en vars sappe aan die gaste voor te sit.
- Moenie vergeet van soet nageregte en vars vrugte nie. Maak seker dat u vrugtesappe en ligte alkoholiese drankies berei.
- Moenie vergeet om die geregte pragtig en op 'n oorspronklike manier te versier nie, en om die tafel feestelik te dek. Gebruik baie kruie om u etes te versier.
- U hoef nie warm geregte op 'n groot bord te bedien nie, want dit is die beste om dit dadelik in porsies te versprei.
- In pragtige bakkies moet jy slaaie bedien, maar moenie een diep bord gebruik nie.
- Die kos lyk interessant en oorspronklik, wat bedien word in eetbare kaaskoppies, avokado -helftes, blaarslaai, ens. Die belangrikste ding is dat sulke "geregte" gekies word, met inagneming van die produkte waaruit die slaai bestaan.
- Vir die nuwe jaar 2016 moet u snacks in klein porsies bedien. Slaaie in tertjies, pitabroodjies, ens., Sal 'n uitstekende keuse wees vir 'n feestelike tafel.
- As ons wonder wat ons moet kook, moet ons nie vergeet van vars groente, kruie en vrugte nie, wat op die feestafel moet wees om die vuurapie tevrede te stel.
- Vir aandete, moet u 'n interessante tropiese gereg voorberei.
- Moenie vergeet om goeie wyn te koop nie, maar gebruik nie sterker alkoholiese drank nie, want die aap verwelkom nie dronk mense nie.
- Vir nie-alkoholiese drankies, plaas natuurlike vrugtesap en water op die tafel, waarby u suurlemoensap kan voeg.
By die opstel van 'n feestelike spyskaart moet u deeglik oor alles nadink, sodat nie net die aap tevrede is nie, maar ook die gaste nie honger is nie. As u besluit om hoë-kalorie- en vetterige maaltye te kook, versprei dit dan op die tafel sodat dit afgewissel word met 'n verskeidenheid ligte versnaperinge.
Resepte vir die jaar van die vuurapie
Die feestafel moet nie net slaaie en versnaperinge bevat nie, maar ook warm vleis, visgeregte, ongewone eksotiese geregte, vrugte, bessies. Moenie vergeet om seekos en vars kruie te gebruik nie.
Nuwejaarslaai "Olivier" met garnale
Bestanddele:
- Gekookte bevrore garnale - 480-500 g;
- Dille - 0,5-1 tros;
- Aartappels - 3-4 stuks.;
- Sout - 1 knippie;
- Gekookte eiers - 3-4 stuks.;
- Mayonnaise - 1, 5-2 eetlepels. l.;
- Wortels - 2-3 stuks.;
- Suurroom - 1, 5-2 eetlepels. l.;
- Gepekelde komkommers - 2-3 stuks.;
- Kappertjies - 2-3 eetlepels l.;
- Uie - 1 kop;
- Ingemaakte groen ertjies - 1 blikkie;
- Hele garnale, olywe, rooi kaviaar, dille, kappertjies - vir versiering.
Voorbereiding:
- Gekookte garnale word met kookwater uitgegooi en 'n minuut in warm water gelos, en dan word die vloeistof gedreineer.
- Die garnale word van die sterte afgeskil, en die kleintjies bly ongeskonde. Groot garnale moet in verskeie stukke gesny word.
- Groente word gewas en gekook tot gaar. Dan word die skil geskil en fyngedruk.
- Uie moet in 'n mengsel van sout, suiker en asyn gemarineer word (uie word 30 minute in die oplossing gelaat).
- Gekookte eiers word geskil en op 'n growwe rasper gesny.
- Komkommers word geskil, in klein blokkies gesny.
- 'N Kruik ertjies word oopgemaak, al die vloeistof word gedreineer.
- Die dille word deeglik gewas, gedroog en fyngekap.
- Suurroom word gemeng met mayonnaise, 'n deel van die dille word bygevoeg, en die res word gebruik om die slaai te versier.
- Alle komponente van die gereg word gekombineer en met sous gekruid.
- Die slaai word versier met dille, garnale, rooi kaviaar, kappertjies en olywe.
Vleisgeregte met eend vir die nuwe jaar van die vuurapie
Bestanddele:
- Eendkarkas - 1 stuks.;
- Gekookte wortels - 1 st.;
- Suurroom - 1, 5-2 eetlepels. l.;
- Spinasie - 300 g;
- Adjika - 1 eetlepel. l.;
- Gekookte eiers - 2 stuks.;
- Gemaalde peper - na smaak;
- Brood - 2 snye
- Sout na smaak;
- Melk - 0,5 eetlepels.
Voorbereiding:
- Die eendkarkas word deeglik gewas, 'n insnyding word in die agterkant gemaak. Saam met die vlerke word die vel versigtig verwyder.
- Sny wortels en eiers in klein blokkies.
- Eendvleis word van die bene geskei en in 'n vleissnit gemaal, 'n krummel brood wat voorheen in melk geweek is, word bygevoeg.
- Eiers, wortels en spinasie word by die maalvleis gevoeg, die mengsel word geur met peper en sout.
- Die eendvel is gevul met maalvleis en die rande is netjies vasgemaak.
- Van bo word die eend met suurroom en adjika gevryf, op 'n bakplaat gelê, bedek met 'n vel perkament.
- Die eend word 15-25 minute in die oond gebak totdat dit heeltemal gaar is.
Gebakte salm vir die Nuwe 2016
Bestanddele:
- Salmsteak - 500 g;
- Roosmaryn - 1 takkie;
- Suurlemoen - 0,5 stuks.;
- Sout na smaak;
- Natuurlike jogurt - 100 g;
- Gemaalde koljander - 1 knippie;
- Olyfolie - 1 teelepel;
- Gemaalde rooi en swartpeper na smaak.
Voorbereiding:
- Salm word goed gewas en gesny. Dit word 'n rukkie gelaat om goed droog te word.
- Die vissteaks word besprinkel met 'n bietjie vars suurlemoensap en vir ongeveer 5-7 minute gemarineer.
- Die bakplaat is bedek met foelie, wat bo -op gesmeer is met olyfolie.
- Gepekelde salmsteaks word op foelie gelê. Tydens die bak sal visolie vrygestel word, waardeur die salm nie sal brand nie.
- Boonop word die steaks gesmeer met jogurt (sonder geure en ander bymiddels), besprinkel met 'n bietjie sout en speserye, en 'n takkie roosmaryn word geplaas.
- Die steaks word in foelie toegedraai en die bakplaat word in 'n voorverhitte oond van 200 ° C geplaas.
- Die vis word nie langer as 20 minute gebak nie, anders word dit bedek met 'n te harde kors.
- Salm word warm bedien. Dit word aanbeveel om rys saam met groente en kruie of aartappels as bykos te kook.
Beesrolletjies vir die feestafel 2016
Bestanddele:
- Rundvleis - 500 g;
- Sweet chili sous - 2 eetlepels l.;
- Soetrissies - 2 stuks.;
- Sesamolie - 0,5 teelepel;
- Suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
- Gerasperde gemmer - 0,5 teelepel;
- Olyfolie - 1 teelepel;
- Rysasyn - 2 eetlepels. l.;
- Gemmerwortel - 1 cm;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Sojasous - 5 eetlepels. l.;
- Sesam - 1-2 teelepels;
- Heuning - 1 eetlepel. l.;
- Sout na smaak;
- Gemaalde swartpeper na smaak.
Voorbereiding:
- Die beesvleis word in dun skywe gesny (nie dikker as 3 mm nie), effens geklits.
- Gemmer word geskil en op 'n fyn rasper gevryf, sout en peper en vars suurlemoensap word bygevoeg. Olyfolie word ingebring en alles word goed gemeng.
- Smeer die vleis met die voorbereide sous, laat dit ongeveer 10 minute staan om goed te marineer.
- Die soetrissie word in helftes gesny, die sade word verwyder en dan in lang repe gesny.
- 'N Bietjie olyfolie word by 'n voorverhitte braaipan gevoeg en die soetrissies word 'n paar minute gebraai totdat dit ligbruin is.
- Vir die marinade word heuning met sojasous effens opgewarm, chili en rysasyn word bygevoeg. Gekapte knoffel word fyngedruk, by die res van die bestanddele gevoeg, gemmer word gemaal.
- Na ongeveer 15 minute word die sous gefiltreer en 0,5 teelepel word bygevoeg. sesamolie.
- Die vleis word in 'n braaipan gebraai (1-2 minute aan elke kant).
- 'N Strook peper word op elke stuk vleis geplaas en 'n rol word versigtig toegedraai sodat dit nie ontbind nie, dit word met 'n spies vasgemaak.
- Broodjies word warm bedien, gekombineer met marinade.
Tiramisu vir die nuwe jaar 2016
Bestanddele:
- Mascarpone kaas - 400 g;
- Koekies - 1 pakkie;
- Eiers - 5 stuks.;
- Kakaopoeier - 2 eetlepels. l.;
- Gepoeierde suiker - 0,5 eetlepel.;
- Cognac - 2 eetlepels. l.;
- Sterk koffie - 250 g.
Voorbereiding:
- Die blankes word van die eiergele geskei.
- Die eiergele word met 'n menger geklits met die toevoeging van poeiermelk - hul volume moet verdriedubbel.
- Mascarpone word by die geklopte eiergele gevoeg en goed gemeng.
- Die blankes word geklits tot skuim, en dan by die mengsel van eiergele en kaas gevoeg - alles meng goed.
- Vars gebroude koffie word gemeng met konjak. Koekies word in hierdie mengsel gedoop, maar moet nie te lank hou nie, sodat dit nie tyd het om nat te word nie.
- Koekies word op die bodem van die bak gelê - 'n laag kaasmengsel, dan kan u die lae herhaal.
- Vir 2-3 uur word bakkies met koekies in die yskas geplaas, en onmiddellik voor opdiening word tiramisu besprinkel met kakaopoeier.
Mandarynsjellie vir die nuwe jaar van die vuurapie
Bestanddele:
- Mandaryne - 4 stuks.;
- Saffraan - 1 knippie;
- Oranje - 1 stuks;
- Gelatien - 3 borde;
- Bruinsuiker - 4 eetlepels l.
Voorbereiding:
- Lemoen en mandaryne was goed, sap word uit die vrugte gedruk. Die lemoenskil word weggegooi en die mandaryn word op 'n bord gesit en met suiker besprinkel, verfrommeld. Sap moet begin uitstaan, wat handig sal wees by verdere kook.
- Gelatien word geweek in koue gekookte water. Met inagneming van die hoeveelheid sap wat verkry word, word bepaal hoeveel gelatien benodig word - byvoorbeeld, 2 keer meer gelatien word geneem vir 500 g sap.
- Die gevolglike stroop uit mandarynvelle word by die sap gevoeg en al die bestanddele word in 'n kastrol oorgedra wat op die stoof geplaas word. Saffraan word bygevoeg en die mengsel word 'n bietjie opgewarm. Die belangrikste ding is om dit nie tot kookpunt te bring nie.
- Die gelatien word uitgedruk en in warm sap ingespuit, alles word goed gemeng totdat dit heeltemal opgelos is.
- Sap word in vooraf voorbereide glase gegooi (dit moet nog warm wees), afgekoel en dan oornag in die yskas geplaas.
- Die voltooide jellie word versier met gemaalde sjokolade of saffraan.
Astroloë verseker dat 2016 interessant sal wees en baie vrugbaar sal wees vir byna alle sterretekens, veral vir vindingryke, aktiewe, nuuskierige, ondernemende en mense wat bereid is om te werk. Wat om te kook vir die nuwe jaar - kyk na die video:
By die samestelling van 'n feestelike spyskaart, gee dus voorkeur aan 'n verskeidenheid geregte - dit kan byvoorbeeld gevulde slaaf of eiers, vleis wees. Die aap is lief vir pragtig en oorspronklik versierde geregte, terwyl sy 'n baie bekende soettand is, so jy moet beslis nageregte en baie vars vrugte op die tafel sit.
