Interessante feite oor dragon: waarom dit dragoongras genoem word, hoe die naam daarvan geassosieer word met die Griekse godin Artemis, watter bruikbare stowwe dit bevat, hoe hoog die kalorie van hierdie produk is, hoe dragon in verskillende kombuise van die wêreld gebruik word, waar dit gedroog word het blare gebruik, het dragon kontra en skade? Tarragon is 'n plant van die genus alsem. Op 'n ander manier word dit dragon, draak, dragoongras genoem. Vanweë sy smaak word dit wyd gebruik in kook. Die geboorteplek van dragon is Oos -Siberië en Mongolië.
Dit groei in 'n bos tot 1 m hoog, met donkergroen blare. Tarragon is redelik onpretensieus, dit kan op sonnige en donker plekke groei.
Dragon -samestelling: vitamiene
Die eienaardige reuk en eienaardigheid van hierdie plant lê in die groot hoeveelheid essensiële olie wat in die blare voorkom. Bevat karoteen, askorbiensuur, kumarien. Vars blare bevat vitamiene B1, B2, A, C, minerale - magnesium, kalium, fosfor, yster, hars, bitterheid, tanniene.
Kalorie -inhoud van dragon
per 100 g produk is 25 kcal:
- Proteïene - 1,5 g
- Vet - 0, 0 g
- Koolhidrate - 5,0 g
Interessante Tarragon -feite:
- Tarragon het die wetenskaplike naam "Artemisia dracunculus", wat gebruik word om na alle soorte alsem te verwys en afkomstig is van die Griekse "artemes" - wat "gesond" beteken. Daar is ook 'n ander weergawe wat verband hou met die naam van die godin van die jag Artemis, sowel as die naam van koningin Artemisia, wat bekend geword het vir die bou van 'n mausoleum in Halicarnassus ter ere van haar man Mausoleum.
- Dragoongras word ook 'klein draak' ('dracunculus') genoem - vanweë die vorm van die blare, wat ietwat herinner aan die lang gevurkte tong van 'n draak, en ook die vorm van die wortel, soortgelyk aan 'n slang. Dit word ook verklaar deur die feit dat die plant vir medisinale doeleindes 'n uitstekende teenmiddel is vir die byt van sommige slange.
- In Noord -Afrika en die Midde -Ooste was dragonkruid baie gewild, soos blyk uit die beroemde plantkundige en dokter van die 12de eeu Ibn Bayter, wat in sy geskrifte kennis geneem het van die gebruik van vars lote saam met groente en dragon sap om 'n pittige smaak te gee om te drink.
Nuttige eienskappe van dragon
Die voordele van dragon: het 'n antiskorbiese, toniese en diuretiese effek, dit moet gebruik word vir vitamientekorte om eetlus en spysvertering te verbeter.
Dragonkruid word al lank gebruik as 'n manier om die senuweestelsel te kalmeer. Deesdae word dit gereeld in soutvrye diëte en in dieetvoedsel gebruik. Die plant is absoluut nie bitter nie, dit het 'n skerp smaak en 'n sterk aroma, anders as die bekende kruie-speserye wat in droë en vars vorm gebruik word (kruisement, basiliekruid, pietersielie en dille (lees meer oor die voordelige eienskappe van pietersielie), roosmaryn). Dragonblare word gesny en by voorgeregte, slaaie gevoeg as bykos in verskillende disse. Jong setperke word gebruik in okroshka, sous, groentesop. Blare word by piekels, marinades gevoeg, wanneer appels geweek word, en kool gepluk word. Hulle kan ook gebruik word om pittige asyn vir gesoute vis en groen olie te maak.
Die Arabiese kookkuns kan nie sonder dragongras, waar dit tradisioneel gekombineer word met bokvleis, in Frankryk - met beesvleis, in die Kaukasus - met lam, in Armenië - met vis, in die Oekraïne - met kaas. Dit word gebruik om tartaar en Bernese sous, die klassieke Dijon -mosterd, te maak. Benewens al die bogenoemde, kan u dit kombineer met pluimvee, seekos, eiers. Selfs die klassieke Franse mengsel van fyn kruie, afgesien van pietersielie, kervel en grasuie, was nie volledig sonder dragon nie.
Tarragon word gebruik vir die bereiding van vonkelwater "Tarhun" en vir die infusie van alkoholiese drank deur 'n bos groen of gedroogde takke by te voeg, wat 'n spesiale smaak en aroma gee.
Dit word al lank suksesvol gebruik in die stryd teen tandpyn en hoofpyn. Daarbenewens word die kruie gebruik om die sterkte by mans te verhoog, wat op die liggaam inwerk vir 'n algemene versterking. As dragon gekombineer word met kruie, kan dit as 'n soutvervanger gebruik word, wat veral nuttig is vir pasiënte met hoë bloeddruk.
Gedroogde dragon het die gebruik daarvan gevind in die vorm van tee en medisinale tinkture. 'N Afkooksel van die blare het 'n gunstige uitwerking op siektes van die spysverteringskanaal, spasmas van die derm, winderigheid, trae spysvertering, menstruele onreëlmatighede by vroue en pynlike periodes. Preparate gemaak van dragon het anti-inflammatoriese, wondgenesende, diuretiese, antispasmodiese, toniese, kalmerende en antihelminthiese eienskappe.
Oes en berging van dragon
As u die kruie-speserye vir die winter aanvul, kan u nie net droogmaak nie, maar ook vries. Dit word so gedoen: spoel die setperke af van moontlike besmetting en verwyder oortollige vog daaruit met 'n handdoek. Draai dan die bondels in foelie toe en sit die bondel in die vrieskas.
Daar is 'n ander manier: kap die gewas groente fyn, verdamp droë witwyn in 'n vlekvrye kastrol. Na verdamping (dit sal ongeveer 50% van die volume wees), gooi die gekapte dragon in die warm wyn. Maak klein brikette van die voorbereide mash, draai dit in foelie en sit die brikette in die vrieskas. Hierdie metode is baie gerieflik as gevolg van die doseervorm en die redelike gebruik van die volume van die yskas.
Skade en kontraindikasies van dragonkruie
Dragon kan in klein hoeveelhede verteer word, aangesien groot dosisse van hierdie plant die liggaam kan benadeel - naarheid, braking, aanvalle en verlies van bewussyn kan veroorsaak. Dit is kategories teenaangedui om plantblare te gebruik vir maagsere, gastritis met 'n hoë suurgehalte (lees oor die oorsake van gastritis) en swangerskap - laasgenoemde hou verband met die moontlikheid van 'n bedreiging van 'n miskraam.
Video oor die maak van 'n somerdrankie - Tarhun
[media =
