Stap-vir-stap resep met 'n foto van bokwietsop met gehaktballetjies en aspersies by die huis. Kooktegnologie, kalorie -inhoud en video -resep.
In die somer wil u nie vetterige en swaar kos hê nie, maar ligte sop, koue okroshka en groente -borsjt. Bokwietsop met gehaktballetjies en aspersies sal by almal aanklank vind: die heerlike smaak van die eters en die eenvoudige voorbereiding vir die sjef. Die suksesvolle kombinasie van bestanddele maak die sop 'n baie waardige opsie vir 'n vinnige en lekker middagete. Dit sal nie net 'n beroep doen op volwassenes nie, maar ook op die mees veeleisende klein smulpape.
Die eerste gang kan gekook word van vars groenbone en bevrore. Van watter vleis die frikkadelle gemaak word, is glad nie belangrik nie. Dit kan lam, beesvleis, varkvleis, gemengde maalvleis, hoender, kalkoen en selfs vis wees. Gebruik gemaalde hoender of kalkoenbors vir 'n dieet sop. Gebruik 'n mengsel van gemaalde beesvleis en varkvleis vir 'n ryker sop. Die belangrikste ding is dat die maalvleis vars is, en die mees ideale maalvleis is van sy eie produksie, onafhanklik in 'n vleismolen gedraai. Alhoewel dit moontlik is om te koop en klaargemaak in die winkel. Dit is beter om dit nie grof te neem nie, met 'n klein hoeveelheid spek en sonder groot are, anders kan die frikkadelle tydens die kook ontbind.
Benewens groenbone en gehaktballetjies, word bokwiet by die sop gevoeg, wat versadig en lig is. U kan dit vervang met spaghetti of pasta van enige aard. Hier word nie gebraai nie, want dit maak die sop swaarder, wat jy glad nie in die somerhitte wil hê nie. Gebruik enige speserye, speserye en kruie om 'n unieke helder en pittige smaak te skep. En vir 'n ryk watertand, voeg 'n knoffelhuisie deur 'n pers.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Bokwiet - 80-100 g
- Maalvleis - 200-300 g
- Aspersiesboontjies - 200 g
- Pietersielieblare - klein trosse
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Peper -ertjies - 2 stuks.
Stap vir stap kook bokwietsop met gehaktballetjies en aspersies, resep met foto:
1. U kan die sop kook in water, groentebouillon of vleisbouillon. Giet enige van die geselekteerde vloeistowwe in 'n kastrol en plaas op die stoof om te kook.
2. Geur die maalvleis met sout en swartpeper, meng goed met jou hande en plaas dit tussen jou vingers. Klits dit dan verskeie kere sodat die frikkadelle nie ontbind tydens kook nie en goed hou. Om dit te doen, neem die maalvleis in u hande, lig dit op en gooi dit met geweld terug in die bak of op die tafel. Doen dit ongeveer 15 keer om die gluten uit die vleis te verwyder, wat die maalvleis bymekaar hou. Vorm dan in klein ronde frikkadelle wat wissel in grootte van okkerneut tot kersie.
U kan met gehaktballetjies eksperimenteer en, indien verkies, 'n bietjie botter byvoeg as die maalvleis maer is. Voeg water of gekapte uie by vir sappigheid. Verryk en voeg 'n pittige smaak by die gehaktballetjies, gerasperde parmesaankaas, gebakte wortels, paprika, gekapte groente.
3. As die vloeistof in die kastrol kook, doop die frikkadelle daarin en roer. Dit moet gereeld geroer word sodat dit nie bymekaar bly nie.
4. Sorteer die bokwiet, verwyder klippe en puin. Was en plaas dadelik met die frikkadelle in die kastrol. Bring die inhoud tot kookpunt, sout en peper, bedek en verlaag die hitte tot laag. Kook die sop vir 10-12 minute.
As u nie 'n sop sonder aartappels saam met bokwiet kan voorstel nie, stuur 'n paar aartappels geskil en in blokkies gesny om te kook.
5. Was gedurende hierdie tyd die aspersies, sny die ente aan beide kante af en sny die peule in 2-4 stukke, afhangende van die oorspronklike grootte. Die stuk moet ongeveer 2 cm lank wees.
6. Stuur die gekapte aspersies in die pan, voeg lourierblare, speserye en enige speserye by. Roer en bring alles tot kookpunt, verlaag die temperatuur en kook onder bedekking vir 4-5 minute. Moenie die aspersies langer gaar maak nie, anders verloor dit sy helder kleur en sommige van die voedingstowwe. Om hierdie rede, voeg dit by die pot naby die einde van die sop.
7. Was die pietersielie, kap dit fyn en stuur dit na al die bestanddele van die gereg. Proe met sout en voeg sout by indien nodig. Laat alle voedsel vir 30 sekondes prut en verwyder van die hitte. Bedek die voltooide bokwietsop met gehaktballetjies en aspersies en laat staan vir 15 minute. Sit dit voor met 'n vars stokbrood, croutons of witbroodroosterbrood. Beklemtoon die delikate smaak van suurroom perfek.
