Die driekleurviolet is 'n gesonde en smaaklike plant. Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van eetbare blomme. Nuttige eienskappe en moontlike skade as dit gebruik word. Watter geregte word daaruit voorberei, interessante feite oor die plant. Tandartse raai die plant aan om periodontale siektes en stomatitis te behandel.
Eksterne toediening van blominfusie versnel die herstel in geval van velsiektes van 'n aansteeklike aard, elimineer purulente-inflammatoriese prosesse in geval van furunkulose en aknee.
Tradisionele genesers het die afkooksels van Ivan da Marya gebruik om epilepsie te behandel, alkoholsindroom te verlig en senuweeagtigheid uit te skakel.
Kontraindikasies en skade aan pansies
Die driekleurviolet moet eers in die kind se dieet ingebring word totdat hy 3 jaar oud is. Die spysverteringskanaal van babas is baie sag, metaboliese prosesse word versnel. Die choleretiese eienskappe van die plant kan diarree veroorsaak.
Die skade aan pansies kan veroorsaak word deur:
- By swanger vroue kan die toniese effek baarmoederkontraksie veroorsaak en voortydige geboorte veroorsaak;
- Met hepatitis, glomerulonefritis, nier- en lewerversaking;
- Met 'n neiging tot diarree.
Die hoofinhoud van alkaloïede is in die wortel van die plant, maar 'n klein hoeveelheid word in die blare en stingels aangetref. Intoksikasie kan ernstige allergiese reaksies veroorsaak: jeuk, rooiheid, swelling, brongospasma en anafilaktiese skok. Daarom moet 'n nuwe produk met omsigtigheid in die spyskaart ingebring word, wat voorkom dat ooreet. Individuele onverdraagsaamheid teenoor Ivan da Maryu is redelik algemeen.
In hierdie geval weier hulle nie net die blom as 'n kulinêre bestanddeel nie, maar koop hulle ook nie skoonheidsmiddels en skoonmaakmiddels as die samestelling pansies eter of olie bevat nie.
Hoe om pansies te eet
Blomme word in Mei en Junie geoes, tydens blomtyd. Sny net bokant die wortel, ongeveer 'n derde van die stam, of sny die blomkoppe af sonder kelkblare. Maar dit beteken nie dat pansies soos kool of pietersielie geëet word, uit 'n blombedding of uit 'n bosveld verwyder word nie.
Die plant moet goed gespoel word om vuil en stof te verwyder, en geweek word om die konsentrasie van alkaloïede te help verminder.
Donker blomme word by asyn gevoeg, ligte - by nageregte, jogurt, slaaie. Gedroogde blomkoppe word gebruik om toniese drankies voor te berei, en heel blomme word geglasuur en versier met nageregte.
Pansy Resepte
Blomme word slegs versamel in ekologies skoon gebiede, vermy paaie. U moet nie ruikers by tuiniers koop vir voedseldoeleindes nie. Die blombeddings is waarskynlik met onkruiddoders behandel, en u kan vergiftig word. By die keuse van 'n voedselgraad uit tuinbougewasse, moet voorkeur gegee word aan ligkleurige blomkoppe. Die donker pigment vlek en kan die gereg onooglik laat lyk. Boonop is die smaak van donker blomme skerper.
Pansy Resepte:
- Suikerbedekte pansies … Om hierdie gereg voor te berei, kan blomme saam met die stingels en blare gepluk word, of slegs die koppe kan geoes word. Vars dele van plante (of plante as 'n geheel) word met koue water gegooi en 15-30 minute laat staan, effens ondergedompel. Dit is nodig om stof en sand heeltemal te verwyder. Eerstens word die pansies in 'n vergiettes teruggegooi, sodat die water kan dreineer en dan op papierhanddoeke versprei om droog te word. Terwyl die vog verdamp, klop die hoenderproteïene met suiker in die verhouding - 1 proteïen per 1/3 koppie. Bedek die bakke met bakpapier of perkament, voorverhit die oond tot 50-60 ° C. Elke blom of blomkop word gedoop in geklitste eierwit en in poeiersuiker gerol, versigtig sodat die plant nie sy vorm verloor nie, gelê op 'n blaar. Droog 1, 5 uur in die oond, maak die deur oop. Lekkergoed word later versier met geglasuurde blomme.
- Nougat met viooltjies … Die sade van die denne, die vrugte van die Italiaanse denne, word geskil. Jy benodig 25-40 g sade. Gebraai in 'n pan tot ligte beige, "neutagtige" kleur. Terwyl die sade afkoel, maal dieselfde hoeveelheid pistache. 100 g geglasuurde viooltjies word in drie dele verdeel, 2 word in poeier gemaal. Bedek die vorm met ryspapier en kook die stroop uit 'n glas gegranuleerde glukose en ses eetlepels water. Die vuur moet baie klein wees, anders brand dit. As die stroop afgekook word, word dit dik en taai, word dit van die hitte verwyder en in 'n houer met koue water geplaas. Klits die proteïen tot 'n koel skuim, gooi druppelsgewys warm stroop daarby. U moet 'n romerige tekstuur kry. Die room word gemeng met allerhande neute en fyngemaakte viooltjies. Om die geur te versterk, voeg 1 druppel violette geur of stroop in 'n waterbad by die soet massa. Die vorm word in die yskas gesit. As die nougat verhard word, word dit in stukke gesny, elk versier met 'n viooltjie.
- Violette koek … Botter, 'n halwe pakkie, maal met 'n kwart koppie suiker. Klits 2 eiers met dieselfde hoeveelheid suiker. Beter eiergele en blankes apart. 4 eetlepels meel word gemeng met 'n derde glas melk, soet botter en eiers word in die deeg gedryf - albei dele, op sy beurt, voeg 'n handvol gemaalde amandels by. Die deeg moet glad en dik wees. Die vorm word met sonneblomolie gesmeer, die deeg word daarin gesmeer. Die oond word verhit tot 200-220 ° C. Bak 15-20 minute en kyk of die koekies droog is met 'n tandestokkie. As die sponskoek afgekoel het, word dit uit die vorm gehaal en in 2 koeke gesny. Die onderste word in die yskas gelaat, in 'n skottel met violette stroop, sodat dit deeglik geweek is (die resep word hieronder aangedui). Terwyl die koek geweek is, word die room voorberei. Week 20 g gelatien in water as dit in korrels is, of 5 velle as dit ingedruk word. Klits 3 eiergele en 90 g suiker. As die massa helder word, word 'n glas warm melk in 'n dun straaltjie gegooi. Die gevolglike massa word in 'n waterbad geplaas en lank geklits totdat 'n dik "romerige" konsekwentheid verkry is, soos kondensmelk. Op hierdie stadium word 6 eetlepels violette stroop ingegooi en deeglik gemeng. Versamel die koek, bedek die beskuitjies met room. 'N bietjie room oor om die boonste koek te versier. Vir versiering word 'n rand van slagroom langs die rand van die koek gemaak, en amandels en geglasuurde viooltjies word in die middel gesmeer.
- Ontploffing van plesier slaai … Kook begin met die sous. Gooi 2 eiergele en 15 ml olyfolie in 'n blenderbak, klits. Voeg 40 g Dijon -mosterd, 2 eetlepels framboosyn en 100 g vars frambose by. Skakel die vinnige modus vir 3-4 minute aan. Smeer in 'n slaaibak 100 g blaarslaaiblare met die hand geskeur. Meng 30 g gerasperde roquefort, 3 fyngekapte vye bessies, 20 gesnyde pansyblomme en 7 roosblare afsonderlik, in repies gesny. Smeer die mengsel op 'n slaai, gooi die sous oor.
Viooltjies kan by 'n lenteslaai gevoeg word met radyse, komkommers, brandnetels en paardebloem. Groente word gekombineer met ham, gekookte eiers en uie. Maar gepekelde komkommer word nie in sulke slaaie gerapporteer nie - dit 'eet' die kenmerkende smaak op.
Pansy Drink Resepte
As jy 'n oorspronklike smaak aan koeldrank of geregte wil gee, gebruik hierdie resepte met pansies:
- Stroop … Hoe ryker dit is, hoe meer geskik is dit vir meer geregte. Na verdunning, week beskuitjies, voeg gekonsentreerde roomys by, smeer op brood, soos heuning. Alle groen dele van die blom word verwyder en die blare word styf vasgemaak met die stamper en meeldrade in 'n glashouer. Die blomblare word met warm water gegooi en bedek met suiker, verhoudings 1: 2: 2, laat staan tot die aand. As daar nie genoeg tyd is nie, word die suiker gesmelt met 'n waterbad en roer die inhoud van die pot. Stoombehandeling word binne 'n halfuur uitgevoer, nie minder nie. Dan word die stroop gedekanteer en die blare versigtig uitgedruk. Bêre soos 'n gewone konfyt.
- Franse stroop … Gebruik in verskillende skemerkelkresepte met pansies. 'N Handvol bloeiwyses word met 'n glas suiker bedek en met 'n houtlepel of stamper gevryf om sap te verkry. Die suikerpapier word bedek met gaas en laat staan oornag by kamertemperatuur. Kook soggens soos 'n gewone konfyt tot dit verdik. Suurlemoensap of vanielje kan bygevoeg word vir smaak. Interessant genoeg, afhangende van die hoeveelheid suurlemoensap, verander die drankie van kleur. Net 'n bietjie - dit sal violet bly, 'n bietjie meer - dit sal blou word, en as u die hoeveelheid toevoeging verhoog, word dit pienk.
- Violet tee … Het 'n toniese effek en word warm in die koue seisoen. Om 'n drankie te brou, word 'n halwe eetlepel gedroogde blomme gemeng met swart of groen tee, met kookwater gegooi en met heuning versoet. U kan heuning byvoeg om die smaak te verbeter.
Om mineraalwater of vrugtesappe op 'n warm somersdag af te koel, word ys in vorms gevries en een blomkop word in elkeen geplaas. Die drank word nie net lekkerder nie, maar ook gesonder.
Interessante feite oor pansies
'N Legende vertel van die oorsprong van pansies: Zeus het dit verander in mense wat die godin van vleeslike liefde en skoonheid, Venus, bespied.
As jy die blomkop onderstebo op 'n stuk papier versprei, kan jy sien dat die buitelyne soos 'n man lyk. Daarom het die Franse blomkenners die plant die simbool "meditasie" toegeken. Dit wil sê, as 'n meisie 'n klompie pansies ontvang, wil die man vir haar sê: 'Ek dink heeltyd aan jou.'
In Rusland word geglo dat so 'n geskenk gevaarlik is, en dit is nie die moeite werd om blomme in die tuin te laat groei nie. Tradisioneel is geglo dat kiste versier is met kranse en ruikers.
In Engeland word 'n gewilde opvatting geassosieer met pansies: as jy 'n ruiker pluk, sal dit reën. Leerlinge van die geslote losieshuise van Ou Engeland het boodskappe met gedroogde blomme aan mekaar oorgedra. Om so 'n herbarium van 'n jong man te ontvang, beteken 'n liefdesverklaring vir 'n meisie.
Pale het die sap van pansies gebruik om 'n liefdesdrankie te maak. Na bewering is dit die moeite werd om die ooglede van die slapende persoon te besprinkel, en wanneer hy wakker word, sal hy verlief raak op die een wat hy eerste sien.
Tans is dit reeds duidelik dat pansies nie magiese eienskappe het nie, maar dat hulle steeds beskermende eienskappe het. Voorkom die ontwikkeling van skurfte op blomme wat naby groei. Om 'n ensemble in 'n blombedding te skep, is dit dus die beste om viooltjies tussen die res van die plante te plant.
Die voordele van viooltjieblommetjies vir vroue is van onskatbare waarde. Plantmaskers sal help om verhoogde pigmentasie te hanteer, ouderdomsverwante veranderinge te stop en die glans en skoonheid van die vel te herstel. Dus, indien moontlik, moet u beslis blomme in u eie tuin plant.
Kyk na 'n video oor pansies:
