Kalorie-inhoud van krulle, vitamiene, mikro- en makro-elemente in die bessie. Die positiewe en negatiewe uitwerking daarvan op die gesondheid. Resepte vir heerlike nageregte en gebak, nuttige inligting. Belangrik! Die voordele van krul sal nie so groot wees as u dit met suiker eet nie en dit nog meer kook.
Nadeel en kontraindikasies vir die gebruik van krulle
Dit word nie aanbeveel om hierdie bessie te eet nadat dit langer as 3-4 dae gestaan het nie. Gedurende hierdie tyd dreineer byna al die sap, en dan blyk die positiewe uitwerking op die liggaam onbeduidend te wees.
Dit is die beste om dit na 'n maaltyd te eet; as u krulle op 'n leë maag eet, kan dit naarheid, sooibrand en pyn in die regter boonste kwadrant tot gevolg hê. Dit geld veral vir pasiënte met pankreatitis, diabetes mellitus en gastritis.
As ons praat oor kontraindikasies vir die gebruik van krulle, moet u die volgende beklemtoon:
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk … Dit is redelik skaars en veral onder kinders, swanger vroue en bejaardes. Hierdie verskynsel word gekenmerk deur velrooiheid, naarheid en buikpyn.
- Suikersiekte … Hierdie bessie moet nie geëet word met 'n siekte van die eerste en tweede tipe nie. Dit is te danke aan die feit dat dit baie suikers bevat wat skadelik is vir 'n reeds siek pankreas. Daarom kan duiseligheid, algemene malaise en naarheid na die gebruik daarvan voorkom.
- Gastritis … Ons praat slegs oor die situasie wanneer die siekte met 'n verhoogde suurheid in die maag voorkom. Dit is gevaarlik omdat die bessie die produksie van soutsuur bevorder, wat die wande van die orgaan irriteer.
Met 'n lys van al die kontraindikasies vir krul, moet die ouderdomsbeperking tot 2-3 jaar afsonderlik opgemerk word. As u dit voor dit in die spyskaart aanskakel, kan die kind 'n allergiese reaksie hê.
Krullerige resepte
Hierdie bessie word hoofsaaklik rou gebruik in kook. Met haar deelname word verskillende jellies, roomys, pasteie, koeke, gebak, konfyt en konfyt voorberei. Dit is ideaal vir bewaring. Vrieskrulle verdra ook perfek, maar droog is 'n slegte opsie. Dit kan maklik aangevul word met ander bessies en vrugte, suiwelprodukte.
Hier is wat jy met hierdie bessie kan kook:
- Jellie … Was en droog 300 g krulle op papier. Los nou gelatien (1 eetlepel) in warm water (100 ml) op. Giet dan die bessies in 'n emaljepan, voeg die voorbereide oplossing by en kook dit 20-30 minute oor lae hitte, af en toe roer. As die lekkergoed gereed is, plaas dit in die bakkies en verkoel om te verhard.
- Koeke … Verhit 'n pannetjie goed oor 'n vuur en braai die broodkrummels daarop. Tydens kook, kombineer 3 eierwitte met suiker (100) en druk fyn tot skuimerig. Meng nou die eiergele (3 stuks) met room (20 g) en koringmeel (20 g). Klits daarna die massa met 'n blender en voeg die krakers by die proteïenmengsel hierby. Smeer dan 'n bakplaat met botter en giet die deeg daarin in 'n laag tot 2 cm dik. Plaas die gereg dan 25 minute in 'n goed verhitte oond. As die koek gereed is, haal dit uit, afkoel en sny in verskeie stukke. Klits dan die krulle (250 g) met 'n blender, kombineer dit met room (5 eetlepels L.) En suurlemoensap (2 teelepels L.). Giet hierdie massa oor die koeke, wat daarna reeds bedien kan word.
- Konfyt … Was en droog eers die krulle (1 kg). Bedek dit dan met suiker (500 g) en laat staan vir 2-3 uur. Terwyl sy sap gooi, steriliseer blikkies en deksels van 0,5 liter. Kook dan die bessiemengsel en gooi dit oor die voorbereide flesse wanneer dit min of meer koud word. Rol dit dan op en laat dit vir 2-3 dae binnenshuis onder 'n kombers. Daarna kan hulle in die kelder laat sak word.
- Panna Cotta … Maal die gepoeierde suiker (150 g) met mielieblom (60 g) en agaragar (20 g). Voeg dan versigtig tuisgemaakte room, wat u nodig het, 500 ml by die mengsel. Plaas dan die massa in 'n metaalhouer op lae hitte en kook vir 5 minute, gereeld roer. Plaas dit dan in silikoonvorms, gesmeer met botter, en sit dit in die yskas om te stol. As die panna cotta verhard is, haal dit uit, plaas dit op 'n bord en versier met bessies bo -op in die middel.
- Kompote … Was 'n glas krulle, 3 soet appels en 'n paar pruime. Giet dit alles in kookwater, wat nie meer as 1 liter benodig nie. Voeg nou suiker na smaak by en kook die kompote totdat die vrugte en bessies sag is.
- Curd nagereg … Mash dit (400 g) met gewas aarbei vrugte (50 g). Voeg dan poeiersuiker (2 eetlepels), botter (1 eetlepel) by en klits die mengsel met 'n blender tot glad.
- Melkskommel … Meng 250 g roomys sonder vulsel en bessies (ongeveer 80 g) in 'n blenderbak. Voeg vanieljesuiker (1 teelepel) en melk (120 ml) by. Klits nou die mengsel goed, sit dit in glase en versier met heel bessies. Verkoel in die yskas voordat jy jou skemerkelkie drink.
As u krulle moet vries, is dit genoeg om dit te was, droog te maak, in sakke te sit en na die vrieskas te stuur.
Let wel! Dit word nie aanbeveel om hierdie bessie veral vir 'n lang tyd te week nie, want dit versuur vinnig in water. As gevolg hiervan word dit waterig en verloor dit sy smaak.
Interessante feite oor krulle
Kudrania word byna nooit in ons markte en winkels verkoop nie, omdat dit nie langtermynvervoer uit Oos-Asië kan weerstaan nie. In Iran is hierdie bessie een van die hoofbestanddele van die nasionale kookkuns. Terselfdertyd, in smaak en voedingswaarde, is dit geensins minderwaardig as aarbeie nie.
By die aankoop van 'n bessie moet in gedagte gehou word dat dit baie vinnig dreineer, sodat u dit slegs in plastiekhouers moet plaas. As gevolg hiervan kan dit nie meer as 3-4 dae in die yskas gebêre word nie, waarna die krul van smaak suur word. U kan dit nog steeds gebruik om konfyt te maak, maar dan moet u 'n bietjie meer suiker byvoeg en langer kook.
Hierdie boom groei wild en verbou. Dit dra goed vrugte op sooi grond, sand, swart aarde, turf. Die opbrengs van die plant neem af gedurende die reënseisoen, aangesien dit 'n warm klimaat en son nodig het. Daarom word die "aarbeiboom" nie in die skaduwee geplant nie. Dit is ook baie belangrik dat hierdie bessies nooit plae besmet nie.
Die grootste aantal kudrania-bessies gee 7-8 jaar na plant. Die eerste vrugte verskyn eers na 2-3 jaar. In die afwesigheid van ryp kan u 12 maande lank van een boom af tot 200 kg oes kry.
Kyk na die video oor krul:
Bestaande kudraniya -resepte behels hoofsaaklik die gebruik daarvan vir nageregte en gebak. Hulle is vol verskeidenheid en oorspronklikheid, sodat elke kulinêre spesialis die beste opsie vir homself kan kies.