Samestelling en nuttige eienskappe van lindeheuning. Kontraindikasies vir die gebruik daarvan. Hoe eet jy 'n gunsteling lekkerny van volwassenes en kinders? Eienskappe van keuse.
Lindheuning is 'n soet en aromatiese voedselproduk, nektar, wat in die byewas verteer word en dan in die korf ryp word. Dit is kalknektar wat as die nuttigste beskou word. Dit word dikwels gebruik as 'n medisinale of kosmetiese produk. Heuning is onontbeerlik vir die bak van suikergoed en bakkeryprodukte. Wat bevat die produk en hoe is lindheuning nuttig? Hierdie en ander interessante feite sal hieronder bespreek word.
Kenmerke van lindeheuning
Die smaak van lindeheuning is altyd aangenaam en uitgesproke, soms is daar 'n skaars merkbare bitterheid. Byeboere verseker dat dit genoeg is vir 'n persoon om lindnektar een keer te proe om sy smaak vir die lewe te onthou en dit maklik van ander soorte heuning te onderskei.
Ander kenmerkende eienskappe van lindeheuning:
- Matige digtheid;
- Amber kleur (geel-oranje tint);
- 'N Levendige blomgeur wat herinner aan die reuk van linne tydens blom.
Die hoeveelheid nuttige voedingstowwe heuning is direk afhanklik van die plek waar dit gemaak is. Dit is maklik om te raai dat bye lindensoet uit die nektar van lindeblomme produseer. Nie elke streek van ons land kan betrokke wees by die ontginning van so 'n produk nie. Om 'n lindelekkerte te kry, moet u bewyse met bye naby digte woude of bosse plaas; dit is hier waar 'n groot aantal bloeiende linde gekonsentreer is.
Bye versamel nektar uit boomblomme en verteer dit gedeeltelik in hul gewasse. Dan versprei insekte hierdie produk in 'n heuningkoek was, wat vooraf in die korwe voorberei is. Werkers verseël die nektar met spesiale stoppers en laat dit alleen vir rypwording. Gedurende hierdie tydperk kry die lekkerte 'n dikker struktuur en volgehoue aroma. Na 'n rukkie pomp byeboere die heuning uit die korwe uit.
Samestelling en kalorie -inhoud van lindeheuning
Lindenheuning bevat baie ensieme wat nuttig is vir mense, karoteen en ander biologies aktiewe stowwe. Die produk bevat ongeveer 36% glukose.
Die kalorie -inhoud van limoenheuning per 100 g produk is 320 kcal, waarvan:
- Proteïene - 0,56 g;
- Vet - 0 g;
- Koolhidrate - 79,7 g;
- Dieetvesel - 0 g;
- As - 0 g;
- Water - 0 g.
Vitamiene per 100 g produk:
- Vitamien B1, tiamien - 0,01 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,037 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,069 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0, 028 mg;
- Vitamien B9, foliensuur - 0, 0019 mg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 2, 88 mg;
- Vitamien H, biotien - 0, 00009 mg;
- Vitamien PP, nikotiensuur - 0,38 mg.
Die belangrikste makro- en mikro-elemente in 100 g suurlemoenheuning:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Kalsium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9, 9 mg;
- Fosfor (P) - 3,9 mg;
- Chloor (Cl) - 17 mg;
- Yster (Fe) - 0,79 mg;
- Jodium (I) - 0, 0019 mg;
- Kobalt (Co) - 0, 0007 mg;
- Mangaan (Mn) - 0,033 mg;
- Koper (Cu) - 0,048 mg;
- Fluoor (F) - 0,09 mg;
- Sink (Zn) - 0,215 mg.
Goed om te weet! 'N Teelepel hou 12 g heuning en 'n eetkamer vir 36 g.
Nuttige eienskappe van lindeheuning
Die voordele van lindeheuning vir die menslike gesondheid is duidelik: hierdie produk bevat meer as 400 soorte voedingstowwe wat nodig is vir die behoorlike funksionering van die liggaam. Die lekkerny word maklik deur die spysverteringskanaal verteer. 85% van die massa geëet heuning kom in die menslike bloed.
Belangrik! Om die maksimum terapeutiese effek van hierdie produk te voel, moet dit op 'n leë maag geëet word nadat u 'n glas gesuiwer of mineraalwater gedrink het.
Die belangrikste medisinale eienskappe van lindeheuning:
- Genees die lewer … Die produk demonstreer hierdie nuttige eienskap as gevolg van die inhoud van propolis, wat bye veral gebruik vir die bou van korwe.
- Dit het 'n gunstige uitwerking op die werking van die kardiovaskulêre stelsel … Hierdie funksie word uitgevoer as gevolg van die groot hoeveelheid nuttige spoorelemente in heuning, byvoorbeeld kalium, magnesium, ens.
- Bestry depressie en slapeloosheid … Soos enige soetigheid, dra heuning by tot die produksie van die hormoon van geluk in die liggaam, wat die algemene emosionele agtergrond van 'n persoon gunstig beïnvloed. Dit is genoeg om 'n bietjie bederf voor slaaptyd te eet, en die liggaam kan maklik ontspan en in 'n gesonde diep slaap slaap.
- Verbrand vet en ontgift die bloed … Die produk bevat baie aminosure wat die metabolisme versnel, die eetlus meer gematig maak en tot 'n mate as lakseermiddel optree. Daar is baie sogenaamde heuningdiëte, waaraan u 'n paar kilogram oortollige gewig per week kan verloor.
- Versadig die liggaam vinnig … Dit is genoeg om 'n paar teelepels van hierdie lekkerny te eet om vol en energiek te voel. Daarom kan dit as 'n peuselhappie by die werk gebruik word. Sulke kos is baie gesonder vir u welstand en gewig as patat of 'n worsbroodjie.
- Versterk immuniteit tydens seisoenale verkoues en aansteeklike siektes … Die wetenskap fokus op die antibakteriese en diaforetiese eienskappe van lindeheuning, dit word dikwels voorgeskryf in kombinasie met medisyne om griep en ander siektes wat deur virusse veroorsaak word, te beveg.
- Verlig moegheid van die oë na 'n harde dag se werk … Hiervoor word heuning gebruik vir die vervaardiging van oogdruppels of vir die vervaardiging van spesiale lotions wat op die gesig aangebring word in die gebied van die visuele organe.
- Verbeter die toestand van vel en naels … Heuning word in sy natuurlike vorm gebruik vir die toedraai, dit word bygevoeg by ontspannende baddens of masseringsroom. Na die prosedures met die gebruik van heuning, verbeter die kliënt van die SPA-salon die bloedsomloop, word onderhuidse vet verbrand, die vel word glad en sag, die lemoenskil-effek verdwyn. Manikuurspesialiste gebruik dikwels die genesende krag van heuning - danksy dit word die naels sterker en word nie afskilfer nie.
- Versterk hare … Hiervoor word haarmaskers gemaak van heuning, wat maklik tuis voorberei kan word.
Op 'n noot! Heuning word beskou as 'n matig hoë-kalorie produk. 100 g van hierdie lekkerny is slegs 15, 5% van die daaglikse kalorieë vir 'n persoon.
Kontraindikasies en skade van lindeheuning
Een teelepel byeprodukte sal jou nie gesonder of voller maak nie. Om die voordele en nadele van lindeheuning te voel, moet 'n persoon dit gereeld eet.
Volwassenes, om hul gesondheid te verbeter, moet tot 100 g lekkers per dag eet, kinders - tot 2 teelepels. As hierdie norme oorskry word, kan patogene prosesse in die liggaam ontwikkel.
Negatiewe gevolge van oormatige verbruik van lindeheuning:
- spysvertering;
- allergiese reaksies;
- verhoogde hartklop;
- 'n beduidende toename in bloedsuiker;
- vinnige bevriesing in koue weer (heuning het 'n opwarmende effek op die liggaam, dus moet u ophou om dit te gebruik voordat u in die koue gaan).
Kenners beklemtoon dat limoenheuning nie gekook of by te warm drankies / geregte gevoeg kan word nie. By verhoogde temperature verloor hierdie lekkerte nie net sy vitamiene nie, maar kry dit ook 'n sekere mate van toksisiteit. Heuning wat tot 'n hoë temperatuur verhit word, word kankerverwekkend (dit kan die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse in die liggaam veroorsaak).
Dokters fokus op kontraindikasies vir die gebruik van lindeheuning - die volgende kategorieë mense moet soetheid prysgee:
- kinders onder die ouderdom van 3;
- pasiënte wat aan diabetes mellitus ly;
- allergie lyers met individuele heuning onverdraagsaamheid;
- swanger vroue in die teenwoordigheid van sekere kontraindikasies, wat laboratorium bepaal word - die gebruik van 'n lekkerny gedurende hierdie tydperk kan 'n allergie by die ongebore kind veroorsaak.
As u allergies is vir byprodukte, moet u nie die lekkernye heeltemal laat vaar nie. Hierdie patologie kan met mediese hulp reggestel word. Nadat die allergie uitgeskakel is, begin lindheuning in klein dosisse gebruik en onder toesig van spesialiste.
In sommige gevalle laat kinderartse toe dat heuning aan kinders van 2 jaar gegee word as deel van die behandeling van verkoues. Dit is verbode om aerosolterapie te neem met sy deelname vir longontsteking of hartprobleme.
Let wel! Om te voorkom dat kalk heuning sy voordelige eienskappe verloor, moet dit in glas- of houthouers gebêre word. Die kamer waar die lekkerny geleë is, moet matig warm wees. Moenie die produk vries of op 'n koue plek stoor nie.
Hoe om lindheuning te kies?
Hoe om kalkheuning van hoë gehalte te identifiseer? Almal weet dat dit beter is om 'n onversoete produk te koop. Die lekkerny begin egter onder ses omstandighede onder alle omstandighede uitkristalliseer. Hierdie proses kan nie vermy word nie, daarom speel die kristallisasievlak 'n sekondêre rol by die bepaling van die kwaliteit van heuning.
Hierdie produk moet voor die toonbank van die verkoper geëvalueer word volgens die volgende parameters: kleur, reuk, volwassenheid, konsekwentheid.
Linden heuning kleur
kan die koper baie vertel: dit moet homogeen wees, amber sonder waas. As heuning 'n deursigtige struktuur het, is daar geen vreemde onsuiwerhede daarin nie. As 'n sediment in 'n lekker gereg ontstaan het, beteken dit dat suiker, stysel en ander stowwe by die produk gevoeg is (soms word bye met sulke onsuiwerhede gevoer om die volume van die uitpomp te verhoog).
Om seker te maak of daar vreemde bymiddels in lindenheuning is, moet u dit in water oplos: die produk met bymiddels word troebel, en 'n sediment verskyn aan die onderkant van die houer.
Gebruik jodium om te bepaal die teenwoordigheid van meel of stysel in 'n lekkerte. Voeg 'n druppel antiseptika by heuning wat voorheen met water verdun is. As die oplossing blou word, beteken dit dat dit meel of stysel bevat.
Dikwels by lindenheuning gevoeg kryt … Om so 'n onreinheid te identifiseer, het ons asyn nodig. Voeg 'n klein hoeveelheid asyn by die produk en luister - 'n gesuis dui op die voorkoms van kryt.
Linden heuning moet hê uitgesproke reukAs u niks ruik nie, is suiker by die lekkerny gevoeg.
Definieer produk volwassenheid byeboerdery is slegs by die huis moontlik. Om dit te kan doen, moet die soet tot 20 ° C verhit word en 'n lepel daarin gegooi word. As u tydens die roering van die produk agterkom dat dit op die lepel toegedraai word en nie daaruit dreineer nie, is die heuning ryp.
Waarom is dit belangrik om ryp kalk heuning te koop? So 'n produk bevat die grootste hoeveelheid nuttige elemente en het 'n lang raklewe. As nektar te vroeg uit die korf gepomp word, kan dit vinnig suur word en bevat dit 'n beperkte hoeveelheid ensieme, suikers en ander voedingstowwe wat voordelig vir die gesondheid is.
Natuurlike en hoë kwaliteit kalk heuning moet maklik om met jou vingers te vryf en in die vel op te neemterwyl die surrogaat in klonte rol. Nadat u 'n dun stokkie in die houer met die produk gedoop het, moet u sien dat as u die toetser uittrek, heuning in 'n dun straaltjie getrek word. Terselfdertyd moet spatsels nie op die oppervlak bly nie, klein borrels word toegelaat.
Nie almal weet nie! Linden word beskou as die koningin van alle plantjies; ongeveer 16 kg heuning kan uit een boom versamel word.
Interessante feite oor heuning
TOP 10 interessante en min bekende feite oor heuning:
- Die Volksrepubliek China is die leier in heuningproduksie.
- 'N Klein toebroodjie met 'n byproduk kan help om babelasindroom te verminder.
- Een by moet nektar uit 100 000 blomme versamel om 100 g heuning te produseer.
- Die duurste byeboerproduk ter wêreld kan in Israel gekoop word. Hier moet u ongeveer 10 000 roebels betaal vir 'n lekkerny.
- In die ou dae is die soetbygeskenk as skoonheidsmiddels gebruik. Mense van regoor die wêreld gebruik tot vandag toe die voordelige eienskappe van lindeheuning.
- Siberië is een van die grootste heuningprodusente in die Russiese Federasie. Alhoewel die lekkerte hier verskyn het, nie so lank gelede nie - slegs 200 jaar gelede.
- Die woord "heuning" kom van Hebreeus en vertaal letterlik in Russies as "towery".
- 'N Soet produk kan sy smaak etlike eeue lank behou. Ter ondersteuning hiervan noem wetenskaplikes die voorbeeld van die begrafnis van Tutankhamun. 'N Amfora met heuning is in sy graf gevind - 'n produk met eeue se veroudering was so soet en gesond as vars.
- Heuning dien as 'n yskas: in die ou tyd het die inwoners van die warm streke van die planeet vleis met soetheid gesmeer en dit in die grond begrawe, sodat dit lank gebly het, ondanks die hitte.
- Aanhangers van tradisionele medisyne gebruik heuning as 'n genesende middel. Hulle vryf 2 keer deur die dag skrape of brandwonde, sodat die wond so vinnig as moontlik genees.
Waarom lindheuning nuttig is - kyk na die video:
Dokters van regoor die wêreld beveel aan dat jy kalk heuning koop vir gewigsverlies, verkoue en 'n slegte bui. Dit word gebruik vir terapeutiese vas. Om al die voordele van hierdie produk te ervaar, moet dit gereeld, maar in matigheid, verbruik word.
