Sappige frikkadelle in Königsberg-styl: Duitse kookkuns

INHOUDSOPGAWE:

Sappige frikkadelle in Königsberg-styl: Duitse kookkuns
Sappige frikkadelle in Königsberg-styl: Duitse kookkuns
Anonim

Verras u graag u huis met 'n verskeidenheid geregte? Sappige Koenigsberg -frikkadelle is een van die resepte waarmee u minder tyd by die stoof kan spandeer terwyl u 'n ongelooflike lekker vleisgereg kook.

Sappige, klaargemaakte gehaktballetjies in Königsberg-styl
Sappige, klaargemaakte gehaktballetjies in Königsberg-styl

Resep inhoud:

  • Bestanddele
  • Stap vir stap kook
  • Video resep

Min mense weet dat gehaktballetjies in Koenigsberg-styl van Kaliningrad afkomstig is. Voorheen is Kaliningrad Königsberg genoem. Die stad het 'n ryk geskiedenis, insluitend en kulinêr. Byvoorbeeld, die beroemde Koenigsberg -klops, die beroemde marsepeine, gewilde vlokkies en natuurlik gehaktballetjies. Die Königsberg -kookkuns was bekend in die hele Europa en het die historiese Duitse kookkuns versier. In die Sowjet -tyd is dit vergeet, maar die afgelope paar jaar word ou geregte met plesier onthou. Vandag kan u by sommige van die plaaslike restaurante tradisionele Königsberg -kos geniet. Ek begin my storie met 'n resep vir Königsberg -frikkadelle.

Op sigself is gehaktballetjies redelik gewild in byna baie gesinsspyskaarte. Gebruik verskillende bestanddele, souse, speserye, ens. u kan interessante geregte kry wat van mekaar verskil. Die eienaardigheid van hierdie Duitse resep is die byvoeging van kaasskaafsels by die maalvleis en die frikkadelle onder 'n dik laag verdraaide tamaties. So 'n gereg kan veilig bedien word, nie net vir 'n gesinsete nie. Frikkadelle in Koenigsberg-styl word 'n heerlike warm versnapering en die belangrikste versiering van die feestelike en nuwejaars tafel.

  • Kalorie -inhoud per 100 g - 380 kcal.
  • Porsies - 12-14 stuks.
  • Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Beeld
Beeld

Bestanddele:

  • Vleis - 600 g
  • Gemaalde swartpeper - 'n knippie
  • Verwerkte kaas - 150 g (jy kan harde variëteite gebruik)
  • Groente -olie - vir braai
  • Eiers - 1 stuks.
  • Uie - 2 stuks.
  • Tamaties - 250-300 g
  • Knoffel - 2 naeltjies
  • Semels - 2-3 eetlepels. (nie nodig nie)
  • Sout - 1 teelepel

Stap-vir-stap voorbereiding van sappige koenigsberg-gehaktballetjies:

Die vleis is gedraai
Die vleis is gedraai

1. Was die vleis, trek die film af, verwyder oortollige vet en draai deur 'n vleismeul.

Die ui word verdraai, die knoffel word deur 'n pers gedruk
Die ui word verdraai, die knoffel word deur 'n pers gedruk

2. Skil die uie en draai ook, en voer die knoffel deur die knoffel.

Gerasperde kaas, eier by maalvleis
Gerasperde kaas, eier by maalvleis

3. Rasper die kaas en voeg by die maalvleis. Giet ook die eier daarin.

Speserye bygevoeg
Speserye bygevoeg

4. Geur die kos met sout, gemaalde peper en enige speserye. Voeg semels ook by. Alhoewel hierdie produk opsioneel is vir hierdie resep, voeg dit slegs waarde toe.

Maalvleis word gemeng
Maalvleis word gemeng

5. Roer die maalvleis tot glad sodat alle voedsel en speserye eweredig versprei is.

Tamaties word in skywe gesny en in 'n voedselverwerker gedoop
Tamaties word in skywe gesny en in 'n voedselverwerker gedoop

6. Plaas die snyer in die voedselverwerker en voeg die gesnyde tamaties by. Kap die tamaties tot glad.

Frikkadelle word in 'n pan gebraai
Frikkadelle word in 'n pan gebraai

7. Vorm die maalvleis tot ronde frikkadelle en plaas dit in 'n warm braaipan met groente -olie.

Frikkadelle word in 'n pan gebraai
Frikkadelle word in 'n pan gebraai

8. Braai hulle aan albei kante tot goudbruin.

Frikkadelle bedek met tamatiepuree
Frikkadelle bedek met tamatiepuree

9. Bedek die frikkadelle met tamatiepuree. Geur met sout, peper en sprinkel allerhande kruie en speserye oor.

Klaar gereg
Klaar gereg

10. Bedek die pan met 'n deksel en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en prut die frikkadelle vir 'n halfuur tot sag. Bedien warm kos saam met enige bykos.

Sien ook die video -resep oor hoe om gehaktballetjies in Königsberg -styl te kook.

Aanbeveel: